Lekki przepis na zupę z małży w Nowej Anglii
Spisu treści:
- Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
- Składniki
- Przygotowanie
- Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
- Oceń ten przepis
Light New England Clam Chowder | Winter Soup Collab | Weight Watchers Freestyle Recipe (Listopad 2024)
Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie 126 Tłuszcz 3g Węglowodany 12g Proteiny 13g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 | |
| Kwota za porcję | |
| Kalorie | 126 |
| % Dzienna wartość* | |
| Całkowita zawartość tłuszczu 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 21 mg | 7% |
| Sód 525 mg | 23% |
| Całkowity węglowodan 12g | 4% |
| Błonnik pokarmowy 1g | 4% |
| Cukry ogółem 5g | |
| Obejmuje 1g Cukry dodane | 2% |
| Białko 13g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Calcium 112mg | 9% |
| Żelazo 7 mg | 39% |
| 511 mg potasu | 11% |
| *% Dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
Nowozelandzka zupa z małży została wprowadzona przez osadników z Europy i stała się popularna w 1700 roku. Z biegiem czasu zupa stała się grubsza i bardziej kremowa. Ten przepis zachowuje kremowość, którą niektórzy uwielbiali, ale jest lżejszy dzięki zastosowaniu greckiego jogurtu i kalafiora zamiast śmietany i ziemniaków, co również pomaga obniżyć zawartość węglowodanów w porównaniu z tradycyjnym daniem. Ta zupa jest również bezglutenowa dla osób z celiakią lub problemami z trawieniem.
Składniki
- 3 paski boczku grubo ściętego (opcjonalnie)
- 1 średnia cebula, posiekana mała
- 2 średnie łodygi selera, posiekane na małe kawałki
- 2 ząbki czosnku, prasowane lub mielone
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli z selera
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 szklanki posiekanego kalafiora
- 1 szklanka pieczarek
- 3/4 szklanki niesłodzonego mleka sojowego
- 2 łyżki czystej skrobi kukurydzianej
- 1 szklanka soku z mleka w butelce
- 2 puszki po 6,5 uncji pociętego małże (lub jednego 10-uncjowego mogą być całe małżowiny), odcedzone i płynne zarezerwowane
- 1 szklanka puree kalafiora
- 1 łyżeczka suszonego tymianku (lub 1 łyżka świeżego tymianku)
- 2 łyżki zmielonej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego
Przygotowanie
- Jeśli używasz boczku, pokrój boczek na małe kostki i gotuj w garnku zupy aż będzie ostry. Wyjmij boczek łyżeczką do ręcznika papierowego i zalej wszystkie oprócz 1 łyżki wytłoczonego tłuszczu.
- Smażymy cebulę i seler w wytopionym tłuszczu, aż zaczną mięknąć. Dodaj czosnek i przyprawy. Mieszaj i gotuj przez około 1 minutę.
- Dodaj posiekany kalafior i grzyby oraz mleko sojowe. Przykryj i gotuj przez 2 minuty. Mieszanina powinna być gotowana.
- Połączyć skrobię kukurydzianą z sosem z małży butelkowanej w misce i ubić razem.Dodaj tę mieszankę do garnka zupy.
- Przez filtr należy dodać sok z małży z puszek w puszkach wraz z puree kalafiorowym i wymieszać. Przestań dodawać trochę mikstury przed zupą, tak jak ci się podoba, ponieważ będzie ją zagęszczać, gdy mieszanina będzie się dalej rozgrzewać. Wyłącz ogrzewanie, gdy mieszanina zacznie się gotować.
- Dodaj małże, tymianek i pietruszkę. Podgrzać ponownie, aż zupa będzie gotowa.
- Gotować na wolnym ogniu przez około 10 do 15 minut, mieszając co jakiś czas co kilka minut, aby dno nie spłonęło.
- Zdejmij z ognia i powoli dodaj grecki jogurt, mieszając. W razie potrzeby wykończ więcej solą z selera i czarnym pieprzem.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Chowder można podawać osobno, ale przystawkę uzupełniają boki i boki. Dodaj świeże szczypiorek, scallions lub płatki papryki czerwonej.
Zamiast normalnych stron, takich jak chleb, solniczki czy ostrygi, serwujemy tę lekką zupę z małży w Nowej Anglii z dwoma świeżymi kłosami.
Oceń ten przepis
Już oceniłeś ten przepis. Dziękuję za twoją ocenę! Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?Przepis na zdrowe ziemniaki, pora i białą zupę
Uzyskaj przepis na zdrową zupę z ziemniaków i porów, której towarzyszy biała fasola, boczek i kremowa kupka greckiego jogurtu.
Kremowy przepis na zupę kalafiorową z dyni wegetariańskiej
Zupa z kalafiora z dyni jest prostą karmą o obniżonej wartości, która jest obciążona dobroczynnością opartą na roślinach dla całkowitego odżywienia ciała.
Lekki przepis na staroświecki mięsny bochenek
Ta lżejsza pieczeń jest podobna do tej z dzieciństwa, ale zawiera zdrowsze składniki, takie jak chude mięso, bułki tartej z białej pszenicy i białka jaj.
