Jak prawidłowo jeść na diecie PKU

Dieta PKU jest niezbędna dla osób z zaburzeniami genetycznymi zwanymi fenyloketonurią (PKU). Ludzie z fenyloketonurią nie mają enzymu, który umożliwia organizmowi przekształcenie fenyloalaniny (aminokwasu) w tyrozynę (inny aminokwas). Fenyloalanina gromadzi się i powoduje uszkodzenie mózgu; więc każdy z PKU musi unikać pokarmów bogatych w białko.

Niemowlęta i niemowlęta z PKU potrzebują specjalnej formuły, która nie zawiera fenyloalaniny. Absolutnie ważne jest, aby dzieci, małe dzieci i dzieci nie spożywały pokarmów bogatych w białko, ponieważ mózg szybko się rozwija. Należy przestrzegać bardzo rygorystycznej diety. Należy unikać wszelkich pokarmów bogatych w białko.

Pokarmy bogate w białko obejmują:

• Mięso
• Ryba
• Drób
• mleko
• Jogurt
• Ser
• Jajka
• Orzechy
• Posiew
• Rośliny strączkowe
• Orzeszki ziemne i inne masło orzechowe

Naczynia, przekąski i posiłki przygotowywane z tymi pokarmami również należy unikać - pizza, ciasto, ciastka, hamburgery, hot dogi, lody, jogurt i wiele innych produktów. Nawet rzeczy takie jak chleb i niektóre rodzaje płatków mogą mieć za dużo białka. Aspartamu należy również unikać, ponieważ jest to połączenie kwasu asparaginowego i fenyloalaniny.

Dzieci i nastolatki z PKU mogą jeść owoce i warzywa oraz niewielkie ilości zbóż i krakersów, ponieważ te pokarmy zawierają mało białka. Dorośli muszą również ściśle trzymać się diety.

Ale dieta PKU jest zbyt niska w białku dla normalnego zdrowia, więc dzieci i dorośli z PKU muszą spożywać specjalne napoje białkowe sformułowane bez fenyloalaniny. Ponadto, dieta ta musi być przestrzegana przez całe życie, a badania krwi są regularnie wykonywane w celu śledzenia poziomu fenyloalaniny w organizmie.

Czy PKU jest wspólne?

Według National PKU Alliance około 1 na 15 000 niemowląt ma PKU. Niemowlęta w Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach są badane niedługo po urodzeniu i dopóki dzieci i dzieci przestrzegają diety, ich mózgi rozwijają się normalnie.

Dorośli z PKU mogą mieć trochę więcej swobody z przyjmowaniem białka, ponieważ mózg jest w pełni rozwinięty, ale PKU nie znika, a spożywanie zbyt dużej ilości fenyloalaniny może nadal powodować problemy z nastrojem i utratę pamięci.