Pomysły na zdrowe pomysły na szybkie gotowanie

Myślisz, że jesteś zbyt zajęty, aby przygotować zdrowe posiłki? Być może. Ale dzięki tym przyjaznym dla diety powolnym pomysłom na gotowanie możesz przygotować smaczne przepisy, których czas przygotowania jest niski.

Co to jest Slow Cooker?

Powolna kuchenka to najlepsze urządzenie do gotowania typu "ustaw i zapomnij". Urządzenie blatu gotuje jedzenie w niskiej temperaturze w zadaszonym pojemniku - po prostu dodaj składniki i zostaw je gotować. I chociaż niektórzy ludzie myślą o tym narzędziu kuchennym jako o czymś, co służy do robienia chilli, zup i gulaszu, to powolne gotowanie jest o wiele bardziej wszechstronne.

Zdrowe składniki Slow Cooker

Chude białko - Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z posiadania kalorii, trzymaj się chudego mięsa: bez skóry, bez kości, piersi kurczaka, skorupiaków, chudej mielonej wołowiny (4 procent tłuszczu lub mniej), chudej ziemi z indyka (7 procent tłuszczu lub mniej), chudego steku z wołowiny (jak polędwica wołowa), itp. Dla dekadenckiej twist, idź z mieszanką szczuplejszych i cięższych cięć. Na przykład, kiedy robię wieprzowinę, używam półproduktu wieprzowego i pół polędwiczki wieprzowej (naprawdę chude). Inne zalecane źródła białka? Fasola, ser o obniżonej zawartości tłuszczu (do polewania) i owies.

Wskazówka: Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję podczas gotowania mielonego mięsa w powolnym piecu, najpierw zrumień go na patelni natryśniętej natryskiem.

warzywa - Nie skąp się tutaj. Warzywa to świetny sposób na zwiększenie wielkości porcji. I prawie wszystko: papryka, cebula, pieczarki, marchewka. Wrzuć dowolne warzywo do miksu. Po prostu upewnij się, że kawałki są równe, więc będą gotować równomiernie.

Wskazówka:Niektóre warzywa wydzielają dużo wilgoci. Aby usunąć nadmiar wody, odsłoń garnek i ustaw temperaturę na wysoką na kilka ostatnich minut.

Owoc - Niespodziewany? Jasne, ale owoce takie jak jabłka, gruszki i ananasy mogą przynieść przyjemny dotyk naturalnej słodyczy do pikantnych potraw. I, oczywiście, są fantastyczne w deserach i słodkich śniadaniach.

Wskazówka: Trochę suszonych owoców - takich jak rodzynki lub suszone słodzone żurawiny - może smakować niesamowicie w potrawach o powolnym gotowaniu. Odwodnione owoce naprawdę pulchną podczas długiego czasu gotowania. Po prostu obserwuj rozmiar porcji, ponieważ kalorie z pomarszczonych owoców szybko się sumują.

Sosy i buliony - Będziesz potrzebował dobrej, niskokalorycznej bazy, aby dusić się z jedzeniem: niskotłuszczowy sos marinara; beztłuszczowy rosół z kurczaka, wołowiny lub warzyw; i puszkowane pokruszone pomidory są doskonałe.Podrasuj je z odrobiną sosu BBQ (45 kalorii lub mniej na 2 łyżki stołowe), ocet (uwielbiam przyprawiony ocet ryżowy), sos sojowy / sojowy o obniżonej zawartości sodu, ostry sos (Frank RedHot to mój najlepszy wybór), oraz nawet przetwory owocowe o niskiej zawartości cukru.

Wskazówka: Oglądasz swój sód? Poszukaj bulionu o niskiej zawartości sodu, który ma 140 mg sodu lub mniej na filiżankę.

Zioła i przyprawy: Wzbogać swoje danie świeżą bazylią, czosnkiem w proszku i nie tylko. Dodajesz mnóstwo smaku, ale prawie żadnych kalorii. Inne ulubione? Proszek z cebuli i proszek chili.

Wskazówka: Szukasz skrótu? Wypróbuj kilka pakietów przypraw w smakach takich jak taco, ranczo i fajita.

Więcej wskazówek dotyczących powolnego gotowania

Wybór odpowiedniego rozmiaru - Istnieje wiele wariacji - od malusieńkiego maleństwa do jumbo - do zastosowań specjalnych. Ale jeśli zamierzasz mieć tylko jeden w swoim domu, proponuję 4-kwartową powolną kuchenkę.

Wkładki i spray nonstick - Oto dwa niesamowite sposoby drastycznego skrócenia czasu sprzątania. Udaj się do przejścia w supermarkecie, w którym znajduje się folia aluminiowa - w pobliżu często można znaleźć powolne wkładki do gotowania. Po prostu rzuć linerem, kiedy skończysz, a Twoja powolna kuchenka pozostanie czysta. Możesz również podać swojej puli spritz spray do gotowania, aby utrzymać żywności do przylegania do niego. Upewnij się, że natryskujesz zarówno boki, jak i spód.

Cook Times - W przypadku większości przepisów możesz ustawić powolną kuchenkę na gotowanie przez cały dzień (około 7 do 8 godzin) lub krócej (3 do 4 godzin). W przypadku dnia na dzień ustaw temperaturę na niską. Aby uzyskać szybszy czas gotowania, idź z wysokim ustawieniem. Tak czy inaczej, nie zapomnij ustawić timera lub alarmu w telefonie.

Rozdrabnianie mięsa - Jeśli podoba ci się rozdrobniona konsystencja (nadaje się na gulasz), dodaj do piersi powoli całe piersi drobiowe, filety wieprzowe lub steki wołowe. Po ugotowaniu można z łatwością rozdrobnić je dwoma widelcami, a następnie zamieszać z powrotem w naczyniu. To znacznie łatwiejsze niż cięcie surowych mięs.

_{Dla bezbłędnych przepisów kulinarnych, żywności, wskazówek i innych rzeczy, zapisz się za darmo na codzienne e-maile lub odwiedź Hungry Girl!}