Garlicky przepis na oliwę, orzech i edamame

Składniki

• 1 szklanka orzechów włoskich, prażona
• 1 szklanka oliwek kalamata, pestki
• 2 szklanki mrożonej skorupki edamame, rozmrożone
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
• 1 łyżka świeżych liści rozmarynu

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki razem.

2. Natychmiast podawaj. Przechowywać w lodówce wszelkie resztki.

Odmiany składników i podstawień

Ten przepis jest fajnym sposobem na eksperymentowanie z różnymi rodzajami oliwek, które mają swój niepowtarzalny smak. Przełóż w puszkach i poproś o oliwki wysokiej jakości, ponieważ w tym przepisie dominują smak oliwki. Możesz użyć mieszanki różnych oliwek, aby było ciekawie.

Wypróbuj oliwki Castelvetrano, które mają łagodny, gładki i maślany smak, oliwne i gorzkie oliwki Nyon lub bogate i tłuste oliwki Nicoise.

Wskazówka dla tych, którzy zmagają się ze zdrowym odżywianiem: używaj oliwki, które wciąż mają pit. To zmusza cię do zwolnienia i rozkoszowania się smakami, abyś przypadkiem nie połknął dołu! Pamiętaj, że jeśli podajesz to na imprezie, możesz wypuścić małą miskę, aby goście mogli pozbyć się swoich dołów.

Podobnie jak w tym przepisie możesz używać różnych rodzajów oliwek, możesz także użyć różnych rodzajów orzechów. Lubię też to z prażonymi orzechami laskowymi, pistacjami lub migdałami, które smakują wyśmienicie ze śródziemnomorskim smakiem tego przepisu. Jeśli ty lub któryś z twoich gości ma alergię na orzechy, spróbuj tego z nasionami dyni, słonecznikiem, a nawet chrupiącą pieczoną ciecierzycą, którą możesz zrobić samemu lub kupić w większości dobrze zaopatrzonych sklepów spożywczych.

Spraw, aby to danie było jeszcze smaczniejsze, dodając posypane chrupiącą lub łamliwą solą morską, która dodaje tekstury i wydobywa jeszcze więcej smaku.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Pamiętaj, aby wznieść toast za swoje orzechy. Wzmacnia ich smak i dodaje dodatkowej chrupkości. Aby szybko przyrządzić orzechy, zwykle wkładam moje do małego naczynia do pieczenia w tosterze, aż ich orzechowe perfumy zaczną wypełniać kuchnię, zwykle około 7 minut.

Jeśli robisz większą porcję, możesz wznieść toast w kuchence.

Rozłóż je na blasze do pieczenia i opiekaj w temperaturze 400 stopni przez około 10 minut. Można też wznieść toast na suchej patelni na średnim ogniu, często podrzucając, aby zapobiec spaleniu.

Bez względu na to, z jakiej metody korzystasz, pamiętaj, aby często sprawdzać orzechy, ponieważ nic nie zepsuje tego przepisu bardziej niż gorzki smak nadmiernie opieczonej nakrętki.

Ten przepis używa tylko łyżki rozmarynu, więc na pewno będziesz mieć resztki. Dodaj go do marynaty na kurczaka lub wieprzowinę, a także sok z cytryny, czosnek, miód i musztardę. Lub posyp go na pieczony kalafior i ziemniaki. Jest to ładne, mocne zioło, więc resztki rozmarynu również dobrze przechowuje się w zamrażarce.

Oceń ten przepis