Pomysły na menu Low-Carb na lunch

Jeśli słowo "lunch" stało się synonimem "kanapka", czas wyjść z rutyny! Istnieje wiele możliwości lunchu o niskiej zawartości węglowodanów.

Sałatki

Wszyscy jesteśmy obeznani ze staromodną sałatką szefa kuchni - kroimy wędliny, ser i jajka na twardo na zielonej sałacie (zazwyczaj lodowej). Ale sałatki z posiłków stały się bardziej popularne w restauracjach i domach, w odmianie ograniczonej jedynie wyobraźnią. Jest to praktycznie dowolne białko znajdujące się na dowolnej kombinacji sałat zielonych i warzyw.

Low-Carb "Sałatka z Posiłkiem" Porady

• Użyj dużo ciemnozielonej zielonej sałaty, która jest znacznie bogatsza w składniki odżywcze niż tradycyjna sałata lodowa. Teraz, gdy pakowane warzywa są w każdym sklepie spożywczym, przygotowanie sałatek nigdy nie było tak wygodne.
• Jeśli używasz butelkowanych opatrunków, sprawdź etykietę dla węglowodanów. Wiele "lekkich" opatrunków dodaje cukier, aby nadrobić utratę smaku, gdy olej zostanie zredukowany.
• Wybierz dressingi na bazie olejów o dużej zawartości tłuszczów jednonienasyconych, takich jak oliwa z oliwek.
• Łatwo jest sam zrobić opatrunki - dosłownie może to zająć mniej niż minutę. Ubij na dnie miskę na bazie oleju, postaw na sałatkę i podrzuć. Aby uzyskać kremowy sos, wystarczy zmieszać niektóre z ulubionych ziół i przypraw w majonez. Rozcieńczyć wodą lub sokiem z cytryny.

Przykłady sałatek obejmują

• Sałatka grecka (dodaj dodatkowe białko, takie jak jajka na twardo, kurczak lub owoce morza) do tego greckiego sosu do sałatek
• Sałatka taco o niskiej zawartości węglowodanów
• Niskowęglowo-azjatycka siekana sałatka z kurczakiem czosnkowo-imbirowym
• Posiekana sałatka z kurczakiem, jabłkiem i boczkiem
• Kurczak (gotowany bez panierowania, oczywiście) na sałatce, posiekane strąki grochu, siekany papryka i orzechy włoskie
• Niskogabarytowy coleslaw z kurczakiem, pekanami i kawałkami jabłka
• Sałatka z tuńczyka z zielonymi, pomidorami i awokado
• Łosoś na wierzchu zieleni, blanszowana zielona fasolka, grzyby i kiełki

• Kurczak z zieleniną, ogórkami, pekanami i pokruszonym serem pleśniowym
• Stek z zieleniną, cienko pokrojona czerwona cebula, zielony pieprz i grzyby
• Sałatka Cobb

Roll-upy i zawijanie

Istnieją trzy podstawowe rodzaje roll-upów o niskiej zawartości węglowodanów:

1. Sałata: Użyj "papkowatych" pokarmów, takich jak tuńczyk, łosoś, jajko lub sałatka z kurczaka jako nadzienie do zrolowania sałaty. Duże liście sałaty działają najlepiej. Obejmują warzywa, takie jak paski pieprzu, albo to brzmi dobrze (o ile nie przeładowujesz go). (Podobną alternatywą jest użycie "sałatki białkowej" jako dipu i użycie selera, papryki, ogórka itd. Jako chochli.)
2. Mięso: Rzuć serem i warzywami w plasterki pieczonej wołowiny, szynki itp. Na przykład, szpinak roladki zanurzyć w pieczonej wołowinie lub sałatce coleslaw w szynce.
3. Tortille o niskiej zawartości węglowodanów: rzuć wszystko, co chcesz, w tortilli o niskiej zawartości węglowodanów i ułóż "wrap".

Zupy

Zupy są bardzo wszechstronne i mogą stanowić pożywkę dla resztek mięs i warzyw. Większość receptur zupy może zawierać mało węglowodanów, jeśli tylko wyjmiesz skrobię (makaron, ryż, ziemniaki). Jest kilka zup w puszkach o niskiej zawartości węglowodanów, ale zdecydowana większość nie; musisz uważnie czytać etykiety. Uzupełnij dużą porcję zupy i zamrażaj porcje. Na przykład możesz spróbować zupy tęczowej.

Resztki

Najłatwiejszy lunch ze wszystkich? Po prostu przygotuj się na kolację i zjedz na obiad następnego dnia!

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?