Korzyści antocyjanów i źródła żywności

Antocyjany są rodzajem flawonoidów, klasy związków o działaniu przeciwutleniającym.Znalezione naturalnie w wielu produktach spożywczych, antocyjaniny to pigmenty, które nadają czerwonym, purpurowym i niebieskim roślinom bogaty koloryt. Oprócz działania przeciwutleniaczy i zwalczania wolnych rodników, antocyjany mogą oferować korzyści przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe.

W medycynie, substancje bogate w antocyjaniny były od dawna stosowane w leczeniu wielu schorzeń (w tym wysokiego ciśnienia krwi, przeziębienia i infekcji dróg moczowych). Ostatnie badania sugerują, że antocyjany mogą pomóc w walce z poważnymi problemami zdrowotnymi, w tym chorobami serca i rakiem.

Źródła jedzenia

Antocyjany znajdują się w jagodach, cebuli czerwonej, fasoli nerkowatej, granatach, winogronach (w tym w winie), pomidorach, acai, borówce czarnej, aronii, czarnego bzu i wiśniach.

Badania nad antocyjanami

Oto kilka kluczowych odkryć dotyczących antocyjanów i ich skutków zdrowotnych.

1) Choroba serca

Antocyjany mogą zwiększać zdrowie serca, zgodnie z raportem opublikowanym w 2010 roku Recenzje żywienia. Autorzy raportu zauważają, że antocyjany wydają się poprawiać poziom cholesterolu i metabolizm cukru we krwi, a także zwalczać stres oksydacyjny (proces znany jako odgrywający rolę w chorobie serca).

Dietetyczne przyjmowanie antocyjanów może również pomóc w zapobieganiu nadciśnienia tętniczego (poważny czynnik ryzyka chorób serca), zgodnie z badaniem z 2011 r. American Journal of Clinical Nutrition.

2) Otyłość

Wstępne badania sugerują, że antocyjany mogą chronić przed otyłością. W badaniu z 2008 roku Journal of Agricultural and Food Chemistry Naukowcy odkryli, że myszy karmione dietą bogatą w antocyjany wzbogaconą o 8 tygodni zyskały mniejszą wagę niż myszy karmione dietą wysokotłuszczową bez antocyjanów.

3) Rak

Antocyjany mogą pomagać w zapobieganiu rakowi piersi, zgodnie z wynikami badań laboratoryjnych opublikowanych w Badania fitoterapii w 2010 r. W eksperymentach z probówkami naukowcy wykazali, że antocyjany wyekstrahowane z jagód pomagają hamować wzrost komórek raka sutka.

Używanie antocyjanów dla zdrowia

Wypełnienie bogatych w antocyjaniny owoców i warzyw może pomóc w poprawie ogólnego stanu zdrowia, oferując szereg składników odżywczych. Jednak naukowcy muszą jeszcze ustalić, czy przyjmowanie dużych stężeń antocyjanów w postaci suplementu może pomóc w leczeniu lub zapobieganiu jakimkolwiek szczególnym stanom zdrowia.

Należy pamiętać, że suplementy nie były testowane pod kątem bezpieczeństwa, a ponieważ suplementy diety są w dużej mierze nieuregulowane, zawartość niektórych produktów może różnić się od podanej na etykiecie produktu. Należy również pamiętać, że nie ustalono bezpieczeństwa stosowania suplementów u kobiet w ciąży, matek karmiących, dzieci oraz osób z chorobami lub przyjmujących leki. Możesz uzyskać wskazówki dotyczące używania suplementów, ale jeśli zastanawiasz się nad zastosowaniem antocyjanów, najpierw porozmawiaj z lekarzem pierwszego kontaktu. Samo leczenie stanu i unikanie lub opóźnianie standardowej opieki może mieć poważne konsekwencje.