Trump vs. Obama Trends w szkolnym obiedzie

Ustawa o lunchu szkolnym została podpisana przez prezydenta Trumana ponad 70 lat temu, a system obiadowy dla dzieci w wieku szkolnym został na zawsze zmieniony. Od momentu powstania w 1946 r., Ten szkolny lunch miał na celu zaoferowanie przystępnych cenowo i zdrowych posiłków, aby pobudzić dzieciaki przez cały dzień szkolny.

Obecnie ponad 100 000 szkół uczestniczy w szkolnym obiedzie. Program oferuje pomoc rządową i wskazówki żywieniowe od USDA zarówno na poziomie federalnym, jak i stanowym. System przeszedł wiele zmian w ciągu ostatnich kilku dekad, a niektóre z najciekawszych zmian miały miejsce w ostatniej dekadzie.

Mała historia

Program obiadów szkolnych oferuje pomoc żywnościową i finansową szkołom, które biorą w nim udział. Dzieci kwalifikujące się mogą otrzymywać posiłki za darmo lub po obniżonej stawce, aby zapewnić, że nawet rodziny, na które nie stać, mogą jeść posiłki dla swoich dzieci w ciągu dnia szkolnego.

Zgodnie z USDA posiłki są "zrównoważone pod względem odżywczym" i spełniają standardy określone w wytycznych dietetycznych USA. Posiłki są zaprojektowane tak, aby spełniać odpowiednie dla wieku cele dotyczące kalorii i ważnych składników odżywczych, takich jak wapń i witamina D.

Posiłki są domniemany zawierać a ograniczony ilość niezdrowych tłuszczów i sodu, ale pomimo tych ambitnych celów, wiele ofert lunchu szkolnego składa się z wysoko przetworzonej żywności, która nie zawiera substancji odżywczych. Te posiłki z pewnością nie są tanie, a ich koszt wyniósł 11,5 miliarda dolarów w ostatnich raportowanych obliczeniach w 2012 roku.

Administracja Obamy

Wysiłki podjęte w celu zapewnienia zdrowego lunchu w szkole są szlachetne i zapewniają jedne z najbardziej zorganizowanych posiłków w ciągu dnia dla niektórych dzieci. Usługi żywieniowe dla dużej liczby dzieci w różnych częściach kraju stawiają wiele wyzwań, ale krajowe wysiłki na rzecz ich poprawy zaczęły pojawiać się w 2010 roku.

W 2012 r. Administracja Obamy zainstalowała inicjatywy mające na celu zmianę obiadu szkolnego, aby uczynić go zdrowszym, a składniki mniej przetworzone. Niektóre ze szczególnych wytycznych ustawy o zdrowym głodzie dla dzieci zawierały redukcję cukru i niezdrowych tłuszczów, a także stopniowe obniżanie sodu.

Te nowe inicjatywy dotyczące obiadów szkolnych obejmowały również zwiększenie dostępności pełnoziarnistych produktów. Porcje pełnych ziaren przeniosły się do 50 procent reprezentowanych ziaren z ewentualnym celem dla 100 procent pełnych ziaren.

Te nowe normy wymagały również, aby wszystkie tace opuszczały linię obiadową z porcją owoców lub warzyw na pokładzie.Pomimo pewnych argumentów dotyczących pasty pomidorowej i frytek, które liczą się jako porcje warzyw (które robią), wiele szkół podjęło wysiłki w celu zwiększenia ekspozycji na zdrową żywność dla uczniów.

Administracja Trumpa

Opinie o sukcesie szkolnego programu obiadowego i uaktualnieniach przedstawionych w 2012 roku są mieszane. Niektórzy twierdzą, że nowe, zdrowsze produkty są mniej smaczne dla młodzieży, podczas gdy inni twierdzą, że nie robi się wystarczająco dużo, aby poprawić jakość posiłków.

W ostatnich dniach administracja Trump podpisała jeszcze nowszą politykę na nadchodzący rok akademicki 2017-2018. Wiele z tych inicjatyw wymaga złagodzenia niektórych ulepszeń wprowadzonych w ustawie o zdrowym głodzie.

Specyfika obejmuje powstrzymanie spadku sodu i umożliwienie sprzedaży mleka smakowego o niskiej zawartości tłuszczu w szkołach zamiast tylko beztłuszczowych wersji. Zostaną również wstrzymane wysiłki mające na celu dodanie większej ilości pełnych ziaren do posiłków.

Przyszłość szkolnego lunchu

Co oznaczają modyfikacje obiadów szkolnych dla amerykańskich rodzin i rodziców, którzy dbają o odżywianie swoich dzieci? Odpowiedź jest niejasna.

Niektóre dzieci bez wątpienia będą dalej skarżyły się na to, co serwowała pani lunchowa. Jednak wiele dzieci w potrzebie może skorzystać z niedrogiego posiłku w szkole każdego dnia.

Specjaliści od żywienia są słusznie zaniepokojeni, że luźne przepisy otworzą drzwi do bardziej przetworzonej żywności, aby wejść do stołówki. Najlepszym rozwiązaniem dla rodziców może być branie w torbę, kiedy tylko będą mogli i dalsze kształcenie swoich dzieci w zakresie zdrowych wyborów na froncie.