Obserwowanie spożycia soli przy cukrzycy typu 2

Jeśli masz cukrzycę, twoja pierwsza myśl może dotyczyć cukru, a nie soli. Ale spożycie soli może być równie ważne dla twojego zdrowia. Oto dlaczego musisz obserwować spożycie soli i jak to zrobić z cukrzycą.

Dlaczego warto dbać o sól?

Sól jest jednym z głównych sposobów uzyskiwania sodu w naszej diecie. Wysokie spożycie sodu może podnieść ciśnienie krwi, co z kolei zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu - dwa stany częściej występujące w cukrzycy typu 2.

American Diabetes Association i USDA zalecają górną granicę wynoszącą 2300 mg sodu dziennie (to jest ilość sodu w łyżeczce soli). Aby spojrzeć na tę liczbę z perspektywy, rozważ to: przeciętny Amerykanin przyjmuje dziennie 440 mg sodu. Dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub osób starszych zalecenie jest bardziej rygorystyczne: 1 500 mg na dzień.

Jak jeść mniej soli?

Jeśli jesteś jak większość ludzi, 75% sodu w diecie pochodzi z restauracji i przetworzonej żywności. Pakowane i przygotowywane produkty spożywcze są obciążone solą (jest środkiem konserwującym i dobrze smakuje). Jedzenie w restauracji jest również słone, bez względu na to, czy jesz w restauracji typu fast food czy coś bardziej wyszukanego. Tak więc ogólną wskazówką jest częstsze spożywanie posiłków i spożywanie w domu świeżej, nieprzetworzonej żywności.

Zjedz więcej z tych produktów

Gotowanie ze świeżą, nieprzetworzoną żywnością jest jednym z największych kroków, jakie możesz podjąć, aby obniżyć zawartość sodu w diecie. Zamiast polegać na przygotowanej żywności, staraj się, aby te produkty były podstawą diety:

• Owoce i warzywa: świeże lub mrożone; konserwy odmiany zwykle mają dodatkową ilość sodu
• Całe ziarna: pamiętaj, chleb często zawiera dużo sodu. makaron i pełnoziarniste, które sam gotujesz, mają jedynie sód, który do niego dodajesz
• Orzechy i nasiona: kupuj niesolone, najlepiej surowe (możesz je sam upiec)
• Świeże lub mrożone mięso, drób i owoce morza, nie pakowane w sól fizjologiczną lub słoną wodę
• Suszona fasola, groch i soczewica: Kup je, wysusz i ugotuj osobiście, aby zaoszczędzić dużo na sodzie
• Żywność w opakowaniach: Jeśli kupujesz przygotowane buliony i konserwy, poszukaj "niskiego sodu" lub "bez dodanej soli"

Uważaj na te produkty

Niektóre potrawy mają szczególnie wysoką zawartość sodu. Jeśli kupujesz pakowane, przygotowane potrawy, będziesz chciał przeczytać etykietę z informacjami o wartości odżywczej, aby sprawdzić, ile sodu zawiera produkt. Oprócz wskazania, ile miligramów sodu znajduje się w każdej porcji, etykieta będzie również tłumaczyć tę ilość na procent wartości dziennej (procent tego limitu 2300 mg). Uważaj na te produkty, które mają szczególnie wysoką zawartość sodu:

• Przetworzone mięso, na przykład bekon, kiełbasa i mięso z wędlin
• Ser
• Przygotowane przekąski, takie jak chipsy i krakersy
• Przyprawy, takie jak ketchup, można załadować solą
• Sosy sałatkowe
• Przygotowane zupy i buliony mogą być szczególnie bogate w sód

Zredukuj dzienne spożycie soli i zadbaj o swoje serce.