Niski przepis FODMAP Thai Green Curry Paste
Spisu treści:
- Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
- Składniki
- Przygotowanie
- Odmiany składników i podstawień
- Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
- Oceń ten przepis
Które słodycze są dobre dla zdrowia?! (Listopad 2024)
Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie 67 Tłuszcz 6g Węglowodany 4g Proteiny 1g Pokaż etykietę Nutrition Hide Nutrition Label| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 5 (1/4 filiżanki każdy) | |
| Kwota za porcję | |
| Kalorie | 67 |
| % Dzienna wartość* | |
| Całkowita zawartość tłuszczu 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 149 mg | 6% |
| Całkowity węglowodan 4g | 1% |
| Błonnik pokarmowy 1g | 4% |
| Cukry ogółem 2g | |
| Obejmuje 0g Cukry | 0% |
| Białko 1g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 32 mg | 2% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| 181 mg potasu | 4% |
| *% Dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
Świeże zielone chile i zielone zioła wyróżniają tajskie zielone curry z czerwonego, żółtego i innych curry. To sprawia, że zielone curry jest szczególnie dobrym kandydatem na niską kuchnię FODMAP, ponieważ te asertywne świeże smaki (wraz ze świeżo zmielonymi przyprawami) mogą utrzymać cały dzień pod nieobecność świeżego czosnku i szalotki.
Ta niezapowiedzianie zamerykanizowana wersja wykorzystuje liście kolendry (kolendry) i łodygi zamiast korzenia kolendry, a scallion greens i limonki zamiast liści limonki. Do przygotowania smaku użyliśmy olejku czosnkowego, a także dodatkowej wilgoci, dzięki czemu można go zmielić w blenderze zamiast moździerza i tłuczka. W każdym przepisie wzywającym do pasty z zielonego curry, zamień tę niską wersję FODMAP na cynowaną lub butelkowaną pastę curry.
Składniki
- ½ łyżeczki nasion kminku
- 1½ łyżeczki nasion kolendry
- 5 czarnych pieprzu
- 1 łodyga trawy cytrynowej
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek z czosnkiem
- 2 łyżeczki świeżej skórki z limonki (z 1 wapna)
- 1 pęczek liści kolendry i łodyg (5 uncji, około 30 pędów)
- 1 świeży pieprz serrano chilli, zaszczepiony lub 5 małych zielonych tajskich chilli
- 1 łyżka mielonego, obranego, świeżego korzenia imbiru
- 1 szklanka cienko pokrojonych zielonych cebul
Przygotowanie
- Na grubym patelni na średnim ogniu grzanka kminku i nasion kolendry, aż staną się aromatyczne i ciemnieją 3-4 minuty. Po ostygnięciu drobno zmielić nasiona i ziarna pieprzu.
- Przyciąć dolną część źdźbła trawy cytrynowej.Oderwij zewnętrzne, zielone liście, odsłaniając żółty rdzeń. Zaczynając od dołu, pokrój trawę cytrynową w cienkie plasterki, zatrzymując się w połowie wysokości łodygi lub gdy rdzeń wydaje się kończyć.
- Dodaj miksturę przypraw, trawę cytrynową, sos rybny i oliwę do miski miksera lub robota kuchennego. Następnie dodaj skórki z limonki, kolendrę, paprykę chili, korzeń imbiru i zieleninę cebulową. Przetwarzaj, aż powstanie pasta, za pomocą sabotażu, w razie potrzeby, aby popchnąć składniki w kierunku ostrzy blendera. Użyj lub natychmiast zamroź.
Odmiany składników i podstawień
Zmielone kminek i mielone nasiona kolendry można zastąpić zamiast prażenia i mielenia własnych nasion.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Tostowane przyprawy można zmielić w elektrycznej młynek do przypraw lub młynku do kawy, moździerzu i tłuczku, maszynce do żywności lub ręcznie wygniatanym młynie do pieprzu.
Jedna receptura tej pasty zmieszanej z 14,5-uncjową puszką kremu kokosowego spowoduje sezonowanie funta kurczaka i kilka filiżanek warzyw. Ponieważ nie jest tak skoncentrowany jak pasta curry produkowana komercyjnie, zalecamy stosowanie dwa razy więcej niż można się tego spodziewać w przepisach.
Resztki bardzo dobrze zamrażają się w małych słoikach. Lub, podziel pastę curry na tacę z kostkami lodu, wyskocz z zamrożonych kostek i przechowuj je w zamrażarce w hermetycznym pojemniku.
Oceń ten przepis
Już oceniłeś ten przepis. Dziękuję za twoją ocenę! Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?Niski-FODMAP przepis na czekoladę z orzechami laskowymi
Te łatwe, bez pieczenia kulki z przekąskami zawierają orzechy laskowe, owies i kakao w proszku, wszystkie składniki o niskiej zawartości FODMAP, które również dostarczają włókna wypełniające i pełnoziarniste.
Niski-FODMAP przepis na potrawkę z indyjskiego ziemniaka i soczewicy
Spróbuj przepisu na indyjskie ziemniaki i gulasz z soczewicy na ryżu basmati. Jest on wytwarzany ze składników o niskiej zawartości FODMAP, które nie wywołają objawów IBS.
Niski przepis FODMAP z tradycyjnej sałatki ziemniaczanej
Ten tradycyjny przepis na sałatkę ziemniaczaną wykorzystuje niektóre sztuczki z lat 30. XX w., Aby uzyskać fakturę i smak dobrze znanej i lubianej potrawy piknikowej.
