Pokarmy, których należy unikać, aby zapobiec poronieniom i martwej krów

Istnieje kilka produktów związanych z żywnością, które są dobrze znane w czasie ciąży. Na przykład, kobiety w ciąży powinny całkowicie unikać napojów alkoholowych ze względu na ryzyko wad wrodzonych, takich jak płodowy zespół alkoholowy.

Istnieją jednak pokarmy, które mogą nie być tak znane, że zostały powiązane z poronieniem i porodem martwym.

Listerioza i poronienie

Listerioza to infekcja wywołana przez bakterię Listeria monocytogenes. Nie może powodować oczywistych objawów u kobiety w ciąży, ale może prowadzić do poważnego zakażenia płodu prowadzącego do poronienia lub porodu martwego. Choroba może również powodować przedwczesny poród i zagrażające życiu infekcje u noworodków.

Przyczyny

Listerioza może wystąpić, gdy ludzie są zakażeni bakterią Listeria monocytogenes. Zazwyczaj pasteryzacja zabija te bakterie. Pokarmy wykonane z niepasteryzowanych produktów mlecznych, a także niektóre inne, mogą powodować narażenie na tę chorobę.

Najczęstsze źródła listerii to:

• Przetwory mięsne, takie jak hot-dogi, kiełbaski, wędliny i wędliny (o ile nie zostały odgrzane do temperatury co najmniej 160 stopni F bezpośrednio przed jedzeniem)
• Wędzone owoce morza, takie jak łosoś i wędzony łosoś
• Niepasteryzowane produkty mleczne, w tym kilka miękkich serów
• Słabo myte warzywa - Ponieważ listeria jest szeroko obecna w glebie, wszystkie warzywa powinny być starannie przemywane w celu uniknięcia bakterii.

Nawet jeśli produkt żywnościowy jest zanieczyszczony, większość zdrowych osób dorosłych nie zachoruje. Niektóre osoby mogą mieć łagodne objawy, ale łatwo je przeoczyć. Ogólnie rzecz biorąc, listerioza jest przede wszystkim problemem dla osób zagrożonych, w tym tych, które są w ciąży lub cierpią na choroby, które zagrażają układowi odpornościowemu, takie jak AIDS.

Kobiety w ciąży są bardziej narażone na rozwój infekcji i są 10 razy bardziej narażone na rozwój choroby niż kobiety, które nie są w ciąży.

Około 1600 osób choruje na listeriozę każdego roku w Stanach Zjednoczonych i około 260 osób umiera z powodu tej choroby. Znaczenie kobiet w ciąży jest prawdopodobnie niedoszacowane, ponieważ wiele poronień spowodowanych nierozpoznaniem listerii.

Niepasteryzowane produkty mleczne

Łatwo uniknąć niepasteryzowanego mleka, ponieważ produkty mleczne niepasteryzowane są zwykle odpowiednio etykietowane. Produkty niepasteryzowane mogą być określane jako "surowe mleko" lub "surowy łagodny ser".

Może być trudniej wiedzieć, które sery są bezpieczne i które są wytwarzane z niepasteryzowanych produktów mlecznych, a zatem niesie ryzyko listeriozy. Wiele importowanych serów, a także niektórych domowych serów miękkich, może być wytwarzanych z niepasteryzowanego mleka i ważne jest, aby znać różnicę, szczególnie jeśli robisz zakupy w "ekologicznym" sklepie spożywczym.

Importowane Sery i Listeria

Importowane miękkie sery są zagrożone Listeria zanieczyszczenia, ponieważ niektóre z tych serów mogą być niepasteryzowane. Unikaj następujących serów, chyba że masz pewność, że są one wykonane z mleka pasteryzowanego (sprawdź etykietę) lub zostały dobrze ugotowane (na przykład ricotta w dobrze ugotowanej lasagnie jest bezpieczna):

• ser Brie
• ser Camembert
• Feta
• ser Rokfor
• Ricotta
• Queso Fresco (i inne meksykańskie sery)
• Inne miękkie sery - jeśli ser wydaje się być miękkim serem, szczególnie jeśli jest importowany lub sprzedawany w "naturalnym" sklepie spożywczym, należy sprawdzić etykietę i pominąć produkt, chyba że jest wyraźnie oznaczony jako pasteryzowany.

Uważaj na "naturalne" i zielone rynki

Na pierwszy rzut oka możesz myśleć, że robisz wszystko, co możliwe dla nienarodzonego dziecka, kupując jedzenie na rynku produktów ekologicznych. Jednak zanim to nastąpi, należy zastanowić się, dlaczego stosowane są niektóre procesy, takie jak pasteryzacja.

Sery, które można znaleźć na zielonych targowiskach lub produkowane przez małe sery, niezależnie od odmiany, często są wytwarzane z surowego mleka i należy ich unikać.

Inne produkty spożywcze, które mogą zawierać Listerię

Aby się przed tym chronić Listeria, pamiętaj, aby również omijać chłodzone pasztety, wędzone owoce morza nie zawarte w gotowanym potrawie oraz hot-dogi i wędliny, które nie zostały poddane parze lub odgrzane do temperatury 160 stopni.

Leczenie i profilaktyka

Objawy listeriozy u kobiet w ciąży są podobne do objawów grypy i obejmują gorączkę, bóle ciała i bóle głowy. Mogą również wystąpić cięższe objawy, takie jak splątanie i drgawki. Listeriozy można leczyć antybiotykami, ale ponieważ choroba może powodować problemy, takie jak poronienie i poród martwego płodu, zanim choroba zostanie rozpoznana, zapobieganie powinno być celem.

Oprócz unikania powyższych produktów spożywczych ważne jest, aby dokładnie umyć wszystkie produkty spożywcze i uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego w taki sposób, jak przy użyciu tej samej deski do krojenia surowych mięs i warzyw. Zawsze dokładnie podgrzewaj mięso i owoce morza. Wołowina i wieprzowina muszą być podgrzane do 145 stopni, a drób, o temperaturze 165 stopni, uważany za bezpieczny.

Prawidłowe chłodzenie jest ważne dla wszystkich produktów spożywczych w ciąży, ale należy pamiętać, że listeria może przetrwać w lodówce. W rzeczywistości może przetrwać także zamrożenie w zamrażarce.

Dowiedz się o innych chorobach zakaźnych, które mogą stanowić ryzyko w czasie ciąży. Ponadto poświęć trochę czasu, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak zapobiegać chorobom zakaźnym przenoszonym przez żywność.