Włoski przepis na przepis na squasha

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka posiekanej czerwonej papryki
• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 3 średnie letnie kabaczki (łącznie 2 funty)
• 2 łyżeczki przyprawy włoskiej
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• ¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• ¾ szklanki pokruszonych pomidorów
• 1 szklanka rozdrobnionego mozzarelli

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 350F i nasmaruj blachę do pieczenia.
2. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Kiedy jest lśniący i pachnący, dodaj pokrojone papryki i smaż przez 5 minut. Dodaj mieloną wołowinę, przełóż mięso szpatułką i gotuj jeszcze przez 10 minut.
3. Przyciąć końce kabaczek i przeciąć je na pół wzdłuż. Za pomocą małej łyżki lub melona baller, zgarnij nasiona i miąższ squasha, pozostawiając muszle o grubości około ½ cala. Położyć wycięte w squash strony na przygotowanym arkuszu do pieczenia i odłożyć na bok.

1. Spuścić tłuszcz z mięsa. Umieść patelnię z powrotem na palniku i wymieszaj z włoską przyprawą, bazylią, solą, pieprzem i pokruszonymi pomidorami. Gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu przez 3 minuty.
2. Za pomocą łyżki równomiernie rozprowadź mieszankę mięsną w skorupkach squasha. Piec przez 15 minut na środkowym stojaku piekarnika. Równomiernie rozprowadź rozdrobniony ser na łódkach do squasha i wróć do piekarnika, aż kabaczek będzie miękki jak widelec, a ser roztopi się od 12 do 15 minut. Podawaj ciepło.

Odmiany składników i podstawień

Pół łyżeczki suszonej bazylii można wykorzystać zamiast świeżej bazylii.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Jeśli to możliwe, wybierz squashy z szerokimi kształtami, które są łatwiejsze w pracy z tym przepisem niż długie wąskie.

Niestety, producenci nie wytwarzają małych puszek pokruszonych pomidorów lub puree pomidorowego, a sos pomidorowy zwykle zawiera cebulę i czosnek. Zamrozić resztki pokruszonych pomidorów po zmierzeniu niektórych z większej puszki do użycia w sosie lub zupie w przyszłości.

Lub przetrzyj małą puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów w blenderze do wykorzystania w tym przepisie.

Włoska przyprawa zazwyczaj nie zawiera cebuli ani czosnku, ale na wszelki wypadek przeczytaj listę składników. Lub zastąpić 1/2 łyżeczki każdego suszonego tymianku, rozmarynu, oregano i bazylii.

Nie wlewaj gorącego tłuszczu do zlewu, ponieważ spowoduje to zapchanie odpływu.

Zamiast tego wlej go do jednorazowego pojemnika i włóż do kosza po jego stwardnieniu.

Oceń ten przepis