Bezglutenowe marki i smaki do grilla

Sos barbecue może nie wydawać się produktem spożywczym, który z natury zawiera gluten, i prawdą jest, że wiele sosów na rynku jest w rzeczywistości uznawanych za bezglutenowe. Jednak nie wszystkie kupowane w sklepie sosy do grillowania są bezpieczne, jeśli masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii.

Szybkie wybory

Pomaga mieć poręczną listę sosów do grillowania, które powinny być bezpiecznie bezglutenowe. Należy o tym pamiętać podczas zakupów lub posiłków.

Pięć bezglutenowych sosów do grillowania:

• Bone Suckin 'Sauce
• Jack Daniels BBQ Sosy (niektóre smaki)
• Organicville
• Słodkie sosy dla smakoszy Baby Baby Ray
• Stubbs Legendary Bar-B-Q

Składniki glutenowe

W wielu markach możesz znaleźć składniki, takie jak piwo jęczmienne, sos sojowy, a nawet bourbon (na który niektórzy z nas reagują). W rzeczywistości są one bardziej powszechne w kupowanym w sklepie sosie barbecue niż można sobie wyobrazić.

Wiele sosów do grillowania zawiera naturalny aromat dymu, a do produkcji tego składnika można użyć słodu jęczmiennego. Aby uniknąć potencjalnych problemów z naturalnymi aromatami dymu, zalecam trzymać się sosów do grillowania, które zostały bezbłędnie potwierdzone przez producenta.

Ponadto wiele sosów zawiera ocet pochodzący z ziaren glutenu. Nie stanowi to problemu dla nas wszystkich, ale znacząca mniejszość w społeczności bezglutenowej reaguje na ocet na bazie glutenu.

Bezglutenowe opcje octu: co musisz wiedzieć

Informacje o glutenach według marki

Niezależnie od tego, czy chcesz ugotować wspaniałe żeberka, czy usmażyć kurczaka na grillu, jest wiele dobrych opcji. Oto lista popularnych sosów do grilla i ich producentów, którzy mają do powiedzenia na temat ich składników i statusu bezglutenowego:

• Bone Suckin 'Sauce. Bezglutenowe (testowane przez niezależne laboratorium). Ten produkt jest reklamowany jako "sos pomidorowy z zachodniej Karoliny". Można go kupić w oryginalnej mieszance, gorącej wersji, grubej wersji i gorącej / grubej wersji. Według firmy wszystkie zostały przetestowane pod kątem zawartości mniejszej niż 5 części na milion glutenu. Zauważ, że firma produkuje również Bone Suckin 'Yaki, sos typu teriyaki, który zawiera pszenicę w postaci sosu sojowego, ale (myląco) również testuje poniżej 5 części na milion dla glutenu. Producent Forda Gourmet Foods twierdzi, że cała linia produktów jest całkowicie naturalna, bez syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, bez oleju rzepakowego i bez dodatku MSG.
• Barbecue z sosem budweiser. Zawiera gluten. Sosy budweiserowe są dostarczane w pojemnikach przypominających butelki po piwie, które same w sobie mogą okazać się wystarczające, aby cię odpędzić. Jeśli to nie wystarczy, spójrz na składniki: te sosy zawierają piwo jęczmienne. Trzymaj się z daleka.
• Sos BBQ z sosem beczkowym. Bez składników glutenu. Bull's-Eye, czyli cztery różne sosy do grilla, to marka Kraft Heinz. Jak wyjaśniam poniżej bardziej szczegółowo, Kraft Heinz ujawni jakiekolwiek składniki zawierające gluten na swoich etykietach żywnościowych, ale produkty, które nie są wyraźnie oznaczone jako "bezglutenowe" mogą być przedmiotem zanieczyszczenia krzyżowego glutenu podczas przetwarzania, a zatem mogą nie bądź bezpieczny dla większości z nas.

• Polowanie na sos BBQ. Bez składników glutenu. Hunt's, firma ConAgra Foods, produkuje sos barbecue w wersjach Original i Hickory & Brown Sugar. Żadna z tych substancji nie pojawia się na liście produktów bezglutenowych ConAgra, co oznacza, że ​​chociaż nie zawierają składników glutenu, mogą być przedmiotem zanieczyszczenia krzyżowego glutenu.
• Jack Daniels BBQ Sosy. Niektóre smaki bezglutenowe. Pomimo nazwy te sosy do grilla nie są produkowane z whisky Jack Daniels - najwyraźniej smakują jak whisky w przepisie. Kraft Heinz w rzeczywistości robi sos do grilla Jack Daniels, i choć istnieje wiele smaków, tylko cztery z nich - Original # 7, Hickory Brown Sugar, Spicy i Masterblend BBQ - pojawiają się w Heinzu "U.S.lista bezglutenowa, która obejmuje produkty zawierające mniej niż 20 części na milion glutenu. W Kanadzie tylko produkt Jack Daniels Original # 7 jest wymieniony jako bezglutenowy (przepisy dotyczące bezglutenowego etykietowania w Kanadzie również wymagają mniej niż 20 części na milion glutenu w produktach).
• Mistrz KC. Bez składników glutenu. KC Masterpiece, który wytwarza sosy do grillowania, marynaty i przyprawy, informuje, że "większość naszych produktów nie zawiera glutenu" i mówi, że wszelkie składniki pszenicy, jęczmienia lub żyta będą wyraźnie widoczne na opakowaniu. Firma twierdzi, że będzie oznaczać produkty "bezglutenowe", jeśli przejdą one zaplanowane testy, a po tym, jak firma przeprowadzi dodatkowe protokoły alergii. Ponieważ KC Masterpiece ostrzega, że ​​składniki i receptury produktów mogą się zmieniać, zawsze powinieneś sprawdzić etykietę produktu, który rozważasz, aby upewnić się, że jest bezpieczny.

