Indyjski przepis na kurczaka Palak
Spisu treści:
- Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
- Składniki
- Przygotowanie
- Uwaga dotycząca poziomu ciepła
- Wskazówki i wariacje
- Oceń ten przepis
Viren Gotuje - Szpinak - Palak Paneer | Kuzyn Hindus | (Listopad 2024)
Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie 165 Tłuszczu 5g Węglowodany 10g Proteiny 20g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywieniaFakty żywieniowe | |
---|---|
Porcje: 6 porcji | |
Kwota za porcję | |
Kalorie | 165 |
% Dzienna wartość* | |
Całkowita zawartość tłuszczu 5g | 6% |
Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
Cholesterol 48 mg | 16% |
Sód 443 mg | 19% |
Całkowity węglowodan 10g | 4% |
Dietary Fibre 3g | 11% |
Cukry ogółem 5g | |
Obejmuje 0g Cukry | 0% |
Białko 20g | |
Witamina D 0mcg | 0% |
Wapń 87 mg | 7% |
Żelazo 2 mg | 11% |
Potas 460 mg | 10% |
*% Dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
Kurczak Palak jest pysznym pikantnym indyjskim kurczakiem ze szpinakiem. Możesz podawać to jako obfite bezglutenowe danie główne z ryżem basmati lub chlebem naan. Jest to szybkie przygotowanie, jeśli masz pod ręką składniki.
To danie z kurczaka ze szpinakiem jest bogate w białko, a jednocześnie zawiera mało kalorii, tłuszczu i węglowodanów.To świetny sposób, aby cieszyć się zdrowymi warzywami, nawet używając tych z twojego ogrodu, w sezonie.
Będziesz chciał zrobić wycieczkę do indyjskiego sklepu spożywczego, aby uzyskać świeże liście curry, garam masala, czarne strąki kardamonu i indyjski czerwony proszek chili (podobny do mielonego pieprzu cayenne, który możesz zastąpić). Choć możesz zrobić potrawę bez świeżych liści curry, dodadzą ostrego składnika, którego nie znajdziesz w suchym curry. Gdy już wszystkie składniki zostaną zaopatrzone, będziesz cieszyć się tym daniem i innymi potrawami indyjskimi.
Składniki
- 1-kilogramowa pierś z kurczaka (bez kości, bez skóry, pokrojona w kostkę)
- 1 (10 uncji) szpinak pakowany (mrożony, posiekany)
- 2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku (lub 3 ząbki czosnku, mielone)
- 1 łyżeczka korzenia imbiru (świeże, mielone)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 7 liści curry (świeże)
- 2 liście laurowe
- 1 laska cynamonu
- 2 czarne kapsułki kardamonu
- 4 ząbki
- 1 szklany sos pomidorowy
- 1/8 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki kolendry w proszku
- 1/2 łyżeczki garam masala (indyjska mieszanka przypraw)
- 1/8 łyżeczki indyjskiego czerwonego chili w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 łyżek kolendry (świeże, posiekane)
Przygotowanie
- Pokroić bez kości i bez skóry pierś z kurczaka w kostki około 1 cala z każdej strony.
- Jeśli używasz zamrożonego szpinaku, odtaj go i wykręć z niego całą wodę. Naczynie smakuje znacznie lepiej, jeśli cała woda zostanie wyciśnięta. Odłóż ją na bok.
- Posiekaj cebulę.
- Zmiel korzeń imbiru.
- Na dużej patelni rozgrzać olej i smażyć na świeżych liściach curry przez 20 sekund, dodać cynamon, czarny kardamon, goździki i liście laurowe i gotować kolejne 20 sekund.
- Dodaj cebulę i gotuj na złoty kolor.
- Dodaj imbir, czosnek i sos pomidorowy. Wymieszaj na patelni, a następnie dodaj kurkumę, proszek kolendry, garam masala, czerwony proszek chili, sól i połowę kolendry. Wymieszać.
- Dodaj kurczaka. Ugotuj kurczaka z mieszanką na patelni, aż woda, która ugotuje kurczaka i warzywa wyparuje, około 10 do 15 minut.
- Dodaj szpinak i gotuj, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.
- Udekoruj resztą kolendry.
- Podawać z ryżem basmati lub z chlebem takim jak chapati, roti lub naan.
Kurczak Palak był zwykle podawany wraz z jogurtem raita i potrawami z warzyw.
Przechowuj wszelkie pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce. Resztki mogą być ponownie podgrzewane w kuchence mikrofalowej na lunch lub na przystawki na wynos z wyprzedzeniem. Świeżo posiekana świeża kolendra rozjaśni resztki po podgrzaniu.
Uwaga dotycząca poziomu ciepła
Ilość pikantnego ciepła w tym daniu jest określona przez czerwony proszek chili i garam masala.
Najłatwiej jest zwiększyć lub zmniejszyć ilość czerwonego proszku chili, którego używasz, aby uzyskać odpowiednią ilość ciepła. Niektóre mieszanki garam masala są bardziej ostre niż inne. Jeśli nie używasz garam masala, możesz dodać niektóre przyprawy typowe dla tej mieszanki, takie jak pieprz, goździk, cynamon, bułeczka, kardamon, liść laurowy, kminek i kolendra.
Wskazówki i wariacje
Dostaniesz pełniejszy smak z kolendry, jeśli wzniesiesz toast za całe ziarno i zmielisz je w młynek do przypraw (lub młynek do kawy). Zmielony czosnek (3 ząbki) może być użyty zamiast czosnku w proszku
Możesz użyć świeżych, dojrzałych pomidorów zamiast sosu pomidorowego. Przetwórz je w swoim robotniku lub blenderze w puree. Należy użyć około 2 szklanek przecieru pomidorowego, aby koncentrował się podczas gotowania do równej 1 szklance sosu pomidorowego.
Możesz zastąpić świeży szpinak na parze na mrożony szpinak. Będziesz potrzebował około 1,5 funta świeżego szpinaku do równego 10 uncji paczki mrożonego posiekanego szpinaku. Dokładnie spłucz świeże szpinak, aby usunąć wszelkie ziarno. Gotuj na parze w parowniku lub w kuchence mikrofalowej, aby więdnąć szpinak. Pozwól mu ostygnąć, a następnie dobrze wykręć dobrze odparowany szpinak, aby usunąć z niego jak najwięcej wody.
Oceń ten przepis
Już oceniłeś ten przepis. Dziękuję za twoją ocenę! Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?Przepis na kurczaka z tajskiego kokosowego curry
Ten pyszny i łatwy w smaku tajski kurczak z kokosowego curry jest świetnym posiłkiem w tygodniu, ponieważ przygotowywany jest na jednym patelni i zdrowszy dla Ciebie.
Chiński Pięć przepis na kurczaka z przyprawami
Ten niskokarbowy chiński przepis na kurczaka z pięcioma przyprawami może być grillowany lub pieczony. Zauważ, że kurczak musi marynować przez co najmniej 4 godziny lub na noc.
Przepis Sałatka Z Kurczaka Z Truskawki Przepis Winegret
Ta sałatka z kurczakiem jest kwintesencją letniej sałatki obiadowej. Najlepszy ze wszystkich jest nisko węglowodanowy, gdy ubrany jest w truskawkowy vinaigrette.