Narzędzia i porady dotyczące obracania cukinii w makaron o niskiej zawartości węglowodanów

Po co jeść zwykły makaron, skoro można czerpać radość ze świeżej alternatywy z ułamkiem kalorii i węglowodanów? Oto wszystkie informacje na temat robienia, gotowania i jedzenia makaronu z cukinii.

Zucchini Noodles 101

Zacząłem używać cukinii jako zamiennika makaronu, ponieważ konwertuje on doskonale w makaron i oszczędza tyle kalorii i węglowodanów. Jedna szklanka zwykłego ugotowanego makaronu ma około 200 kalorii i 40 gramów węglowodanów - to dużo za tak małą część. Porównaj te statystyki z makaronem z cukinii: Możesz mieć dwie filiżanki (tak, dwa razy więcej!) Na około 70 kalorii i 14 gramów węglowodanów.

Kolejna warzywka, która świetnie się wymienia z makaronem? Spaghetti do squasha! Najlepsza część? Możesz zrobić to w powolnej kuchence.

Must-Have Gadget

Najlepszym sposobem na zrobienie makaronu z cukinii lub z'paghetti, jak lubię to nazywać, jest użycie spiralnej krajalnicy do warzyw. Moim osobistym faworytem jest Veggetti, który można kupić za około 10 USD na Amazon oraz w sklepach takich jak Bed Bath & Beyond.

Jeśli nie posiadasz krajalnicy do warzyw spiralnych, możesz użyć zwykłej obieraczki do warzyw, takiej, jaką używasz do obierania marchewki lub ziemniaków, ale bardzo polecam zainwestowanie w to narzędzie. Jest prosty w użyciu i zapewnia najlepsze wyniki.

Włącz Zucchini Into Noodles

Gotowy na z'paghetti? Dobry! Wszystko czego potrzebujesz to cukinia i spiralizator. Nakarm cukinię w poręcznym gadżecie (będą szczegółowe instrukcje z narzędziem), obracaj i oglądaj jak pojawiają się makarony spaghetti! Jeśli używasz standardowego obieraczki do warzyw, obierz cukinię w super cienkie paski, obracając cukinię po każdym pasku. Bez względu na to, którą metodę użyjesz, połóż makarony na surowo; wydają się być dość długie!

Jak je gotować

Możesz cieszyć się tym surowym w schłodzonych sałatkach i potrawach z makaronu, ale oto jak je ugotować na gorące dania. Po prostu spryskaj patelnię natryskową; następnie gotuj i mieszaj makaron z cukinią, aż lekko zmiękną i upieczesz, około 3 minut. Jeśli jest nadmiar płynu, spuść go. To jest to!

Pomysły na przepis

• Z'paghetti z Marinara:Po prostu dodaj swój ulubiony sos marinara do ugotowanego makaronu: poszukaj o niskiej zawartości tłuszczu z 60 kaloriami lub mniej na porcję 1/2 szklanki. Następnie posypać startym parmezanem. To jest świetne z chudymi klopsikami!
• Z'paghetti z cytrynowym masłem:Ugotuj makaron z odrobiną soku z cytryny, posiekanym czosnkiem i odrobiną soli. Następnie wrzucić z lekkim masłem i posypać posiekaną bazylią. Tak dobrze! Uwielbiam to z krewetkami.
• Pesto Z'paghetti: Pesto może mieć dużo kalorii, ale mam kremową wersję, która jest całkowicie pozbawiona poczucia winy. W małym blenderze lub robocie kuchennym połącz 1/2 szklanki jasnego sera ricotta, 1 łyżka. tarty Parm, 1/4 oz. (około 2 łyżki.) orzechów sosny, 1/4 szklanki posiekanej bazylii, 1 1/2 łyżeczki. posiekany czosnek i 1/4 łyżeczki. każdą sól i pieprz. Dodaj 3 łyżki wody i mieszaj do uzyskania jednolitej masy. To da ci dość sosu pesto na dwie porcje makaronu z cukinii … Spróbuj!

Wciąż głodny?

Nadal pragniesz makaronu? Dowiedz się więcej nisko węglowodanowych sposobów zaspokojenia głodu makaronu. Mniam!

_{Dla bezbłędnych przepisów kulinarnych, żywności, wskazówek i innych rzeczy, zapisz się za darmo na codzienne e-maile lub odwiedź Hungry Girl!}