Kremowe Wiosenne Warzywne Risotto
Spisu treści:
- Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
- Składniki
- Przygotowanie
- Odmiana składników i podstawienia
- Porady kulinarne
- Oceń ten przepis
Zawsze pyszne risotto! Uniwersalny sposób na risotto :: Skutecznie.Tv (Listopad 2024)
Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie 347 Tłuszcz 9g Węglowodany 50g Proteiny 11g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 (po 1 filiżance) | |
| Kwota za porcję | |
| Kalorie | 347 |
| % Dzienna wartość* | |
| Całkowita zawartość tłuszczu 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sód 370 mg | 16% |
| Całkowity węglowodan 50g | 18% |
| Dietary Fibre 4g | 14% |
| Cukry ogółem 5g | |
| Obejmuje 0g Cukry | 0% |
| Białko 11g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Calcium 112mg | 9% |
| Żelazo 4 mg | 22% |
| Potas 388 mg | 8% |
| *% Dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
Risotto to klasyczna włoska potrawa znana ze swojej serdeczności i wszechstronności. Tradycyjnie ma kremową konsystencję, którą ten przepis osiąga z niskosodowym bulionem warzywnym i odrobiną parmezanu.
Ten szczególny przepis obejmuje groszek i szparagi, które na wiosnę są sezonowe. Warzywa dodają składniki odżywcze i błonnik, jednocześnie zachowując zawartość potasu w zalecanych wytycznych dotyczących diety chronicznej na nerki. Jest też tylko 195mg fosforu na porcję. Ciesz się pełną porcją tego dania jako danie wegetariańskie lub pół na pół jako przystawkę.
Składniki
- 4 łyżki szalotki
- 2 łyżeczki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka pieczarek
- 1 szklanka szparagów
- 1 szklany groszek
- 1 szklanka arborio ryżu
- 4 szklanki bulionu o niskiej zawartości sodu
- 1/2 szklanki suchego białego wina
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
- 4 łyżki parmezanu
Przygotowanie
- Mielona szalotka i czosnek. Pokrój grzyby. Posiekaj szparagi na 1-calowe segmenty.
- Podgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu. Dodaj szalotkę i gotuj przez około 2 minuty, aż zmiękną. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj grzyby i szparagi. Gotuj przez około 3 minuty, aż zaczną być bardziej miękkie.
- Dodaj groszek i ryż. Wymieszać z płaszczem.
- Wlać bulion warzywny i wino. Doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj sól, pieprz, pietruszkę i szałwię.
- Gdy mieszanina się zagotuje, skręć w dół, gotuj na wolnym ogniu i gotuj przez około 25 minut lub do momentu, aż cała ciecz się wchłonie. Mieszaj raz na 5 minut, aby mieszanina nie przykleiła się do doniczki.
- Gdy risotto się ugotuje, zamieszaj parmezan i podawaj.
Odmiana składników i podstawienia
Bardzo ważne jest stosowanie bulionu o niskiej zawartości sodu, szczególnie jeśli stosujesz dietę przewlekłą choroby nerek, ponieważ ma ona zaledwie ułamek sodu zwykłego bulionu.
Można również stosować inne warzywa, jednak ograniczają one opcje potasu, takie jak marchew lub pory.
To danie ma być wegetariańskim daniem głównym, ale dobrze sprawdza się również jako dodatek do kurczaka lub ryb.
Porady kulinarne
Jeśli płyn jest zaabsorbowany przed upływem 25 minut, dodaj trochę wody, aby risotto było wystarczająco długo gotowane.
Oceń ten przepis
Już oceniłeś ten przepis. Dziękuję za twoją ocenę! Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?Jak leczyć wiosenne alergie
Wiosna to najczęstszy sezon, w którym ludzie mogą odczuwać objawy alergii. Dowiedz się więcej o wiosennych alergiach i sposobach leczenia objawów.
Wiosenne burze przynoszą ataki astmy
Gdy liczba pyłków jest wysoka, wiatry, deszcz i błyskawice wiosennych burz mogą wywoływać ataki astmy u osób z katarem siennym.
Owoce i surowe przekąski warzywne dla dzieci
Zwiększ spożycie produktów rodzinnych, serwując przekąski owocowe i surowe warzywa. Wypróbuj te zdrowe przekąski, które podkreślają odżywianie i dobry smak.
