Fakty z żywienia olejem z nasion bawełny: kalorie, węglowodany i korzyści zdrowotne

Olej z nasion bawełny to olej uzyskiwany z nasion bawełny, w tym Gossypium hirsutum i Gossypium herbaceum. Ten tani olej może być używany do gotowania w domu, ale jest również wykorzystywany przez producentów żywności do produkcji żywności, takiej jak ciasteczka i chipsy ziemniaczane. Czy olej bawełniany jest dla ciebie zły? Odpowiedź zależy po części od tego, jak z niej korzystasz. Olej ten jest zdrowszy niż niektóre, ale mniej zdrowy niż inne.

Fakty żywieniowe

Fakty z żywienia olejem z nasion bawełny
Porcja 1 łyżka stołowa
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 120
Kalorie z tłuszczu 120
Całkowita zawartość tłuszczu 14g
Tłuszcz nasycony 4g	16%
Tłuszcz wielonienasycony 7g
Tłuszcz jednonienasycony 2g
Cholesterol 0 mg	0%
Sód 0 mg	0%
Potas 0 mg	0%
Węglowodany 0g	0%
Błonnik dietetyczny 0g	0%
Cukry 0g
Białko 0g
Witamina A 0% · Witamina C 0%
Wapń 0% · Żelazo 0%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Tłuszcze w Cottonseed Olej

Istnieją trzy różne rodzaje tłuszczu w oleju z nasion bawełny.

Ten olej zawiera tłuszcz nasycony. Tłuszcze nasycone są uważane za mniej zdrowe tłuszcze, ponieważ mogą przyczyniać się do chorób serca. American Heart Association zaleca wybór olejów zawierających mniej niż cztery gramy nasyconego tłuszczu na łyżkę stołową. Olej z nasion bawełny dostarcza tylko cztery gramy nasyconego tłuszczu na łyżkę stołową lub około 16 procent zalecanego dziennego spożycia.

Otrzymasz także 7 gramów wielonienasyconego tłuszczu, gdy spożyjesz łyżkę oleju z nasion bawełny.

Tłuszcz wielonienasycony jest płynny w temperaturze pokojowej i może zwiększyć zdrowie serca, gdy używa się go do zastępowania mniej zdrowych tłuszczów (np. Tłuszczów nasyconych) w diecie.

Istnieją dwa różne rodzaje wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) i olej z nasion bawełny, które zawierają oba. Według danych USDA dostaniesz 2% dziennego zalecanego spożycia kwasów tłuszczowych omega-3 kwasu α-linolenowego (ALA), a otrzymasz 58% (7 gramów) zalecanego dziennego spożycia kwasu linolowego lub omega -6 kwasów tłuszczowych.

Istnieje również mała ilość jednonienasyconego tłuszczu w oleju z nasion bawełny. Tłuszcze jednonienasycone pochodzą głównie ze źródeł roślinnych, takich jak awokado, orzechy lub nasiona. Uważa się, że jednonienasycone kwasy tłuszczowe, zwane także MUFA, zwiększają poziom cholesterolu HDL lub "dobrego" cholesterolu. Eksperci ds. Zdrowia zalecają zastąpienie mniej zdrowych tłuszczów (takich jak tłuszcze nasycone i tłuszcze trans) jednonienasyconym lub wielonienasyconym tłuszczem. Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca, aby 15 do 20 procent kalorii pochodziło z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Węglowodany w oleju z nasion bawełny

W oleju z nasion bawełny nie ma węglowodanów. Szacowany ładunek glikemiczny oleju z nasion bawełny wynosi zero.

Białko w oleju z nasion bawełny

W oleju z nasion bawełny nie ma białka.

Mikroskładniki odżywcze w oleju z nasion bawełny

Olej z nasion bawełny dostarcza witaminy E do diety. Dostajesz 5 miligramów lub około 32 procent zalecanego dziennego spożycia, gdy spożywasz jedną łyżkę stołową oleju z nasion bawełny.

Witamina E lub alfa-tokoferol odgrywa ważną rolę w metabolizmie komórek i uważa się, że ma ona właściwości przeciwzmarszczkowe. Ta ważna witamina może również pomóc w ochronie przed niektórymi chorobami, w tym nowotworami, chorobami układu krążenia, kataraktą i cukrzycą.

Otrzymasz również niewielką ilość (zaledwie 3 mikrogramy lub 4 procent dziennego celu) witaminy K w łyżce oleju z nasion bawełny. Witamina K jest niezbędna do krzepnięcia krwi.

Korzyści zdrowotne

Kiedy spożywasz olej z nasion bawełny, zwiększasz spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, dwóch rodzajów wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zarówno omega-3, jak i omega-6 są niezbędnymi tłuszczami, są to tłuszcze, które muszą być spożywane w diecie, ponieważ organizm ich nie produkuje.

Kwasy tłuszczowe omega-3 w oleju z nasion bawełny pomagają zmniejszyć krzepliwość krwi i stany zapalne w organizmie, a także mogą pomóc w rozszerzeniu naczyń krwionośnych i obniżeniu ciśnienia krwi.

Omega-6 w oleju z nasion bawełny pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, a także może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Niewielka ilość jednonienasyconego tłuszczu w oleju z nasion bawełny zapewnia również korzyści zdrowotne. Badania wykazały, że po zastąpieniu tłuszczów nasyconych jednonienasyconym tłuszczem zmniejsza się ryzyko wystąpienia zdarzeń sercowo-naczyniowych lub zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych. Ponadto badania wykazały, że zwiększone spożycie jednonienasyconego tłuszczu zmniejsza ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny oraz udaru.

