Cran-Apple Marchew Przepis muffins

Ten przepis wymaga świeżej żurawiny, która zawiera dużo przeciwutleniaczy zwanych polifenolami, co może pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i raka żołądka. Połącz to z greckim jogurtem, który jest silnym probiotykiem, który może pomóc układowi immunologicznemu w walce z komórkami nowotworowymi i siemię lniane kwasów tłuszczowych omega-3, co może zmniejszyć stan zapalny i spowolnić postęp raka. I nie zapominajmy o tych owiesach! Owies zawiera rozpuszczalny błonnik zwany beta-glukanem, który wzmacnia system odpornościowy i obniża poziom cholesterolu.

Składniki

• 1,25 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 łyżka ziemnego siemię lniane
• 2,5 łyżki wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki beztłuszczowego zwykłego greckiego jogurtu
• 1/2 szklanki jabłka
• 4 średnie marchewki, tarte (około 1 3/4 do 2 filiżanek)
• 1/2 szklanki świeżej żurawiny, z grubsza posiekane

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 400F. Spryskaj puszkę z muffinem o pojemności 12 filiżanek sprayem do gotowania i odłóż na bok.
2. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. Wymieszaj owies.
3. W małej misce wymieszaj zmielony siemię lniane z wodą. Odczekaj co najmniej 5 minut, aż zacznie żelować (działa to jak jajko w recepturze).
4. Dodaj oliwę, jogurt i jabłecznik do "jaja lnianego" i wymieszaj razem. Zrzuć do suchych składników wraz z marchewką i żurawiną.

1. Używając gumowej szpatułki, mieszaj, aż mieszanina zostanie po prostu połączona. Nie przesadnie miksuj, bo w przeciwnym razie muffiny wyjdą twardo.
2. Rozłóż ciasto równomiernie w puszce po muffinku i piecz przez 24 do 28 minut, aż wierzchy będą dmuchane i złote, a wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta. Ostudź na stojaku z drutu.

Odmiany składników i podstawień

Jeśli chcesz dodać trochę zieleni do tej czerwonej i pomarańczowej mieszanki, spróbuj dodać 1/2 szklanki startej cukinii, gdy dodasz startą marchewkę. Cukinia zwiększy zawartość witaminy C, potasu i błonnika w tych smacznych muffinach.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Ten przepis wymaga "jaja lnianego", które jest mieszaniną 1 łyżki mielonego siemię lniane z 2 1/2 łyżkami wody, które po pozostawieniu siedzącej przez co najmniej 5 minut, żeluje i zachowuje się jak jajko w przepisie.

Jajka lniane świetnie nadają się do wyrobu jajek bez jaj lub wegańskich i są łatwe do przygotowania w szczyptę, gdy zabraknie jaj w domu.

Przechowuj mielone siemię lniane w zamrażarce, aby zachować ich świeżość.

Aby zwiększyć zawartość białka w tych wibrujących muffinach, spróbuj rozłożyć na wierzchu łyżkę masła migdałowego. Oprócz białka, masło migdałowe doda zdrowym tłuściuchnym tłuszczom i błonnika do tych miękkich przekąsek. Ten przepis na bułkę z marchwi cran-apple świetnie nadaje się na śniadanie lub przekąskę w południe.

Przygotuj porcję na początku tygodnia i ciesz się ciepłem w domu lub temperaturze pokojowej i w podróży.

Oceń ten przepis