Czy Soda może skrócić nasze życie?

W październiku 2014 r. Odbyło się badanie, które dało wiele do myślenia o konsumpcji i starzeniu się sody. Chociaż było to wstępne badanie, z którego nie możemy wyciągnąć wniosków, uważam, że wyniki są intrygujące, więc użyłem go jako punktu wyjścia, aby zacząć mówić o starzeniu się komórek, jak możemy robić rzeczy i jeść rzeczy, które może mieć pozytywne efekty w naszych komórkach, a więc w całym naszym ciele.O czym było to studium sody?Badanie sody pojawiło się w Internecie w American Journal of Public Health w październiku 2014 r. Pod kierunkiem dr Cindy Leung. W badaniu przyjrzano się temu, co ludzie spożywają w próbce ogólnokrajowego badania w Stanach Zjednoczonych, zwanego National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES). Spojrzeli na losową próbkę tych osób i dowiedzieli się, co piją na drodze słodzonych cukrem napojów, soku owocowego i napoju dietetycznego w jeden dzień roku 2000. Od czasu pobrania próbek krwi w tym samym czasie naukowcy byli w stanie sprawdzić materiał genetyczny w ich białych ciałkach krwi.

W szczególności zmierzyli długość telomery, które są jak końcówki do chromosomów, które wydają się chronić DNA.Dlaczego telomery są ważne? Długość telomerów jest związana ze starzeniem się komórki, a także starzeniem się całego ciała. Im starszym dostajemy, tym krótsze są nasze telomery, a kiedy stają się zbyt krótkie, DNA zaczyna się uszkadzać i pogarsza. Komórki przestają również dzielić. (Więcej o Telomeres)Niedawno naukowcy odkryli, że możemy robić rzeczy, aby przyspieszyć lub spowolnić ten proces, więc zaczyna się pęd badań wzdłuż tych linii. Większość danych wychodzących obecnie może być uważana za pierwsze kroki dziecka, które są fascynujące, ale powinniśmy pamiętać, że bardzo daleko im do "udowodnienia". To badanie jest świetnym przykładem: informacja z jednego 24-godzinnego okresu, a nawet jeśli był efekt z napoju gazowanego, nie możemy powiedzieć, jak to się stało. Mimo to może dostarczyć nam wskazówek.

Co pokazało to badanie? Było kilka interesujących wyników. Przede wszystkim było to zgodne z innymi pracami, które wykazały związek pomiędzy nadwagą lub otyłością a krótszymi telomerami, a także innymi czynnikami, takimi jak palenie tytoniu, ćwiczenia fizyczne, rasa i warunki społeczno-ekonomiczne.Jeśli chodzi o napoje, najbardziej uderzającym rezultatem było to, że ludzie, którzy pili słodzoną cukrem wodę, mieli średnio krótsze telomery i tak naprawdę nie potrzebowali dużo wody sodowej, aby to połączenie mogło się pojawić. Przeciętnie ludzie pili około 12 uncji sody dziennie, co wystarczało na znaczną różnicę w długości telomerów, co odpowiada około 2,9 latom starzenia. Im więcej sody zużywa, tym krótsze są telomery.Osoby pijące dietę sodową lub słodzone cukrem napoje, które nie były gazowane, nie wykazały różnicy w długości telomerów, ale uczestnicy nie piją prawie tyle samo dziennie - tylko jedna trzecia do pół filiżanki. W ciągu ostatnich 15 lat nastąpił ogromny wzrost ilości napojów niegazowanych słodzonych cukrem (większość z nich zawierała tyle samo lub więcej cukru niż woda sodowa), ale w tamtym czasie nie były tak popularne, jest mniej danych na ich temat.

Zużycie soków owocowych początkowo wyglądało tak, jakby to było dobre dla długości telomerów, ale kiedy badacze wzięli pod uwagę inne dane, które mogłyby wyjaśnić różnicę, korelacja ustąpiła.

Co to wszystko oznacza? Szczerze mówiąc, trudno jest dokładnie wiedzieć, co to znaczy. Z jednej strony spożywanie słodzonych napojów cukrowych wiąże się z otyłością, zespołem metabolicznym, chorobą sercowo-naczyniową i chęcią zjedzenia większej ilości (tym samym konsumując nadmiar kalorii). Skrócone telomery są również powiązane z niektórymi z tych rzeczy, więc może to być tylko część pakietu, a my naprawdę nie wiemy jeszcze, co powoduje co.Z drugiej strony kluczowe pytanie brzmi: W jaki sposóbczy słodzona cukrem woda jest powiązana z tymi rzeczami? Czy to dlatego, że powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi? Jeśli tak jest, to inne produkty o dużej zawartości glikemii również powinny być powiązane z cukrem - cukier nie jest nawet tak glikemiczny jak skrobia, np. W ziemniakach, zbożach itp., Chociaż znacznie łatwiej jest szybko uzyskać duży w postaci płynnej. Czy to może być fruktoza (która nie podnosi poziomu cukru we krwi, ale ma własne problemy)? Czy to coś innego w sodzie? Po prostu nie sądzę, że wiemy, ale ważne jest, abyśmy zrozumieli, co dzieje się w komórkach, aby wywołać ten efekt, i spodziewam się, że pewnego dnia to zrobimy.