Przegląd soli i żywienia dzieci

Dorośli często wiedzą, że powinni unikać dużej ilości dodanej soli w diecie, a w rzeczywistości czasami stosują dietę ograniczającą spożycie soli ze względu na problemy zdrowotne, szczególnie wysokie ciśnienie krwi.

Jedzenie soli jest często uważane za mniejszy problem dla dzieci, ponieważ wielu rodziców zakłada, że ​​ich dzieci nie mają dużo soli w swojej diecie. Jest to prawdą tylko wtedy, gdy nie dodajesz dużo soli do żywności, którą gotujesz. Należy pamiętać, że wiele przetworzonych i przygotowanych potraw, które są popularne wśród rodziców i dzieci - zazwyczaj dlatego, że są szybkie i łatwe - są często pełne soli.

Na przykład, niektóre z Oscar Meyer Lunchables mogą zawierać do 1440 mg sodu na porcję.

Dlaczego monitorowanie spożycia soli przez dziecko jest ważne? Niektóre badania donoszą, że dzieci z dietą o niskiej zawartości soli mogą unikać wysokiego ciśnienia krwi u dorosłych.A może nawet ważniejsze jest to, że spożycie soli wiąże się z otyłością dziecięcą, ponieważ doniesiono, że dzieci z dietą o wysokiej zawartości soli piją dużo wysokokalorycznych, wysokokalorycznych napojów, co zwiększa ryzyko otyłości.

Żywność o wysokiej zawartości soli

Oczywiście każda żywność, do której dodasz sól kuchenną (chlorek sodu), będzie zawierała dużo soli.

Ponadto, żywność, która ma zazwyczaj wysoką zawartość sodu (ponad 400 mg na porcję), obejmuje:

• Zupa cebulowa
• Pokarmy wykonane z przyprawionej bułki tartej
• kapusta kiszona
• Sos spaghetti (gotowe do podania)
• Sałatka ziemniaczana
• Sos serowy
• Fasolka po bretońsku z frankami
• Makaron z serem
• kawałek pizzy
• Cheeseburgery, hamburgery, hot dogi, tacos i wiele innych fast foodów
• Gulasz wołowy (z puszki)
• Twarożek
• Zupa Minestrone
• Kanapki podmorskie
• Sałatka z tuńczyka
• Precle, chipsy ziemniaczane i inne przekąski
• Szynka w plasterkach, bologna, salami i inne wędliny
• Kukurydza w śmietanie (z puszki)
• Ogórki konserwowe
• Smaczne przekąski z wołowiny
• Bułeczki z jajkami

To tylko częściowa lista, ale jej przejrzenie, a następnie nabieranie nawyku czytania etykiet na temat żywności, może pomóc w wykryciu innych produktów o wysokiej zawartości soli. Jak widać, produkty o wysokiej zawartości soli to zazwyczaj wiele konserw (zwłaszcza zup), wędliny, przekąski i fast food.

Najlepsze źródła soli

Niestety, wiele głównych źródeł soli w naszej diecie to pokarmy przyjazne dzieciom, które dzieci lubią jeść, takie jak:

• pakowane mięso na lunch
• Pizza
• panierowane paski z kurczaka
• Nuggetsy z kurczaka
• zupa z kurczakiem w puszkach
• cheeseburgery
• makaron w puszkach z sosem mięsnym
• parówka w cieście
• Amerykański ser

Nawet kromka białego chleba może mieć do 230 mg soli, co oznacza, że ​​jeśli nie jesteś ostrożny, kanapka może szybko dodać więcej niż połowę dziennego zalecanego spożycia soli po dodaniu dwóch kromek chleba, mielonka, ser i trochę musztardy lub majonezu.

Diety o niskiej zawartości soli

Większość dzieci nie potrzebuje diety o niskiej zawartości soli. Zamiast tego potrzebują normalnej diety na bazie soli, ucząc się, jak unikać zbyt dużej ilości pokarmów bogatych w sól i zamiast tego spożywają zdrową dietę z różnorodnymi produktami.

Większość dzieci ma za dużo soli w diecie.

Chociaż nie ma specjalnego zalecanego dziennego spożycia sodu dla dzieci, w przeciwieństwie do dziennego spożycia dla dorosłych wynoszącego 2300 mg sodu dziennie, typowe spożycie soli dla dzieci zwykle wynosi około:

• 1000-1500mg dla dzieci w wieku 2-3 lat
• 1200-1900mg dla dzieci w wieku 4-8 lat
• 1500-2200mg dla dzieci w wieku 9-13 lat
• 1500-2300 mg dla dzieci w wieku 14-18 lat

American Heart Association zaleca, aby dzieci, takie jak dorośli, nie otrzymywali więcej niż 1500 mg sodu dziennie.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli po prostu nie dodasz soli do przygotowywanych potraw, a Twoje dziecko je i unika dużej ilości pokarmów bogatych w sól, nie powinieneś martwić się o spożycie soli przez dziecko. Należy również sprawdzić etykiety żywności, aby znaleźć niższe zawartości sodu w środkach spożywczych, co może czasem oznaczać po prostu wybór innej marki tego samego jedzenia, spożywanie większej ilości całych produktów spożywczych i mniej przetworzonej i pakowanej żywności oraz spożywanie większej ilości świeżych owoców i warzyw.

Pamiętaj, że podobnie jak dorośli, dzieci mogą rozwinąć smak lub preferencje dla słonych potraw. To sprawia, że ​​ważne jest, aby unikać słonych pokarmów i nie dodawać dodatkowej soli do żywności, kiedy dziecko zaczyna jeść ciało stałe jako niemowlę i małe dziecko.

A jeśli martwisz się spożyciem soli u swojego dziecka, zwłaszcza jeśli ma nadwagę, szukaj więcej pokarmów o niskiej zawartości soli, z mniej niż 140 mg soli na porcję.

Sól vs. Sód

Chociaż ludzie często używają słów "sól" i "zamiennie", są różne. Sól w rzeczywistości składa się z chlorku sodu (NaCl).

Jedna łyżeczka soli (3 g) równa się około 1200 mg sodu, a jest to mg sodu, które można zobaczyć na etykiecie żywności.

Co warto wiedzieć o soli

Większość dzieci ma zbyt dużo soli w swojej diecie. Rodzice powinni podjąć kroki w celu zmniejszenia ilości sodu w diecie swoich dzieci.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Wysokie spożycie soli, jej pochodzenie, jej wpływ ekonomiczny i jej wpływ na ciśnienie krwi. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
• IOM 2004 Wzorcowe spożycie: elektrolity i woda.
• Krajowa baza danych o wartościach odżywczych dla USDA dla standardowej referencji, wydanie 18. Sód, Na (mg) Zawartość wybranych produktów żywnościowych na jedną wspólną miarę, posortowana według zawartości składników odżywczych.
• Ujęcie soli wiąże się z konsumpcją napojów bezalkoholowych u dzieci i młodzieży: związek z otyłością? Feng J. On, Naomi M. Marrero i Graham A. MacGregor. Nadciśnienie. 2008; 51: 629-634.