Low-FODMAP Make-Your-Own Nachos Przepis

Składniki

• 1 14,5 uncji może pokrojone w kostkę pomidory niesuszone, bez desantów
• 1 łyżka oliwy z oliwek z czosnkiem, podzielona
• ½ szklanki pokrojonego w cienkie plasterki cebuli
• 1 średnia czerwona papryka, posiana, posiekana, podzielona
• 1 średnio zielona papryka, posiekana, posiekana, podzielona
• ¼ cup posiekane świeże liście kolendry
• 1 ¼ łyżeczki soli, podzielone
• 3 łyżki świeżego soku z limonki (1½ limonki)
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 funt mielonego indyka
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka zmielonego ancho chile lub chipotle pepper
• ½ szklanki wody
• 12 uncji chipsów tortilla
• 2 szklanki posiekanego świeżego pomidora
• 1 średnio-żółta papryka, posiana, posiekana
• ½ szklanki marynowanych papryczek jalapeno (opcjonalnie)
• 2 szklanki rozdrobnionego sera Cheddar
• 3/4 szklanki bez laktozy ze śmietaną
• 1 średnie awokado, posiekane

Przygotowanie

1. W przypadku salsy, w dużej misce wymieszaj pomidory w puszkach, 2/3 oliwy, zielone cebule, połowę zielonej i czerwonej papryki, kolendrę, 1 łyżeczkę soli, sok z limonki i pieprz.
2. Na średnim ogniu na dużej ciężkiej patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy i gotuj zmielony indyk, aż do zrumienienia, około 10 minut. Posyp skrobie kukurydzianą, mielone chile i ¼ łyżeczki soli nad brązowym indykiem i wymieszaj, aby pokryć. Dodaj wodę i mieszaj aż do zagęszczania.

1. Rozgrzej piekarnik do 400F.
2. Aby zmontować, podziel chipsy tortilla na 8 nieuszkodzonych na gotowanie potraw, takich jak talerzyki lub puszki do ciast. Niech każda osoba z góry chipsy tortilla z dodatkami z ich wyboru, w tym gotowanego indyka ziemi, posiekane pomidory, posiekane papryki, jalapenos i ser.
3. Umieścić naczynia w piekarniku i piec, aż ser się roztopi, 2-3 minuty. Umieścić naczynia do pieczenia na talerzach obiadowych lub maty żaroodporne, w razie potrzeby z dodatkiem śmietany i salsy, i podawać natychmiast.

Odmiany składników i podstawień

W tym przepisie można stosować mieloną wołowinę zamiast mielonego indyka.

Do sera Cheddar można użyć mieszanki meksykańskiej, sera Monterey jack lub pieprzu.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Salsę można zrobić przed upływem jednego do dwóch dni. Przechowywać w lodówce do momentu podania w szczelnie opakowanym szklanym lub ceramicznym pojemniku.

Zamiast używać pojedynczych naczyń do pieczenia, zmontuj ten przepis na dwóch tacach do pieczenia.

Jeśli podaje się go jako przekąskę zamiast dania głównego, przepis ten może mieć maksymalnie 16.

Oceń ten przepis