Najlepsze dania z niską zawartością węglowodanów podczas posiłków w meksykańskich restauracjach

Przez większość czasu zwrot "jedzenie meksykańskie" przywodzi na myśl tacos, enchiladę i tamale, z bokami ryżu i fasoli oraz z frytkami na stole przez cały czas. Jeśli potrafisz wyjść poza te standardy, możesz cieszyć się światem kuchni meksykańskiej o niskiej zawartości węglowodanów. W większości Meksyku grillowane mięso i owoce morza są w centrum uwagi, a sosy są oparte na warzywach i owocach, z bardzo małą ilością mąki lub innej skrobi.

Przy zamawianiu zawsze pytaj o brak ryżu lub frytek. Fasola nie jest bardzo glikemiczna, a niektórzy ludzie tolerują je lepiej niż inne źródła węglowodanów. Mimo to możesz zachować małe porcje. Rzuć okiem na typowe menu w restauracji i zobacz jedne z najlepszych zakładów o niskiej zawartości węglowodanów.

Przekąski

• Pomiń żetony, ale zachowaj guacamole: Nie tylko jest pyszna, guacamole ma wysoką wartość odżywczą. Zapytaj, czy restauracja ma plasterki ogórka lub jicama do zanurzenia. Jeśli nie, zapisz guacamole do dania głównego.
• Ceviche: Owoce morza marynowane w cytrusach różnią się w zależności od regionu i często podawane z posiekanymi surowymi warzywami, takimi jak papryka, cebula i pietruszka. Bądź śmiały i spróbuj Ceviche - możesz zostać uzależniony!
• Zupa Albóndigas: Ta zupa ma klopsiki i warzywa w podłożu bulionowym. Klopsiki zwykle zawierają trochę ryżu, więc prawdopodobnie nie jest to najlepsze, jeśli jesteś w fazie diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów.
• Sałatki: Ciesz się jako przystawkę lub przystawkę lub zjedz posiłek z odrobiną carne asada lub innym białkiem na wierzchu.

Główne dania

• Owoce morza: Nadbrzeżne meksykańskie jedzenie często obraca się wokół grillowanych owoców morza z lekkimi i pysznymi sosami (salsami). Jeśli rzadko gotujesz ryby w domu, skorzystaj z okazji, aby uzyskać źródło białka konsekwentnie skorelowane z dobrym zdrowiem.
• Grillowane mięso: Spróbuj carne asada (stek z grilla z meksykańskimi przyprawami) lub dania z kurczaka, czasem podawane z grilowanymi warzywami i zawsze z salsą.
• Fajitas:Ta klasyczna nisko-węglowodanowa potrawa meksykańska jest powszechnie dostępna i musisz po prostu opuścić tortillę.
• Kret: Krety (wymawiane sosy) różnią się. Niektóre są słodkie, ale niektóre nie zawierają zbyt dużo węglowodanów, składających się ze złożonych mieszanek chili, przypraw, nasion i często czekolady. Najczęściej są one widywane z kurczakiem.
• Chili Verde: To pikantny gulasz, zwykle robiony z wieprzowiną.
• Tostada Salads: Możesz cieszyć się nimi, ale pomiń powłokę.

Śniadanie

• Machaca: To satysfakcjonujące śniadanie meksykańskie obejmuje jajka, wołowinę i warzywa podawane razem.

Napoje

• Margaritas:Niektórzy po prostu nie mogą sobie wyobrazić meksykańskiego jedzenia bez niego. Chociaż większość z nich jest pełna cukru, niektóre meksykańskie restauracje nie zawierają cukru. Alternatywnie, tradycyjna margarita z tequili, sokiem z limonki i potrójnym seksem ma od 8 do 16 gramów węglowodanów, w zależności od ilości potrójnej sekundy, ale przynajmniej nie ma dodatkowego cukru (z mieszaniny słodko-kwaśnej). Jeśli chcesz, możesz poprosić o to bez potrójnej sekundy i dodać swój sztuczny słodzik (możesz trzymać małą butelkę płynu Sweetzfree pod ręką).
• Piwo: Jest to popularny akompaniament do meksykańskiego jedzenia, ale piwo różni się od siebie i trzeba mądrze wybierać.

Uniknąć

Obserwując swoje węglowodany, unikaj tortilli, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas i chimichangas. Jednak wypełnienia niektórych z nich mogą być doskonale w porządku. Możesz poprosić o osobno.