Porady dotyczące odżywiania z kwaśnym refluksem

Jedzenie niektórych potraw w restauracjach może wywoływać zgagę, tak jak w domu. Istnieją jednak metody, których możesz użyć, aby zmniejszyć swoje szanse na odruch kwaśny wywołany przez to, co jesz i pijesz. Obejmują one regulację wyborów żywieniowych, wiedząc, jak przygotowuje się jedzenie, wybór napojów i ograniczanie wielkości porcji.

Kiedy jesz, zapytaj, jak przygotowuje się danie i czy jest podawane z sosem lub sosem. Poproś o substytut nisko tłuszczowy lub o podanie sosu na bok. Sprawdź, czy posiłek zawiera któryś z twoich spustowych pokarmów, o których wiesz, że często następuje refluks żołądkowy.

Poniższe zalecenia dotyczące tego, czego należy unikać i co lepiej jeść, obejmują wiele żywności wyzwalających i bezpieczniejsze produkty spożywcze zidentyfikowane przez osoby cierpiące na zgagę. Prowadź rejestr żywności, aby określić, które często stanowią problem dla Ciebie. Pomoże Ci to dokonać mądrych wyborów na posiłek bez zgnilizny.

Żywność, której należy unikać

Takie produkty często określa się jako zgagę.

• Smażone potrawy, takie jak hamburgery, smażony kurczak, smażone ryby
• Sandwich topi się (grillowane, z serem)
• Kanapki klubowe
• Żywność przygotowywana z masłem lub olejem
• Wysokotłuszczowe potrawy, takie jak frytki
• Wysokotłuszczowe sosy, sosy sałatkowe, sos, majonez
• Kremowa zupa
• Czerwony pieprz
• Dania z dużą ilością owoców cytrusowych
• Papryka
• Cebule
• Żywność z dużą ilością dodatkowego sera
• Żywność na bazie pomidorów, w tym koty
• Napoje cytrusowe, takie jak sok pomarańczowy i lemoniada
• Napoje kofeinowe, takie jak kawa, herbata, mrożona herbata i cola
• Napoje alkoholowe
• Czekolada

Lepsze wybory

Te pokarmy rzadziej wywołują zgagę.

• białe mięso
• Chude kawałki mięsa
• Kanapki z indykiem, kurczakiem lub pieczoną wołowiną na chlebie pełnoziarnistym
• Grillowane potrawy
• Zupy na bazie rosołu
• Warzywa gotowane na parze
• Pieczone ziemniaki z dodatkiem niskotłuszczowego sosu sałatkowego
• Beztłuszczowe lub beztłuszczowe sosy sałatkowe
• Lżejsze desery, takie jak ciasto z aniołem

Rodzaj kuchni

Jedzenie w ulubionej restauracji chińskiej, meksykańskiej lub włoskiej może oznaczać mniejszą kontrolę nad opcjami posiłku i może być trudniej zapobiec zgadze. Jeśli nie masz pewności, co znajduje się w naczyniu lub w jaki sposób przygotowywane jest danie, nie bój się pytać i proś o zmiany lub substytucje. Oto kilka sugestii dotyczących kolacji w jednym z poniższych typów restauracji.

Restauracje chińskie

Kuchnia azjatycka może mieć od łagodnego do bardzo ostrego i stosować style przygotowania, które są przyjazne dla zgagi lub nie. Najlepiej jest unikać bufetów, a zamiast tego zamówić menu prosząc o rodzaj preparatu i składniki, które najlepiej tolerujesz. Użyj tych reguł.

Żywność, której należy unikać

• Panierowane i smażone przystawki
• Bułki z jajkami
• Żebra
• Sosy pogrubione z jajkami i masłem
• Gorąca i kwaśna zupa
• Chrupiące smażone w głębokim tłuszczu kluski
• Przesadnie pikantne potrawy
• Słodkie i kwaśne potrawy

Lepsze wybory

• Przystawki takie jak wołowina z brokułami, aksamitny kurczak lub krewetki z grzybami i pędami bambusa
• Zupa wonton
• Pierożki na parze
• brązowy ryż
• Dania przygotowywane z warzywami w lekkim sosie
• Smażone lub gotowane na parze dania z lekkimi sosami z wina lub homarów
• Sosy pogrubione bulionem i skrobią kukurydzianą
• Ciasteczka fortunę na deser

Restauracje meksykańskie

Typowa sieć restauracji może mieć naczynia ciężkie na ser, kwaśne składniki i przyprawy. Kosz najlepiej smażonych chipsów tortilla i salsa najlepiej jest unikać. Ale powinieneś być w stanie znaleźć wybory, które są bardziej przyjazne dla zgagi i zażądać łagodnych przypraw.

Żywność, której należy unikać

• Chimichangas
• Chorizo ​​(meksykańska kiełbasa)
• Smażone chipsy z tortilli
• Głęboko smażone chipsy tortilla i muszle taco
• Nadzienie z serem i kwaśną śmietaną
• Refried beans
• Papryka chili
• Salsa, pomidor i cebula
• Sos Mole (czekoladowy)
• Flan lub inne bogate desery
• Sangria i margaritas (cytrusy)

Lepsze wybory

• Grillowany kurczak lub ryba
• Niskotłuszczowa fasola i ryż
• Fajitas
• Burritos
• Tortille
• Łagodny guacamole na tortilli z mąki
• Zupy na bazie rosołu
• Potrawy przygotowywane z ziołami takimi jak kminek i kolendra

Włoskie restauracje

Wizje sosu pomidorowego i sera mogą przychodzić ci na myśl, kiedy myślisz o kuchni włoskiej. Musisz nauczyć się pytać o przygotowanie i sosy, które rzadziej powodują zgagę.

Żywność, której należy unikać

• Ciężkie sosy pomidorowe lub śmietanowe
• Dodatki do pizzy, takie jak podwójny ser, dużo sosu, kiełbasa i pepperoni, ostra papryka
• Opatrunki na bazie oleju
• Antipastos z serem, salami i ostrą papryką
• Wszystko carbonara (krem, ser i boczek)
• Wszystko parmigiana (smażone, duszone w sosie pomidorowym i mozzarellą)
• Wszelkie potrawy przygotowane z dużą ilością czosnku i przypraw
• Bogate, ciężkie desery, takie jak sernik lub tiramisu

Lepsze wybory

• Dania z małym lub bez sera
• Cielęcina lub kurczak w lekkim sosie grzybowym
• Grillowane mięso, drób lub ryba.
• Makaron "en brodo", czyli lekki sos typu bulionowego
• Zupy minestrone (warzywa) lub makaron fagioli (makarony i fasolki)
• Warzywa z dodatkami bez czosnku lub za dużo oliwy z oliwek
• Makaron primavera bez sosu
• Risotto lub polenta z warzywami, nie masłem i serem
• Makaron w sosie na bazie bulionu
• Warzywa bez czosnku
• Pizza z małym sosem i serem
• Biscotti (chrupiące włoskie ciasteczka) na deser