Cukinia orzechowe śniadanie ciasteczka

Te ciasteczka to kompleksowe zakupy szerokiej gamy składników odżywczych. Całe ziarna zwalczają stany zapalne, zielone warzywa są wypełnione przeciwutleniaczami chroniącymi komórki, a orzechy włoskie oferują kwasy tłuszczowe omega-3, które promują zdrowie skóry, mózgu i serca. Nie ma nic złego w niektórych dodatkowych warzywach na śniadanie, prawda?

Składniki

• 1 mała cukinia
• ¾ miseczka mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ cup jasnobrązowy cukier, lekko zapakowany
• ½ cup granulowanego cukru
• 3 łyżki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
• 1 duże jajo
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1½ szklanki płatków owsianych
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 350F.
2. Drobno pokrojonej cukinii za pomocą grater pudełkowy.
3. Odcedzamy cukinię na papierowym ręczniku. Delikatnie ściśnij, aby usunąć część płynu; odłożyć na bok.
4. W średniej misce przesiej mąkę, sól, proszek do pieczenia i cynamon.
5. Używając miksera ręcznego lub miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek, zagotuj cukry i masło w oddzielnej misce, aż będą lekkie i puszyste.
6. Dodaj jajko i wanilię do mieszanki masła i mieszaj do momentu połączenia.

1. Złożyć owsa i cukinię.
2. Na koniec mieszaj orzechy włoskie, aż zostaną połączone.
3. Łyżkę małe ciasta (około 1/4 filiżanki każdy) na arkuszu patelni wyłożone pergaminem.
4. Piec przez 18 do 20 minut, aż lekko zrumienią się na brzegach.
5. Przenieś do piekarnika i ostudź całkowicie.

Odmiany składników i podstawień

Gdy cukinia nie jest sezonowa, przygotuj ciasteczka śniadaniowe z drobno posiekaną marchewką, jabłkiem lub gruszką.

Cynamon doskonale smakuje tutaj, ale także eksperymentuje z innymi ciepłymi przyprawami, takimi jak kardamon, gałka muszkatołowa, a nawet kurkuma.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Ten przepis zapewni 16 ciastek średniej wielkości lub 8 dużych. Podaj mniejszą wersję ze świeżymi owocami i szklanką mleka, ale na śniadanie w podróży wybierz większy rozmiar.

Przechowywać w zamykanej torbie na blacie przez dwa dni lub w zamrażarce przez okres do trzech miesięcy. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.

Oceń ten przepis