Ginger Juice Nutrition Fakty: kalorie, węglowodany i świadczenia zdrowotne

Sok z imbiru to prosty napój ze świeżego imbiru (Zingiber officinale) i wody. Łatwy do przygotowania sok pozwala osobom pijącym wykorzystać zalety zdrowotne imbiru bez gotowania i przygotowywania posiłków od zera. Podczas gdy napój jest o wiele zdrowszy niż jego dalekie kuzynkowe piwo imbirowe, tylko niektóre korzyści z soków z imbiru są poparte mocnymi dowodami naukowymi.

Fakty żywieniowe

Ginger Juice Nutrition Facts
Rozmiar porcji 1 kubek
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 31
Kalorie z tłuszczu 0
Całkowita zawartość tłuszczu 0g
Tłuszcz nasycony 0g	0%
Tłuszcz wielonienasycony 0g
Tłuszcz jednonienasycony 0g
Cholesterol 0 mg	0%
Sód 17 mg	1%
Potas 0 mg	0%
Węglowodany 0g	0%
Błonnik dietetyczny 0g	0%
Cukry 0g
Białko 0g
Witamina A 0% · Witamina C 0%
Wapń 0% · Żelazo 0%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Węglowodany w soku z imbiru

W tym napoju nie ma węglowodanów, gdy przygotowujesz najprostszy przepis na sok z imbiru z wodą i świeżym sokiem z imbiru. Jednak liczba węglowodanów i fakty żywieniowe zmieniają się, jeśli dodasz słodzik do swojego przepisu. Niektóre odmiany wymagają miodu, cukru lub stewii.

Jeśli dodasz nieodżywczy słodzik, taki jak Nutrasweet, Equal lub słodzik zrobiony ze stewii, nadal będziesz spożywał zero węglowodanów w soku imbirowym. Ale jeśli dodasz miód, zużyjesz około 17 gramów węglowodanów i 64 kalorie na każdą łyżkę stołową, którą dodasz.

Jeśli dodasz cukier stołowy, spożyjesz 16 dodatkowych kalorii i 4,2 węglowodany na każdą łyżeczkę, którą dodasz.

Szacowany ładunek glikemiczny imbiru wynosi 2, jednak liczba ta zależy od spożycia całego imbiru. Picie soku z imbiru prawdopodobnie nie będzie miało żadnego wpływu na stężenie cukru we krwi, chyba że dodasz kaloryczny środek słodzący.

Tłuszcze w Ginger Juice

Nie ma tłuszczu w odmianach receptury soku z imbiru. Najczęstsze dodatki do podstawowych składników napoju obejmują produkty, które naturalnie nie zawierają tłuszczu, takie jak woda cytrynowa lub kokosowa.

Białko w imbirowym soku

W soku imbirowym nie ma białka.

Mikroskładniki odżywcze w imbirowym soku

Cały świeży imbir wnosi niewielkie ilości pewnych witamin i minerałów. Na przykład ćwierć filiżanki plasterków imbiru stanowi 1,2 mg witaminy C. Jednak ta niewielka ilość to zaledwie 2% całkowitego zalecanego dziennego spożycia, jeśli spożywa się 2 000 kalorii dziennie.

Jedna czwarta filiżanki imbiru zapewnia również 99,6 mg lub 3 procent dziennego spożycia potasu, 10,3 mg lub 3 procent dziennego spożycia magnezu, 2 procent dziennego spożycia witaminy B6 i jeden procent dziennego spożycia niacyny i kwas foliowy. Ale kiedy pijesz sok imbirowy zamiast całego imbiru, prawdopodobnie nie uzyskasz tych mikroelementów z wyjątkiem bardzo śladowych ilości.

Korzyści zdrowotne

Korzyści zdrowotne imbiru są szeroko promowane. Z tego powodu wiele osób spożywa herbatę imbirową lub dodaje imbir do swoich ulubionych przepisów kulinarnych. Teraz sok z imbiru stał się popularny, dzięki czemu konsumentom łatwiej uzyskać te rzekome korzyści zdrowotne.

Ale nie wszystkie twierdzenia są poparte silną nauką.

Imbir jest często stosowany w celu złagodzenia dyskomfortu żołądka, zmniejszenia nudności i wymiotów, złagodzenia niestrawności, leczenia biegunki, pobudzenia apetytu, a nawet zmniejszenia objawów porannej choroby lub chemioterapii. Naukowcy nie są pewni, jak dokładnie imbir zapewnia te korzyści, ale wiedzą, że związki w imbirze zwiększają produkcję soków trawiennych i śliny. Naukowcy zwracają uwagę, że brakuje ludzkich badań nad tymi korzyściami żołądkowo-jelitowymi i trzeba przeprowadzić więcej badań.

Imbir jest również znany z pomagania w rozrzedzaniu krwi poprzez zapobieganie sklejaniu się płytek krwi.

Ale chociaż to może pomóc niektórym, może być niebezpieczne dla innych. Na przykład osobom, które wkrótce poddadzą się operacji, zaleca się unikanie imbiru i innych pokarmów, które rozrzedzają krew.

