Crock Pot Ropa Vieja (wołowina, papryka, cebula) Przepis
Spisu treści:
- Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
- Składniki
- Przygotowanie
- Zastąpienia składników i dodatki
- Oceń ten przepis
Nachos z szarpaną wieprzowiną pulled pork (Listopad 2024)
Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie 542 Tłuszcz 16g Węglowodany 23g Proteiny 75g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 | |
| Kwota za porcję | |
| Kalorie | 542 |
| % Dzienna wartość* | |
| Całkowita zawartość tłuszczu 16g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 212 mg | 71% |
| Sód 335mg | 15% |
| Całkowity węglowodan 23g | 8% |
| Dietary Fibre 7g | 25% |
| Cukry ogółem 13g | |
| Obejmuje 0g Cukry | 0% |
| Białko 75g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 121mg | 9% |
| Żelazo 10 mg | 56% |
| Potas 1592mg | 34% |
| *% Dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
Ropa vieja to cenne kubańskie danie z mięsa i pomidorów. W języku hiszpańskim "ropa vieja" oznacza "stare ubrania" - gotowe danie z rozdrobnionej wołowiny z warzywami takimi jak papryka i cebula wygląda jak kupa podartych ubrań. Tradycyjnie, krojonym mięsem używanym w ropa vieja jest stek z flanki, który nie tylko staje się kosztowny, ale również nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, aby odpowiednio wolno gotować bez wysuszania. Tak więc ta wersja wymaga wołowiny z chuck - kawałka, który ma nieco więcej tłuszczu (i jest o wiele bardziej przystępny) czerpiąc korzyści z długiego czasu duszenia - i jest pozostawiony sam sobie (w przeciwieństwie do rozdrabniania), aby był bardziej jak gulasz. Ropa vieja pełna jest ekologicznych warzyw i pomidorów o niskiej zawartości sodu, jest pożywnym posiłkiem, oferującym białko, a także przeciwutleniacze, witaminy i minerały, jednocześnie redukując zawartość soli.
Jedną z najlepszych rzeczy na temat tego dania jest to, że "ciągle daje" - jest jeszcze lepszy następnego dnia, a resztki mięsa można rozdrobnić i dodać wraz z warzywami do tortilli (trochę avocado i kolendra dopełniają się ładnie), lub umieścić nad dynią do spaghetti na alternatywne danie "makaronowe".
Składniki
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 3 funty pieczonego chleba (pokrojonego w kostki 2 do 3 cali, może to zrobić rzeźnik)
- 1 mała cebula (posiekana, czerwona lub żółta cebula)
- 1 szklanka selera (lub więcej, posiekana)
- 1 (15-uncjowe puszki) pomidory (posiekane, o niskiej zawartości sodu)
- 2 średnie zielone papryki (posiekane)
- 2 średnie czerwone papryki (posiekane)
- 2 liście laurowe
- 1 (6 uncji) pasta pomidorowa (nisko sodowa)
- 2 łyżki proszku chili
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżkę stołową bulionu wołowego (niskosodowy lub bulion ziołowy bez sodu lub 3 buliony wołowe)
Przygotowanie
- Sól i pieprz mięso i zrumienić na patelni na kuchence.
- Warstwy cebuli i selera na dnie garnka. Połóż brązowe mięso na wierzchu.
- Odcedź pomidory, które przechowują sok. Warstwy pomidorów i papryki nad mięsem, wraz z liśćmi laurowymi.
- W małej misce lub naczyniu pomiarowym z płynem wymieszaj pozostałe składniki (łącznie z zarezerwowanym sokiem pomidorowym) i zalej mięso i warzywa.
- Gotuj 2 do 3 godzin na wysokim poziomie lub 5 do 7 godzin na niskim poziomie.
Zastąpienia składników i dodatki
Jeśli chcesz zrobić to danie podobne do tradycyjnie rozdrobnionej wołowiny ropa vieja - ale nie chcesz używać steku z flanki - poproś swojego rzeźnika o wycięcie uchwytu, który jest wyższy niż szerszy, gdzie ziarna biegną pionowo. Następnie, gdy naczynie skończy gotowanie, rozdrabnij mięso za pomocą 2 widelców (lub poczekaj, aż ostygnie i użyj rąk).
Ropa vieja to jedna z tych potraw, w których można dodać prawie każde warzywo i będzie smakować wyśmienicie. Rozważ dodanie marchewki wraz z selerem. Pod koniec czasu gotowania wrzuć zielone oliwki, kapary i świeżą pietruszkę.
Oceń ten przepis
Już oceniłeś ten przepis. Dziękuję za twoją ocenę! Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?Crock Pot Chicken Cacciatore Przepis
Ten obfity, pomidorowy duszony przepis na zdrowe, powolne gotowanie w kuchence w tej powolnej wersji kuchennej tradycyjnego cacciatore z kurczakiem.
Rytmy suszone w piecu z cebulą: Przepis dotyczący zapobiegania nowotworom
Zdobądź owoc z suszonymi w piekarniku rondami persimmon. Mają lekki chrupek pełen błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy.
Wołowina, brązowy ryż i przepis na zupę z grzybów
Wołowina, zboża i warzywa gotowane są w pikantnym bulionie, aby przygotować obfite wołowinę, brązowy ryż i zupę grzybową na chłodne noce.
