Korzyści z jedzenia szpinaku

Z delikatnymi liśćmi, sprzedawane wstępnie zmyte w torbach, szpinak dziecięcy jest jedną z najłatwiejszych do spożycia ciemnozielonych zieleni. Ciemne zielone liściaste są ważne w diecie: mają wysoką zawartość składników fitoskładników, co daje im właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i obniżające ciśnienie krwi.

Profil zdrowia

Szpinak jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i (podobnie jak inne ciemne zielone liściaste) zawiera witaminy A i K, i jest doskonałym źródłem kilku innych witamin i minerałów, a także witaminy C, kwasu foliowego, wapnia i żelaza. Jedna szklanka surowego szpinaku ma tylko 7 kalorii; filiżanka gotowanego szpinaku zawiera 40 kalorii, 7 gramów węglowodanów, 4 gramy błonnika i 5 gramów białka.

Zakupy

Możesz znaleźć szpinak przez cały rok w swoim zwykłym sklepie spożywczym, chociaż prawdopodobnie dostaniesz najlepsze oferty na świeżym szpinaku od marca do października, kiedy szpinak jest w sezonie. Poszukaj ciemnozielonych liści bez oznak żółknięcia, więdnięcia lub śliskiej powłoki. Jeśli zajmujesz się ogrodnictwem, szpinak dla dzieci jest wyjątkowo szybki i łatwy w uprawie, a także bardzo ekonomiczny - pakiet nasion o wartości 1-2 USD może zapewnić świeży szpinak przez cały sezon.

Mrożony posiekany szpinak jest przydatny do trzymania pod ręką, gdy nie masz świeżych zielonych w domu i jest tak samo odżywczy (lub bardziej) niż świeży, ponieważ jest zamrożony zaraz po zbiorze. Możesz użyć cienkiej tarki do sera, aby rozdrobnić zamrożony szpinak na ryż i sosy lub do pizzy. Zakonserwowany szpinak to kolejna opcja, ale pamiętaj, aby kupić bez dodatku soli.

Przechowywanie i przygotowanie

Przechowywać świeży szpinak w hermetycznym pojemniku w lodówce przez pięć dni. Umyć świeży szpinak przed użyciem. Jeśli używasz szpinaku całych liści, jednym ze sposobów na umycie jest umieszczenie liści w dużej misce z wodą, obrócenie ich, wyciągnięcie i wyrzucenie wody. Możesz powtórzyć ten krok, aż woda stanie się czysta. Jeśli kupiłeś szpinak lub szpinak w torbie, to już wcześniej usunięto piasek i po prostu spłucz go pod bieżącą wodą.

Stosowanie

Zamień ją na inne sałaty w swoich ulubionych przepisach na sałatkę lub spraw, aby była gwiazdą sałatki, tak jak w tej sałatce z maku szpinakowego. Dodaj garść do jajecznicy lub zupy. Ugotuj go w odrobinie oleju jako nie-skrobiowy dodatek do tego, co jeszcze serwujesz.

Obawy

Szczawian

Szpinak zawiera dużo szczawianów, które występują naturalnie w roślinach i zwierzętach. Wysokie stężenia szczawianów mogą powodować ich krystalizację. Jeśli masz problemy z nerkami lub woreczka żółciowego, możesz ograniczyć ilość spożywanego szpinaku. Szczawiany mogą także wpływać na wchłanianie wapnia i żelaza, choć w mniejszym stopniu z postacią żelaza znajdującego się w szpinaku (żelazo niehemowe).

Purine

Szpinak zawiera także naturalnie występujące substancje zwane purynami. Nadmierne nagromadzenie puryn w organizmie może prowadzić do nadmiernego gromadzenia się kwasu moczowego. U niektórych osób może to prowadzić do stanu zwanego dną moczanową. Jeśli masz skłonność do dny moczanowej, powinieneś ograniczyć spożycie szpinaku.

• Dzielić
• Trzepnięcie
• E-mail
• Tekst

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?