Jak jeść więcej serc konopnych w diecie

Szybko stają się kolejnym elementem "to" w dziedzinie produktów spożywczych opartych na roślinach. Konopie i wiele innych pokarmów zawierających konopie pojawiają się w menu, na półkach sklepowych, a nawet w lokalnej kawiarni. Dowiedz się, co to za hype na temat otaczających konopi i odkryj wiele sposobów, dzięki którym możesz uzyskać więcej konopi w swojej diecie.

Co to jest konopie?

Konopie stosowane do żywności pochodzą z rośliny Cannabis sativa. Jest to ta sama rodzina roślin co marihuana, ale maleńkie nasiona, które roślina produkuje, są tym, co jesz. Nie zawierają one silnej dawki THC występującej w liściach.

Nasiona konopii całe i niełuskane przypominają duże brązowe ziarna pieprzu. Wewnątrz twardej warstwy zewnętrznej znajduje się miękka, przyjemnie ciągnąca się wewnętrzna sekcja. Kawałki małych kawałeczków w środku nazywane są nasionami konopi lub sercami konopi.

Po wyekstrahowaniu tych nasion z kadłuba konopie można przekształcić w różne formy. Sery konopne można mieszać z wodą, a następnie wytłaczać, aby uzyskać grube i bardzo pijące mleko. Delikatny i lekko orzechowy olej z konopi może być ekstrahowany z nasion i stosowany do sosów i dressingów.Na koniec, zmielone nasiona stosuje się również do wytworzenia mąki, która może być stosowana do pieczenia w połączeniu z innymi rodzajami mąki lub jako proszek białek wegańskich.

Nasiona konopi zawierają wiele zdrowych olejków eterycznych, ale mogą zepsuć się dość łatwo. Opakowania łuskanych nasion konopi można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu lub w niższych temperaturach. Aby zapobiec zepsuciu, przechowuj nasiona konopi w zamkniętym pojemniku w lodówce. W przypadku rzadszego użycia lub dłuższego przechowywania, umieść nasiona w bezpiecznych torebkach zamrażarki i przechowuj je w zamrażarce. Mleko konopne jest dostępne w pudełkach o stabilnym opakowaniu, ale musi być schłodzone po otwarciu.

Odżywcze zalety konopi

Nasiona konopi nie rozlewają się w dziale odżywiania, oferując wystarczającą ilość makroskładników i kilku minerałów. Trzy łyżki nasion konopi zawierają 174 kalorie, 14 gramów całkowitego tłuszczu, 1 gram nasyconego tłuszczu, 2 gramy węglowodanów, 1 gram włókna i 11 gramów białka. Te maleńkie nasiona są doskonałym źródłem żelaza, cynku i magnezu, a także zawierają dużą ilość potasu.

Jedną z najbardziej imponujących rzeczy na temat tych nasion o wysokiej zawartości białka są wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. To sprawia, że ​​konopie są równe mięsie (i innym rodzajom żywności pochodzenia zwierzęcego) w dziale białek. Konopie posiada również kilka ważnych niezbędnych kwasów tłuszczowych, w tym omega-3 i omega-6.

Konopie i ich pochodne są naturalnie bezglutenowe, ale jak owies, mogą być narażone na kontaminację krzyżową podczas przetwarzania w zakładach przetwarzających również inne ziarna zawierające gluten. Jeśli musisz unikać glutenu, poszukaj produktów bezglutenowych.

10 sposobów na zjedzenie konopi

Istnieje wiele okazji, aby uzyskać więcej konopi w diecie. Oto 10 prostych sposobów na włączenie nasion, mleka i oleju do codziennych przepisów.

1. Zmiksuj nasiona w koktajl z jagodami, wybranym mlekiem i odrobiną syropu klonowego. Zaoszczędź kilka nasion, aby posypać je górą.
2. Trzymaj ten blender na zewnątrz! Kremowe i łagodne mleko konopne to także wspaniały dodatek do koktajli.
3. Lekko prażone nasiona konopi tworzą chrupiącą, bezglutenową powłokę dla ryb lub kurczaków.
4. Nałóż warstwę nasion konopi na plasterki awokado.
5. Pulsować nasiona konopi i orzechy w maszynce i wcisnąć do garnka na placki wegańskie i bezglutenowe.
6. Dodaj nasiona konopi do pesto, aby uzyskać klasyczny sos do makaronu bez orzechów.
7. Przytul się do mleka konopnego latte. Napij się espresso lub mocno zaparzonej kawy z parzonym mlekiem konopnym, ulubionym słodzikiem i odrobiną zmielonego cynamonu.
8. Wymieszaj olej z konopi ze świeżym sokiem z cytryny, skórką z cytryny, solą, pieprzem i odrobiną mielonego czosnku, aby uzyskać lekki i świeży sos sałatkowy.
9. Dodaj 1/4 szklanki proszku białka konopnego do ulubionego batonu lub przekąsek, do którego dodasz 14 gramów białka.
10. Dodaj kilka garści nasion konopi do dowolnego przepisu na muesli.