5 Zdrowych potraw meksykańskich

Kocham meksykańskie jedzenie! Ma reputację kuchni ciężkiej kalorycznie, ale nie musi tak być. Czytaj dalej, aby odkryć sposoby świętowania swojej miłości do meksykańskiego jedzenia bez niszczenia diety! Oto pięć moich absolutnych obowiązkowych wymagań.

Nietradycyjny Guacamole

Ten kremowy dip jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (dobry rodzaj tłuszczu). Guacamole jest zwykle wytwarzany z awokado i niewiele więcej, powodując szybkie zwiększenie ilości kalorii, szczególnie jeśli nie oglądasz swoich porcji. Odkryłem, że możesz dodać dwa tajne składniki - jogurt grecki i puree z groszku - w celu dodania wartości odżywczych i zabawy w smak. Uwielbiam również urozmaicić mój guacamole dodatkami, takimi jak kukurydza i czarna fasola.

Wolisz kupić guacamole? Jestem wielkim fanem Wholly Guacamole. Jeśli jesteś zabawny, spróbuj przygód smaku jak Chipotle Lime, Margarita lub Sriracha. Jeśli podjadasz solo, zdobądź kilka kontrolowanych przez nią minis. W całości Guacamole tworzy nawet kombinacje guacamole i salsy, co prowadzi mnie do mojego następnego must-have.

Salsa

Salsa to niesamowita przyprawa i kompletne zszywki w moim życiu.Niski kaloryt i wysoki smak, zawsze jest mile widziany na imprezie! I daje wszystko trochę meksykańskiego stylu. Przykryj go kurczakiem lub spróbuj zamiast sałatki zamiast opatrunku. I, oczywiście, jest doskonała w przypadku chipsów tortilla (ale nie tylko żetonów).

Pieczone (nie smażone) chipsy tortilla

Frytki są oczywiste do jedzenia meksykańskiego, ale większość chipsów jest smażona i zawiera kalorie tłuszczowe. Na szczęście w dzisiejszych czasach jest dużo zdrowszych opcji na półkach. Po prostu spójrz na słowo "upieczone" na opakowaniu, a najlepsze z nich - rodzaje z Guiltless Gourmet oraz Tostitos Oven Baked Scoops lub zrób to sam:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.

2. Wytnij dwie 6-calowe tortille kukurydziane na pół. Przeciąć każdą połowę na 3 trójkąty, w sumie 12 trójkątów.

3. Delikatnie rozpylić blachę do pieczenia za pomocą sprayu antyadhezyjnego. Umieść trójkąty tortilli blisko siebie na arkuszu. Przykryj trójkąty 1-sekundowym strumieniem rozpylonej cieczy. Równomiernie posyp z 1/8 łyżeczki. Sól.

4. Piec w piekarniku do czasu chrupania, około 8 minut, ostrożnie przekręcając w połowie czasu pieczenia.

Cały przepis (12 żetonów): 120 kalorii, 3 g tłuszczu ogółem (0g słoniny), 312 mg sodu, 22 g węglowodanów, 3 g błonnika, 1 g cukrów, 1 g białka

Rozświetlone Quesadillas

Quesadillas są pyszne, ale wszystko, co jest zapchane serem, ma zazwyczaj wysoką zawartość kalorii. Właśnie dlatego lubię tworzyć własne quesadillas za pomocą lekkich serów, tortilli o wysokiej zawartości błonnika (takich jak w La Tortilla Factory) i innych zdrowych składników. Oto jak zrobić quesadillę grzybową z około 200 kaloriami:

1. Przynieś dużą patelnię spryskać sprayem niemaskowym do średnio wysokiej temperatury. Gotuj i mieszaj 1 szklanko drobno posiekane grzyby portabella, aż zmiękną, około 3 minut.

2. Przełóż grzyby do miski i dokładnie wymieszaj 2 kliny "Śmiejącego się krowy Lekki kremowy ser szwajcarski", dzieląc je na kawałki w miarę dodawania. Dodaj odrobinę czosnku w proszku i odrobinę czarnego pieprzu.

3. Chwyć średniej wielkości tortillę z wysokim włóknem o 110 kaloriach lub mniej. Rozłóż na pół mieszankę grzybów z serem. Złóż drugą połowę i naciśnij, aby delikatnie uszczelnić.

4. W razie potrzeby wyczyść patelnię. Ponownie rozpylić i powrócić do średnio wysokiej temperatury. Gotuj quesadillę do chrupania, około 2 minut na stronę. Pokrój w kliny i zjedz!

Cały przepis: 203 kalorii, 5,5 g tłuszczu całkowitego (2,5 g nasyconego tłuszczu), 740 mg sodu, 30,5 g węglowodanów, 7 g błonnika, 5 g cukrów, 11,5 g białka

Niskokaloryczne Margaritas

Żadna lista meksykańskich przysmaków nie byłaby kompletna bez margaritas. Podczas gdy podstawowym koktajlem jest zazwyczaj słodki kalorii, oto przepis na który możesz:

1. Połącz następujące składniki w shakerze: 6 uncji kalorycznego sody cytrynowo-wapniowej, 1 1/2 uncji tequili, 1 uncja soku z limonki i jednej 2-porcjowej paczki (około 1 łyżeczki) bezcukrowej mieszanki napojów w proszku z lemoniady. Mieszaj, aż mieszanina napoju się rozpuści.

2. Napełnij szklankę margarita 1 szklanką pokruszonego lodu (około 6 kostek) i wlej ją. To wszystko!

Cały przepis: 115 kalorii, 0 g tłuszczu całkowitego (0g tłuszczu nasyconego), 55 mg sodu, 2 g węglowodanów, włókno 0 g, <0,5 g cukrów, białka 0g