Produkty mleczne i ser oraz dieta South Beach

Dieta South Beach koncentruje się na wyborze właściwych tłuszczów i właściwych węglowodanów dla zdrowia i utraty wagi. Jego twórca, kardiolog Arthur Agatston, dokonał kilkukrotnej rewizji diety od czasu pierwszej książki w 2003 roku. Niektóre z najbardziej znaczących zmian dotyczyły tego, czy produkty mleczne są dozwolone i jakie rodzaje produktów mlecznych są zalecane.

Zgodnie z pierwotnym planem dozwolone były tylko małe ilości beztłuszczowego lub beztłuszczowego mleka. Zostało to zwiększone w 2004 r., Kiedy dopuszczało ono większość niskotłuszczowych niesłodzonych produktów mlecznych, ale w ograniczonych ilościach. Dieta ma na celu zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych, a nie eliminację tłuszczów. Ponieważ mleko pełne i śmietana zawierają tłuszcze nasycone, oryginalna dieta South Beach ograniczyła się do produktów o obniżonej zawartości tłuszczu. Większość form sera zawiera dużo tłuszczów nasyconych, a ich ilość była ograniczona na tej diecie.

Porada ta uległa dalszej zmianie w ciągu dekady później, kiedy badania wykazały, że pełnotłuste produkty mleczne wykazały raczej ochronny niż szkodliwy wpływ na poziom cholesterolu i lipidów we krwi. W rezultacie na stronie internetowej South Beach Diet stwierdzono, że pełnotłuste produkty mleczne były preferowane w porównaniu z niskotłuszczowymi i beztłuszczowymi produktami. Sprawdź aktualne wersje książek i informacji na temat South Beach Diet, jeśli przestrzegasz tego planu.

Faza 1 Produkty mleczne

Pierwsza faza diety ma na celu znaczne zmniejszenie liczby prostych węglowodanów poprzez ograniczenie rodzajów spożywanych pokarmów, a nie liczenie węglowodanów. Ma to na celu zmniejszenie glikemicznego wpływu żywności i przyspieszenie szybszej utraty wagi. Produkty mleczne zawierają węglowodany naturalnie w postaci cukrów i będą miały więcej, jeśli zostaną dosłodzone.

Dzięki nowszym zaleceniom South Beach Diet od 2016 r. Dozwolone są pełnotłuste produkty mleczne, ograniczone do dwóch porcji dziennie w ramach dziennego spożycia białka. Porcja to 1 kubek.

• Maślanka
• Jogurt grecki, zwykły (5,3 uncji)
• Kefir, zwykły
• Mleko, całe
• Mleko sojowe, niesłodzone

Niesłodzone mleko kokosowe jest liczone jako "orzechy i nasiona" i ograniczone do porcji 1/4 filiżanki.

Jest to dramatyczna zmiana w stosunku do poprzednich zaleceń South Beach Diet, które dotyczyły 2 filiżanek dziennie zredukowanego tłuszczu i niesłodzonych produktów mlecznych. Ta zmiana została dokonana, aby odzwierciedlić obecne badania medyczne. Nadal musisz unikać jakichkolwiek dodatkowych cukrów w swoich produktach mlecznych, ale nie ma już obaw o zawartość tłuszczu.

Faza druga

Te same wytyczne dotyczące produktu mleczarskiego obowiązują w drugiej fazie diety. Ale ponieważ owoce nie są już ograniczone, możesz dodać świeże lub mrożone owoce do jogurtu lub koktajli owocowych.

Produkty mleczne, których należy unikać

Produkty te mają wyższą zawartość tłuszczu lub cukru niż dozwolona w każdej fazie diety South Beach.

• Krem
• Jogurt z cukrem słodzonym
• Lody lub mrożony jogurt (wszystkie rodzaje)

Sery dozwolone: ​​wszystkie fazy

Ser jest ograniczony do 1 uncji lub 1/4 szklanki, chyba że zaznaczono inaczej. Ograniczenia dotyczące pełnotłustego sera w przypadku jego wyeliminowania.

• Niebieski ser
• ser Cheddar
• Twarożek (4 procent tłuszczu i 1/2 filiżanki porcji)
• Ser rolniczy
• Feta
• Ser kozi
• ser Mozzarella
• Parmezan
• ser Provolone
• Fresk Queso
• Ricotta (pełnotłusty, 1/2 porcji)
• Ser sojowy
• Ser nadający się do smarowania (ale nie konserwowany)
• Ser sznurkowy (jednoczęściowy)
• szwajcarski