Badania laboratoryjne i na zwierzętach również sugerują, że imbir może pomóc zmniejszyć stan zapalny, zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, pomóc w leczeniu wycofania leku, chronić przed chorobą Alzheimera i obniżyć poziom cukru we krwi. Istnieją również pewne dowody na to, że imbir może pomóc zmniejszyć ból podczas miesiączki i zmniejszyć ból w dole pleców i stawach.

Badania (te wykonane w laboratoriach, na zwierzętach i na ludziach) są na ogół wykonywane przy użyciu świeżego imbiru. Nie jest jasne, czy picie soku z imbiru może zapewnić jakąkolwiek korzyść, jaką może zapewnić spożywanie plasterków, rozdrobnionych lub całego imbiru.

Częste pytania

Jak wybrać najlepszy imbir na sok imbirowy?

Poszukaj imbiru w sekcji produktów w swoim sklepie spożywczym. Grube brązowe korzenie powinny mieć silny, korzenny zapach i powinny być mocne w dłoni. Unikaj imbiru, który ma jakiekolwiek miękkie miejsca. Skórka na korzeniu powinna być czysta, brązowo-brązowa i stosunkowo cienka. Niektórzy eksperci sugerują, że powinieneś być w stanie naciąć skórę paznokciem.

Gdy dostaniesz imbir do domu, użyj tyle, ile potrzebujesz, i przechowuj resztę w szczelnej, zamykanej torebce w lodówce. Świeży imbir będzie trwał około miesiąca, kiedy będzie przechowywany prawidłowo.

Jaki jest najlepszy sposób na obieranie imbiru i przygotowanie go na przepis na sok imbirowy?

Każdy świeży korzeń będzie musiał usunąć skórę przed użyciem go w recepturze soku z imbiru. Usunięcie skóry może być trudne, więc jest to krok, z którym wielu kucharzy boryka się. Kucharze, którzy gotują z imbirem, często zalecają używanie tylnej części metalowej łyżki i drapanie go o korzeń jako najlepsze podejście.

Gdy imbir jest obrany, imbir jest zazwyczaj siekany lub krojony, aby można go było użyć w przepisie na sok. Po siekaniu imbir zwykle dodaje się do blendera z innymi składnikami.

Czy sok imbirowy wygasa?

Jeśli wykonasz partię soku imbirowego w domu, powinna być dobra przez około dwa tygodnie, jeśli jest przechowywana w lodówce. Jednak składniki dodawane do receptury mogą zmienić datę ważności danej partii. Jeśli kupisz komercyjnie przygotowany sok imbirowy, butelka zapewni datę "najlepszy do".

Wskazówki dotyczące gotowania i przygotowywania

Istnieją różne receptury i odmiany soku z imbiru, ale większość postępuje według tych samych podstawowych kroków.

Jak zrobić sok imbirowy-5 kroków

1. Zacznij od świeżo startego imbiru. Obierz i luźno posiekaj około jednej filiżanki.
2. Dodaj do blendera z dwiema szklankami wody.
3. Dodaj miód, cytrynę, cukier stołowy lub słodzik nieodżywczy, taki jak Equal.
4. Mieszaj na wysokim poziomie przez 20-30 sekund.
5. Odcedzić, aby usunąć kawałki korzenia.

Przechowuj sok imbirowy w dużym słoiku w lodówce. Polać lodem i dodać miętę lub cytrynę do podania. Niektóre przepisy na sok z imbiru sugerują, że należy umieścić napój na słońcu na 1-3 dni, aby uzyskać mocniejszy aromat.

Alergie i interakcje

Podczas gdy imbir w wielu postaciach może przynosić pewne korzyści zdrowotne, niektórzy ludzie powinni zachować ostrożność, włączając je do diety.

Na przykład, mimo że istnieją roszczenia, że ​​imbir może pomóc kobietom w ciąży uniknąć porannych zachorowań, eksperci ds. Zdrowia zalecają kobietom w ciąży i karmiącym laktację unikanie suplementów z imbirem. Ponadto, źródła medyczne mówią, że pacjenci powinni unikać imbiru przez dwa tygodnie przed operacją, a następnie ponownie po operacji ze względu na jej właściwości rozrzedzające krew. Należy również unikać suplementów z imbirem u pacjentów z zaburzeniami krzepnięcia krwi. Wreszcie źródła podają, że imbir nie zawsze jest bezpieczny dla osób z kamieniami żółciowymi.

Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew, NLPZ (niesteroidowe leki przeciwzapalne), takrolimus, insulinę lub jakiekolwiek leki obniżające stężenie glukozy we krwi powinny unikać suplementów imbiru i porozmawiać z lekarzem przed włączeniem imbiru do swojej diety.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Imbir. Ziołowy Bezpieczeństwo. University of Texas, El Paso / Austin Cooperative Pharmacy Program i Paso del Norte Health Foundation.
• Imbir. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Medycyna integracyjna. O ziołach, produktach botanicznych i innych produktach. Czerwiec 2016.
• Imbir. Narodowy Instytut Zdrowia. Narodowe Centrum Wolnego i Integracyjnego Zdrowia. 2016.
• Ginger.Therapeutic Research Center Natural Medicines Database. Marzec 2018 r.