Śródziemnomorskie Szaszłyki Krewetki Z Sosem Tzatziki

Ponieważ krewetki są małe, gotują bardzo szybko, co minimalizuje potencjalne ryzyko związane z grillowaniem dużych tłustych kawałków mięsa. Szaszłyki można z łatwością ugotować w piekarniku, dzięki czemu jest to doskonała opcja, gdy szukasz jednego dania na patelni. To danie jest ciężkie na warzywa, które dodają błonnik, aby wspomóc trawienie i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Składniki

• 1 duża cukinia
• 1 Japoński bakłażan lub połowa dużego bakłażana
• 2 czerwone papryki
• 1 duża czerwona cebula
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 24 duże krewetki, obrane i odseparowane (1 lb)
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1 kubek jęczmienia, suchy
• 1/2 ogórka angielskiego (lub 1/4 zwykłego ogórka), wystarczający do zrobienia 1/2 szklanki małych kawałków
• 2 ząbek czosnku
• 1 łyżka świeżego koperku
• 1 łyżka świeżej mięty
• 1 mały pojemnik (5,3 uncji) niskotłuszczowego zwykłego greckiego jogurtu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu

Przygotowanie

1. Pokrójcie swoją cukinię, bakłażan, czerwoną paprykę i cebulę. Upewnij się, że twój bakłażan i cukinia są około 1 cala, a twój czerwony pieprz i cebula około 2 cali. Niektóre z twoich utworów nie będą symetryczne, ale to w porządku.

2. Wrzucić warzywa z 2 łyżkami oliwy z oliwek, połową czarnego pieprzu i połową soli morskiej.

3. Wrzucić krewetki z 1 łyżką oliwy z oliwek, papryką i resztą czarnego pieprzu i soli morskiej.

4. Umieść warzywa na szaszłykach, na przemian z różnymi rodzajami warzyw. Włóż krewetki osobno na osobne szpikulce, ponieważ mogą wymagać innego czasu na gotowanie.

5. Grilluj krewetki przez 5 do 7 minut, obracając w połowie. Grilluj warzywa przez 10 do 12 minut, obracając w połowie. Upewnij się, że krewetki są nieprzejrzyste, a warzywa są miękkie.

6. Gotuj jęczmień zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Wymieszaj 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek, po przygotowaniu, aby nie przywierała.

7. Gdy szaszłyki gotują, przygotuj sos tzatziki (patrz poniżej).

8. Podawać szaszłyki na łożu jęczmienia. Połóż odrobinę tzatziki na boku do zanurzenia.

Instrukcje Tzatziki Sauce

1. Pokrój ogórek na bardzo małe kostki.

2. Naciśnij i zmiel czosnek.

3. Posiekaj koperek i miętę w bardzo cienkie kawałki.

4. Włóż wszystkie swoje składniki do miski i dobrze wymieszaj. Chill, aż będzie gotowy do podania.

Odmiany składników i podstawień

Kurczak dobrze by działał również w tym daniu, jeśli nie lubisz krewetek lub nie masz alergii.

Podawaj na łóżku zieleni, aby uzyskać niskokaloryczną i niższą zawartość węglowodanów.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Jeśli używasz drewnianych szpikulców, upewnij się, że je zanurzysz w wodzie przez co najmniej 20 minut.

To danie można również ugotować w piekarniku, jeśli nie masz grilla. Pieczone warzywa w temperaturze 400 ° C przez 20 do 25 minut i gotować krewetki w tej samej temperaturze przez 10 minut.

Oceń ten przepis