Jak zrobić Frittata o niskiej zawartości węglowodanów

Frittata to pakowana w białko, bogata w składniki odżywcze i włoska potrawa z jajkiem, która jest naturalnie nisko karbowana. Być może najlepszą rzeczą na temat frittatas jest to, jak łatwo je unieść i że są tak wszechstronne.

Składniki do napełniania frittata można gotować na patelni tuż przed dodaniem ubitych jaj, co sprawia, że ​​jest to posiłek jednokrotny z szybkim czyszczeniem. Każde jajko ma mniej niż jeden gram węglowodanów, a większość składników wypełniających składa się z mięsa i warzyw, które są również niskowęglowo. Wszystko to sprawia, że ​​frittata to wspaniałe śniadanie, smaczny lunch na wynos, czy też łatwa kolacja w dni powszednie, która nie zniszczy Twojej diety.

Konstruowanie Frittata

To, co sprawia, że ​​frittaty różnią się od innych potraw z jaj, takich jak omlety, to to, że gotuje się je na płytce kuchennej na bezpiecznej patelni, dopóki nie zostaną ustawione zewnętrzne krawędzie. Naczynie jest następnie gotowe w piekarniku. Ponadto, frittaty nie wymagają umiejętności i praktyki, które są potrzebne do uzyskania omletu w sam raz, ponieważ nadzienia są mieszane, a nie składane wewnątrz jajek.

Frittata jest rzeczywiście podobna do quiche, ale bez skorupy. Frittatas podawane są w klinach i można je łatwo transportować. We Włoszech powszechnym jest wziąć klin do pracy na lunch. Jeśli zrobisz dużą frittatę na 12-calowej patelni, możesz mieć wystarczająco dużo na kilka posiłków.

Aby zrobić frittatę, będziesz potrzebować:

• Nieprzywierająca, odporna na piekarnik patelnia, najlepiej 12 cali. Żeliwne patelnie działają bardzo dobrze na frittatas. Będziesz także potrzebował odpornej na wysoką temperaturę łopatki, takiej jak silikon i brojler. Jeśli nie masz opcji brojlerów, możesz po prostu umieścić ją w piekarniku na dużym ogniu.
• Dwanaście jaj działa najlepiej na grubej frittacie na 12-calowej patelni. Użyj mniejszej ilości jajek, aby uzyskać cieńszą frittatę lub jeśli używasz mniejszej patelni.
• Twój wybór nadzień proteinowych, takich jak szynka, bekon, kurczak lub indyk. Można również użyć wegetariańskich źródeł białka, takich jak fasola lub komosa ryżowa, które jednak podniosą liczbę węglowodanów.
• Warzywa takie jak szpinak, awokado, pieczarki, pomidory, papryka, szparagi i inne, które lubisz.
• Opcjonalne dodatki o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak koza, mozzarella lub inny rodzaj sera i zioła.

Ale tak naprawdę, jeśli chodzi o składniki, które wybierzesz, jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia i to, co masz w kuchni. Jest to doskonały sposób na wykorzystanie resztek mięsa i doskonały posiłek do spożycia warzyw.

Chociaż frittaty śniadaniowe są powszechne, pomyśl też o innych dodatkach. Na przykład ten przepis na pizzę frittata zawiera wszystko, co najlepsze w prawdziwej pizzy i jest idealny na kolację.

Jak gotować puszystą frittatę

1. Wyreguluj górny stojak piekarnika - z patelnią żaroodporną, aby górna część patelni znajdowała się w odległości od 4 do 6 cali od brojlerów. Włącz brojler.
2. Włóż patelnię do pieca i dodaj około 1 łyżki oleju. Dodaj wszystkie pokrojone w kostkę surowe warzywa lub mięso, które chcesz w swojej frittacie i podsmażaj, aż skończą. Dodaj wszystkie zioła, przyprawy i sól, których pragniesz.
3. Dodaj wszystkie wstępnie pokrojone w kostkę składniki i podgrzej je.
4. W dużej misce ubij jajka solą, pieprzem, ziołami i 3 łyżkami wody, mleka lub mleka, pół na pół lub śmietaną. (Połowa i pół mówi się, że dają najlepsze wyniki.) Jeśli używasz sera, dodaj około połowy jaj (lub możesz je wszystkie zapisać na górze). Dodaj mieszankę z jajek do patelni z dodatkami.
5. Na średnim ogniu gotuj jajka przez około 2 minuty, ocierając boki i dno swoją odporną na wysoką temperaturę szpatułką. Gdy jajka są w większości ugotowane, ale nadal są bardzo mokre, przestań się mieszać. Chcesz zobaczyć rozgotowane jajko rozrzucone po całym, ale mokre jajko pomiędzy.
6. Kontynuuj gotowanie na kuchence przez kolejną minutę, tak aby dolna strona zestawu.

1. Posyp resztę sera na wierzchu. Włóż patelnię pod brojlerkę. Obserwuj go uważnie, podczas gdy górne brązowe. Zajmie to od 2 do 4 minut, ale zdarza się to nagle, gdy się zacznie.
2. Wyjmij patelnię z piekarnika; pamiętaj, aby użyć rękawicy kuchennej lub uchwytu na pot.Tylko dlatego, że rączka była zimna, gdy używa się jej na piecu, nie oznacza, że ​​pozostanie ona chłodna w piekarniku.
3. Pozwól frittacie usiąść przez około 5 minut, aby zakończyć gotowanie w środku. Pokrój go w kliny i podawaj.

Frittata kliny dobrze zamrażają. Ostudzić całkowicie przed owinięciem i zamrożeniem.

Słowo od DipHealth

Kiedy już uświadomisz sobie, jak proste są potrawy, to danie może z łatwością stać się podstawą w diecie niskowęglowodanowej. Baw się, tworząc własne niestandardowe przepisy i ciesz się bezbłędnymi i smacznymi posiłkami podczas najbardziej ruchliwych nocy.