Bezglutenowy przepis na ciastka z mąki migdałowej
Spisu treści:
- Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
- Składniki
- Przygotowanie
- Zastępstwa składników i porady kulinarne
- Oceń ten przepis
233. "Migdałowe herbatniki savoiardi" - bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku (Listopad 2024)
Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie 223 Tłuszcz 19g Węglowodany 7g Proteiny 8g Pokaż etykietę Nutrition Hide Nutrition Label| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 (po 1 ciastku) | |
| Kwota za porcję | |
| Kalorie | 223 |
| % Dzienna wartość* | |
| Całkowita zawartość tłuszczu 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sód 154 mg | 7% |
| Całkowity węglowodan 7g | 3% |
| Dietary Fibre 3g | 11% |
| Cukry ogółem 3g | |
| Obejmuje 1g Cukry dodane | 2% |
| Białko 8g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 117mg | 9% |
| Żelazo 1 mg | 6% |
| Potas 230 mg | 5% |
| *% Dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
To, że jesteś bezglutenowy, nie oznacza, że musisz porzucić ciastka. W tej domowej recepturze ciastek mąka migdałowa zastępuje białą mąkę, która nie tylko sprawia, że te ciastka są bezglutenowe, ale również zawierają dużo białka. Zastąpienie oleju kokosowego skróceniem sprawia również, że herbatniki są zdrowsze dla serca.
Pieczenie idealnego puszystego biszkoptu może zająć sporo fiddlingu, ale wydaje się, że metoda drop (w porównaniu z roll and cut) najlepiej sprawdza się w przypadku puszystego wnętrza.
Składniki
- 2 1/4 szklanki mąki migdałowej lub mąki (ugotuj mąkę migdałową, drobno zmieląc całe migdały w maszynce)
- 3 łyżki oleju kokosowego lub oleju palmowego (zob uwaga poniżej)
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 białek jajowych lub 1/2 szklanki białek w proszku w proszku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/2 szklanki mleka (można również użyć niesłodzonego mleka sojowego, śmietany lub pół na pół)
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 400 F.(Ważne jest, aby piekarnik był gorący po włożeniu ciastek, ponieważ część tego, co sprawia, że są puszyste, jest woda zamieniająca się w parę). Wyfrezuj blachę do pieczenia folią aluminiową.
- W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową i olej kokosowy razem z mikserem do ciast lub pocieraj palcami, aż uzyskasz konsystencję grubej mąki.
- Wymieszaj resztę suchych składników (proszek do pieczenia, sproszkowane białka jaj, sól i cukier).
- W naczyniu miarowym z płynem połącz krem i mleko.
- Wylej kremową mieszankę na suche składniki. Delikatnie wymieszać i pozostawić na 3 do 4 minut.
- Upuścić łyżkami stołowymi na pokrytą folią blachę do pieczenia. (Jeśli są trochę większe lub mniejsze, nie ma problemu.)
- Piec przez około 10 minut, w zależności od wielkości, aż do złocistobrązowego.
- Zdejmij patelnię z piekarnika i za pomocą szpatułki przenieś herbatniki do stojaka chłodzącego. Najlepiej podawane na ciepło.
Zastępstwa składników i porady kulinarne
Dodaj dowolną lub kombinację tych składników: 1 szklankę startego ostrego sera cheddar, 4 plasterki pokruszonego gotowanego boczku, 2 łyżki zmielonej zielonej cebuli (tylko zielona część).
Bardzo ważne jest, aby użyć tłuszczu, który jest stały w temperaturze pokojowej. Rafinowany olej kokosowy (taki, który nie smakuje jak kokos) lub olej palmowy (czasami sprzedawany jako "tłuszcz beztłuszczowy") jest idealny. Masło działa również, chociaż herbatniki nie będą tak puszyste.
Nie używaj żadnego innego oleju.
Oceń ten przepis
Już oceniłeś ten przepis. Dziękuję za twoją ocenę! Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?Recepty z niską zawartością węglowodanów: ciasta, ciastka, ciastka i puddingi
Receptury deserowe niskowęglowodanowe, w tym ciasta, ciasta, serniki, ciastka, puddingi i wiele innych. Wszystkie są bezcukrowe i bezglutenowe.
Przepis na migdał bezglutenowy bezglutenowy
Te podstawowe babeczki z mąki migdałowej mogą być trampoliną dla wielu odmian, w tym świeżej jagody lub moreli wykonanych z dżemem z owoców.
Bezglutenowy, bezcukrowy przepis na migdałowy przepis na ciastko
Ten przepis na biszkopty jest bezcukrowy i bezglutenowy, dzięki czemu jest to poczęstunek bez poczucia winy, który można wlać do herbaty lub kawy. Ułóż je gładko lub z czekoladą.
