Listy żywieniowe dla diety diabetologicznej dr. Bernsteina

Zaprojektowany dla osób chorych na cukrzycę, takich jak on, Dieta Diabetes Dr. Bernsteins jest popularnym wyborem dla wielu osób. Może być stosowany przez osoby, które nie chorują na cukrzycę, aby zdrowo się odżywiać i schudnąć.

Podobnie jak w przypadku większości planów dietetycznych, dr Berstein zawiera wiele produktów spożywczych, które można i nie można jeść, gdy przestrzegają diety. Poniższe listy zawierają łatwe odniesienia do zabronionych i akceptowalnych produktów spożywczych, które autor umieszcza w swoich książkach.

Forbidden Foods List

W programie dr Bernsteina żywność, która powoduje gwałtowny wzrost stężenia glukozy we krwi, jest niedostępna. Do zakazanych pokarmów należą zwykłe podejrzane, takie jak słodycze i soki owocowe, chociaż niektóre ziarna i skrobie mogą Cię zaskoczyć.

Słodycze i słodziki

• Fruktoza, syrop kukurydziany, melasa itp. Lub żywność, która je zawiera, taka jak cukierki i zwykła soda.
• Żywność zawierająca inne składniki będące rodzajami cukru. Obejmuje to nektar z agawy, dekstrozę, sorgo i wiele innych składników, które często są "ukrytymi" cukrami.
• Alkohole cukrowe, takie jak maltitol, sorbitol itp. Obejmuje to żywność, która je zawiera, w tym cukierki bez cukru i inne pokarmy "dietetyczne" lub "bezcukrowe"
• Większość deserów, w tym ciasta, ciastka, ciastka itp.
• Sproszkowane sztuczne słodziki, które dodają węglowodany (sekcja o sztucznych substancjach słodzących w sekcji "Dozwolone produkty spożywcze").

Ziarna i produkty zbożowe

Jakikolwiek produkt wytworzony z pszenicy, jęczmienia, kukurydzy, ryżu, komosy ryżowej, żyta itp. Jest w programie zabroniony, w tym:

• Chleby
• Krakersy
• Inne produkty wykonane z mąki
• Płatki zbożowe, w tym płatki owsiane
• Makaron
• Naleśniki i gofry

Słodkie lub skrobiowe warzywa

• Ziemniaki
• Pasternak
• Dynia
• Buraki
• Marchew
• kukurydza
• Żółta papryka
• Rośliny strączkowe
• Cebula (z wyjątkiem niewielkich ilości)
• Surowe pomidory (z wyjątkiem małych ilości)
• Gotowane pomidory, pasta pomidorowa, sos pomidorowy
• Pakowane warzywa zawierające cukry lub mąkę

Owoce lub soki owocowe

Wszystkie owoce i soki owocowe znajdują się na liście zakazanych pokarmów. Wyjątkiem jest to, że niektórzy ludzie mogą pić sok pomidorowy w krwawej Maryi, jeśli nie powoduje wzrostu stężenia glukozy we krwi.

Nabiał

• mleko
• Słodzone jogurty
• Większość niskotłuszczowych i beztłuszczowych jogurtów, które dodały węglowodany
• Twaróg, z wyjątkiem niewielkich ilości
• Mleko w proszku i zamienniki kawy
• Mleko odparowane lub skondensowane

Inne potrawy

• Orzechy z wyjątkiem małych ilości (policzyć węglowodany)
• Większość przetworzonej i przygotowanej żywności, przekąsek itp.
• Większość przypraw, w tym ocet balsamiczny

Dozwolona lista artykułów spożywczych

Ta lista może sprawić, że będziesz się zastanawiać, co dokładnie ty mogą jeść dietę diabetologiczną dr Bernsteina. Jak widać, wciąż dostępnych jest wiele produktów spożywczych.

Wędliny

Większość mięs i produktów białkowych jest dozwolona, ​​chyba że dodano węglowodany.

warzywa

Warzywa, których nie ma na liście zabronionej, są dopuszczalne. Generalnie można sprawdzić liczbę węglowodanów warzyw za pomocą prostej formuły: liczyć 1 szklankę surowego, 2/3 szklanki gotowanego lub 1/4 szklanki pureed lub puree jako 6 gramów węglowodanów.

Nabiał

• Sery: policzyć jeden gram węglowodanów na uncję dla większości serów
• Jogurt: pełnotłuste, niesłodzone, 11 gramów węglowodanów
• Śmietanka: pół grama węglowodanów na łyżkę stołową
• Niesłodzone mleko sojowe może być użyte jako substytut mleka
• Masło lub margaryna

Substytuty zbożowe

• Mąka sojowa ma 7,5 grama węglowodanów na 1/4 szklanki
• Niektóre krakersy z otrębami (przeczytaj etykiety)

Słodziki

Sztuczne słodziki są dozwolone, chyba że dodały cukier (zazwyczaj w postaci dekstrozy lub maltodekstryny), ponieważ większość sproszkowanych substancji słodzących robi. Wyjątkiem są płynne źródła sztucznych słodzików lub te, które występują w małych tabletkach.

Orzechy

Orzechy są dozwolone, ale musisz liczyć węglowodany. Jest także kluczem do "poznania siebie", ponieważ wielu ludzi ma trudności z zatrzymaniem się, gdy jedzą orzechy. Rozważ odliczanie porcji z wyprzedzeniem i przechowywanie tych nakrętek w zamrażarce.

Przyprawy i aromaty

Przyprawy i składniki używane do dodawania smaku do żywności są w porządku, o ile nie zawierają cukru. Obejmuje to przyprawy korzenne, zioła, musztardę, bezcukrowe i niskotłuszczowe sosy sałatkowe oraz bezcukrowe środki aromatyzujące i ekstrakty.

Napoje

Program utrzymuje rzeczy proste i zatwierdzone napoje obejmują wodę, gazowaną wodę, sody klubowe, dietę, kawę i herbatę. Również napoje alkoholowe o niskiej zawartości węglowodanów mogą być spożywane w umiarkowanych ilościach.

Przysmaki

Jeśli uważasz, że słodkie słodycze nie wchodziły w grę, pomyśl jeszcze raz. Nadal można się nimi cieszyć, ale ważne jest, aby robić zakupy i piec zgodnie z dietą.

• Gotowa bezcukrowa żelatyna marki Jell-O lub inna naprawdę bezcukrowe marki żelatyny są w porządku. Sprawdź etykietę ukrytego cukru, szczególnie dla maltodekstryny, ponieważ jest ona powszechna w sproszkowanych żelatynach.
• Bez cukru puddingi można wytwarzać z alternatywnymi produktami mlecznymi o niskiej zawartości węglowodanów i można je zaliczyć do sześciu gramów węglowodanów w ramach planu posiłków.
• Domowe desery o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak te znalezione w książce Bernsteina lub sprawdzone przepisy na deser o niskiej zawartości węglowodanów.