Niskie FODMAP Greckie Krewetki Z Przepisami Feta i Oliwek

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek podawana w czosnku plus 1 1/2 łyżeczki (podzielona)
• 1/2 duża czerwona papryka, posiekana
• 14.5 uncji może pokrojonych w kostkę pomidorów, bez zbędnych
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki płatków pokruszonego czerwonego pieprzu
• 1/3 szklanki wody
• 1/2 szklanki cienko pokrojonego scallion greens, podzielone
• 1 1/2 funta surowych, obranych i pozbawionych smaku średnich krewetek
• 8 Oliwki Kalamata, pestki, grubo posiekane
• 3/4 szklanki pokruszonego sera feta
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Przygotowanie

1. Na dużej patelni na średnim ogniu podgrzej 1 1/2 łyżeczki oleju podawanego czosnkiem. Dodaj paprykę i podsmażyć na miękko, około 3 minut.
2. Dodaj pomidory, oregano, paprykę, sól, pieprz, płatki czerwonego pieprzu, wodę i 2/3 scallionów. Dusić, aż płyn odparuje, a sos jest gęsty, około 10 minut.
3. Dodaj krewetki i oliwki. Mieszaj od czasu do czasu, aż krewetki zostaną ugotowane przez 4 do 5 minut. Po całkowitym ugotowaniu krewetki zwiną się w mocniejsze spirale i staną się nieprzezroczyste, a nie półprzezroczyste.

1. Posyp serem feta równomiernie na patelni bez mieszania i pozostaw do stopienia na 1 minutę. Zdjąć patelnię z ognia i skropić pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek z nadzieniem czosnkowym.
2. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i pozostałymi cebulkami; podawaj ryż, polentę lub ziarno do wyboru.

Odmiany składników i podstawień

W tym przepisie można również stosować krewetki mrożone. Umieść zamrożone krewetki w misce z gorącą wodą z kranu, aż do ich rozmrożenia lub rozmrożenia przed dodaniem. Jednak krewetki najlepszej jakości nigdy nie zostały zamrożone i nie zawierają dodatku soli ani fosforanów sodu. Składniki odżywcze w tym przepisie zostały obliczone dla krewetek, które nie zostały poddane działaniu tych dodatków, które mogą dodać do 400 mg sodu na porcję!

W puszkach można używać świeżych pomidorów. Użyj 1 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów i dodaj dodatkową 1/3 szklanki wody.

Możesz użyć drobno pokrojonych zielonych porów zamiast scallionów i zmniejszyć ilość do 1/3 kubka i nie rezerwuj żadnych do dekoracji.

Aby uzyskać pełniejszy posiłek, dodaj warzywa po dodaniu krewetki. Wypróbuj 1 średnią pokrojoną w kostkę cukinię lub 1 1/2 szklanki zielonej fasoli (pokrój w 1-calowe kawałki). Oba mają niskie poziomy FODMAP.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Wstępnie ugotowane wałki z polentą to świetny przedmiot, który można mieć pod ręką w spiżarni, ponieważ łatwo jest służyć jako podstawa posiłku takiego jak ten.

Przekrój bułkę na rundy o grubości 1/4 lub 1/2 cala, rozprowadź szczoteczką lub spryskaj obie strony olejem i smaż smażyć, obracając raz tak, aby obie strony były złotobrązowe.

Szybko gotujący się brązowy ryż może również stanowić szybki akompaniament dla tej krewetki. Możesz też zrobić sobie "natychmiastowy" ryż: ugotuj dużą porcję zwykłego brązowego ryżu i zamroź porcje jednokomórkowe na płaskich torbach z zamkiem błyskawicznym. Aby podać, wyjąć z torby, przełamać na kilka kawałków, posypać wodą, przykryć i kuchenkę mikrofalową, aż będą gorące.

Oceń ten przepis