• Kraft Barbecue Sauce. Bez składników glutenu. Jest to prawdopodobnie najbardziej powszechna marka sosu barbecue na półkach sklepowych. Kraft wytwarza swój sos w ośmiu smakach, od oryginalnego do słodkiego brązowego cukru i grubego i pikantnego. Kraft nie etykietuje wielu produktów "bezglutenowych", ale w szczególności na etykiecie wypisze wszelkie składniki pszenicy, jęczmienia lub żyta. Jednakże produkt, który nie zawiera składników glutenu, niekoniecznie jest bezglutenowy, ponieważ gluten może wkradać się poprzez skażenie krzyżowe podczas przetwarzania. Według firmy: "Możesz zauważyć, że niektóre produkty Kraft Foods mogą zawierać oświadczenia dotyczące składników, które nie zawierają źródła glutenu, ale bez bardzo wyspecjalizowanych procedur służących dokładnemu sprawdzeniu czystości glutenu, nie oznaczamy produktu końcowego jako gluten. -wolny."
• Lip Lickin 'BBQ Sauce. Bez składników glutenu. Firma Carolina Sauce produkuje dwa sosy na bazie pomidorów i octu: Bold & Spicy oraz Sweet & Smoky. Chociaż te zostały wcześniej wymienione jako "bezglutenowe" na stronie internetowej firmy, nie mają już tego oznaczenia.
• Organicville. Certyfikowany bezglutenowy. Produkty Organicville są certyfikowane przez organizację zajmującą się certyfikacją bezglutenową (GFCO), która wymaga przeprowadzenia testów w celu zapewnienia, że ​​produkty spadną poniżej 10 części na milion glutenu (im niższa jest lepsza, oczywiście). Są również certyfikowane organicznie (jak można się domyślić z nazwy). Organicville tworzy dwa różne sosy do grillowania: Original Organic BBQ i Tangy Organic BBQ. Firma używa certyfikowanego octu bezglutenowego pochodzącego z kukurydzy lub trzciny cukrowej.
• Słodkie sosy dla smakoszy Baby Baby Ray. Bezglutenowe (testowane przez niezależne laboratorium). Sweet Baby Ray's to sos do grillowania dla wielu osób, które nie jedzą glutenu, i nie bez powodu: według przedstawiciela działu obsługi klienta testy produktów przeprowadzone przez zewnętrzne laboratoria potwierdzają, że sos zawiera mniej niż 2,5 części na milion gluten (najniższy limit wykrywalny przez obecną technologię testowania). Firma produkuje dziewięć różnych smaków: Original, Honey, Hickory & Brown Sugar, Sweet 'n Spicy, Chipotkę z miodem, Sweet Vidalia Onion, Hawaiian, Chipotkę z malin i Sweet Golden Mustard.
• Stubbs Legendary Bar-B-Q. Certyfikowany bezglutenowy. Stubbs oferuje sos barbecue w siedmiu smakach: Original, Sticky Sweet, Spicy, Sweet Heat, Hickory Bourbon, Smokey Mesquite i Honey Pecan. Firma produkująca różne marynaty i ścieranie oprócz swoich sosów do grilla, ma certyfikat GFCO bezglutenowy (testowanie poniżej 10 części na milion). Rzecznik prasowy firmy informuje, że użyty ocet pochodzi z kukurydzy. Jeśli reagujesz na burbon i inne destylowane alkohole na bazie glutenu, możesz chcieć uniknąć smaku Hickory Bourbon, który zawiera prawdziwy burbon w składnikach.
• Stone Brewing Co. Barbecue Sauce. Zawiera gluten. Trzymaj się z daleka: ten sos do grillowania zawiera piwo jęczmienne i dlatego jest zdecydowanie nie bezglutenowe.
• Handlowiec Joe'a. Bez składników glutenu. T.J. sprzedaje kilka różnych sosów do grillowania, w tym All Natural Barbecue Sauce i Bold & Smoky Kansas City Style. Niestety, dziwaczny sklep spożywczy nie podaje żadnych sosów do grillowania na swojej obecnej liście bezglutenowej, więc unikałbym ich, nawet jeśli nie wydają się mieć składników glutenu.

Znaczenie "Bez składników glutenu" na etykiecie żywności

Słowo od DipHealth

Jak widać z powyższej listy, nie można po prostu chwycić butelki sosu z grilla i założyć, że jest bezglutenowy. Jednak marki takie jak Sweet Baby Ray's i Bone Suckin 'Sauce są na szczęście dostępne w większości sklepów spożywczych, więc nie będziesz musiał głodować (lub zjesz żeberka i kurczęta).

Oczywiście zawsze masz możliwość wymieszania własnego sosu barbecue (co daje całkowitą kontrolę nad składnikami). Ale jeśli chcesz łatwego sosu zakupionego w sklepie, powinieneś być w stanie go znaleźć całkiem łatwo.