Jeśli zdecydujesz się włączyć do diety olej bawełniany, ważne jest, aby pamiętać, że ten olej - jak cały olej - jest tłuszczem. Tłuszcze dostarczają dziewięć kalorii na gram w przeciwieństwie do czterech kalorii na gram węglowodanów i białka. Dlatego też, mimo że olej z nasion bawełny jest uważany za zdrowy tłuszcz, należy nadal zużywać olej z umiarem, aby osiągnąć i utrzymać zdrową wagę.

Częste pytania

Czy olej z nasion bawełny jest dla ciebie zły?

Olej z nasion bawełny nie jest uważany za jeden z bardziej zdrowych tłuszczów, ponieważ ma więcej tłuszczów nasyconych niż inne oleje i mniej zdrowego tłuszczu. Ponadto niektórzy konsumenci wyrażają obawy dotyczące pestycydów, które są stosowane w rolnictwie bawełny, które mogą trafić do ropy w śladowych ilościach.

Olej z nasion bawełny jest tani. Niektórzy producenci żywności używają uwodornionego oleju bawełnianego do produkcji wypieków, krakersów, ciastek i innych artykułów spożywczych. Zazwyczaj nie są to pokarmy dobre dla zdrowia i przyczyniające się do spożycia pustych kalorii.

Jakie są sposoby wykorzystania oleju z nasion bawełny poza kuchnią?

Niektórzy konsumenci używają oleju z nasion bawełny do pielęgnacji włosów i skóry. Niektórzy uważają, że spożywanie oleju wspomaga wzrost włosów. Inni używają oleju miejscowo na skórze, włosach i skórze głowy, aby zwiększyć wzrost włosów, zapobiegać wypadaniu włosów i poprawić wygląd skóry.

Olej z nasion bawełny dostarcza witaminę E, która została wypromowana jako środek na blizny i promuje dobrą skórę i włosy. Niestety, nie ma silnego wsparcia ze strony społeczności naukowej na temat stosowania witaminy E w tych zastosowaniach. Według jednego z badań, "po tylu latach badań nad witaminą E, wciąż nie jest jasne, czy warte miliony dolarów produkty witaminy E opłacane przez pacjentów i konsumentów przynosiły jakiekolwiek korzyści".

Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie nasion bawełny olej?

Olej z nasion bawełny powinien być przechowywany w hermetycznym pojemniku i powinien być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Wskazówki dotyczące gotowania i przygotowywania

Olej z nasion bawełny ma wyższą temperaturę zapłonu niż inne rodzaje zdrowego oleju, takie jak olej rzepakowy lub oliwa z oliwek, a nawet olej szafranowy. Temperatura zapłonu, czyli punkt palenia, to temperatura, w której olej zaczyna dymić. Ponieważ punkt palenia oleju z nasion bawełny wynosi około 420 ° F (lub 215 ° C), jest on często stosowany do smażenia i innych technik gotowania o wysokiej temperaturze. Niektórzy twierdzą, że jest to najzdrowszy olej do smażenia, ponieważ zawiera przynajmniej trochę tłuszcz wielonienasycony i jednonienasycony.

Olej z nasion bawełny może być również stosowany do pieczenia i słodkich przysmaków. Olej ma neutralny smak, dzięki czemu można go stosować zamiast innych tłuszczów bez zmiany smaku ulubionych potraw.

Alergie i interakcje

Według American Academy of Allergy, Asthma i Immunology alergia na bawełnę jest stosunkowo rzadka. Istnieją pytania o to, czy alergen występuje w oleju z nasion bawełny, chociaż niektóre badania sugerują, że tak nie jest. Więc jeśli masz alergię na bawełnę, możesz nie reagować na olej.

Jeśli masz alergię na bawełnę, możesz doświadczyć wysypki w konkretnej części ciała, jeśli jest ona stosowana miejscowo. Poważniejsze objawy po spożyciu oleju bawełnianego mogą obejmować obrzęk twarzy, gardła i (lub) jamy ustnej, trudności w oddychaniu, ciężką astmę, bóle brzucha, nudności i wymioty.

Jeśli podejrzewasz, że masz alergię na olej z nasion bawełny, porozmawiaj z lekarzem, aby uzyskać prawidłową diagnozę i porady dotyczące radzenia sobie z objawami.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Keen MA, Hassan I. Witamina E w dermatologii. Indian Dermatol Online J. 2016; 7 (4): 311-5.doi: 10.4103 / 2229-5178.185494
• Krasnova TN, Samokhodskaya LM, Ivanitsky LV, et al. Wpływ polimorfizmów genu interleukiny 10 i genu interleukiny 28 na rozwój i przebieg toczniowego zapalenia nerek. Ter Arkh. 2015; 87 (6): 40-44. doi: 10.1080 / 1091581017503009371
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe i ryzyko chorób sercowo-naczyniowych: streszczenie dowodów dostępnych w przeglądach systematycznych i metaanalizach. Składniki odżywcze. 2012; 4 (12): 1989-2007. doi: 10,3390 / nu4121989
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe, oliwa z oliwek i stan zdrowia: systematyczny przegląd i metaanaliza badań kohortowych. Lipids Health Dis. 2014; 13: 154. doi: 10,1186 / 1476-511x-13-154
• Siri-tarino PW, Chiu S, Bergeron N, Krauss RM.Tłuszcze nasycone a tłuszcze wielonienasycone a węglowodany zapobiegające chorobom sercowo-naczyniowym. Annu Rev Nutr. 2015; 35: 517-43. doi: 10,1146 / annurev-nutr-071714-034449
• Witamina E. Arkusz informacyjny dla pracowników służby zdrowia. National Institutes of Health Urząd suplementów diety.