Co eksperci od żywienia karmią swoje dzieci

Niejadek – błędy żywieniowe w karmieniu dzieci – radzi ekspert (Listopad 2024)

Co eksperci od składników odżywczych gotują w domu dla swojego potomstwa? Oczywiście, w ich kuchniach jest wiele owoców, warzyw i pełnoziarnistych ziaren, ale znajdziesz także dania z makaronu i słodkości. Zarejestrowani dietetycy z całego kraju dzielą się swoimi ulubionymi strategiami, wskazówkami i przepisami na karmienie dzieci.

Pro Tip: Nie próbuj

Zarejestrowani dietetycy mogą priorytetowo traktować zdrowe odżywianie, ale to nie znaczy, że mają nieskończone ilości czasu na zakupy i gotowanie pożywnych posiłków. Aby zaspokoić potrzeby wybrednych zjadaczy i nie zapomnianych harmonogramów, zdrowe wybory muszą być dostępne i szybkie. Wielu ekspertów polega na opracowywaniu planów posiłków i korzystaniu z dużej partii gotowania i przechowywania w zamrażarce, aby zapewnić zdrowy i żywy sposób płynięcia.

Wszyscy eksperci od żywienia wierzą w to, że jeśli chodzi o podawanie posiłków - wszyscy jedzą to samo. Nie ma krótkiego porządku gotowanie lub catering do kaprysów whiny dziecka. Dietetycy wiedzą, że poddanie się wybiórczym jedzeniom wymaga stawiania talii na nich. Przyjmowanie twardej linii na temat "to jest na kolację, weź ją lub odejdź" z przodu pomoże dzieciom stać się bardziej żądnymi przygód i dobrze zaokrąglonymi zjadaczami.

Naprawdę istnieją możliwości oferowania dzieciom zdrowych posiłków przy każdym posiłku. Oto kilka gwiezdnych przykładów.

Przepisy na śniadanie

Eksperci są zgodni, że śniadanie jest koniecznością! Wczesny poranny kryzys czasu może wywierać presję, więc wybierz opcję łatwą.

Owocowe pieczone płatki owsiane Przepis od Adiny Pearson, RD

To danie jest łatwe do zrobienia i cieszyć się rano.

6 filiżanek płatków owsianych

1 szklanka brązowego cukru

2 łyżeczki cynamonu

1 czubata łyżeczka soli

2 szklanki mleka

4 jajka

1/2 szklanki roztopionego masła

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

3/4 szklanki suszonej żurawiny

1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Dość ulubionych owoców, posiekanych, aby przykryć dno patelni

Rozgrzej piekarnik do 350F (175C). W dużej misce wymieszaj razem owsa, brązowy cukier, cynamon i sól. Pokonaj mleko, jajka, roztopione masło i wyciąg waniliowy. Wymieszaj suszoną żurawinę i orzechy włoskie. Rozłóż owoce / owoce mrożone / puszki w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 × 13 cali, wystarczającym do przykrywania dna. Przykryć owoce mieszanką owsianą i równomiernie rozprowadzić. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut.

Bananowy owsiany blender muffins Przepis od Diana Rice, RD
To świetna przekąska dla dzieci i dorosłych! Są super szybkie do zrobienia i nie zawierają dodatku cukru, a ponadto są świetnym sposobem na pozbycie się resztek bananów.

3 duże banany

1 szklanka płatków owsianych

2/3 szklanki mączki z migdałów

2/3 szklanki mleka z wyboru (użyłem całego mleka krowiego)

1/2 szklanki niesłodzonych płatków kokosowych

1 duże jajo

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

Rozgrzej piekarnik do 400F. Grease muffin lub mini muffin patelnie, odłóż na bok. Umieść wszystkie składniki w szybkim blenderze lub robocie kuchennym. Mieszaj, aż się połączysz (dobrze, żeby owies i orzech kokosowy pozostały trochę kruche).

Wlać ciasto do muffin lub mini patelni muffin. Piec przez 20 minut (czas pieczenia jest taki sam dla obu rozmiarów patelni). Przenieś upieczone babeczki z patelni na stojak z drutu, gdy tylko będą wystarczająco zimne, by poradzić sobie z nimi.

Przepisy na lunch i kolację

Zarejestrowana dietetyk Jill Castle poleca prawdziwie naśladujące rodzinne posiłki. Każdy powinien jeść te same potrawy. Korzysta z różnych kreatywnych sposobów, aby im służyć w stylu rodzinnym, z całą żywnością umieszczoną w centrum i wszyscy sami sami lub dekonstruują i serwują styl "Baru obiadowego".

Wypróbuj te przepisy.

Sałatka jarzynowa z soczewicy z ciecierzycą Przepis Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN
Na sałatkę

1½ szklanki ugotowanej soczewicy (jak na przykład gotowana do spożycia soczewica Trader Joe)

1 szklanka odsączona i opłukana ciecierzyca z puszki bez soli

½ szklanki pokrojonej w kostkę papryki

½ szklanki pokrojonych w kostkę perskich lub angielskich ogórków (trzymam skórkę, ale jeśli to pożądane obierz)

½ szklanki sera feta

¼ szklanki nasion granatu (pod innymi owocami z innych sezonów)

Rukola lub mieszana zieleń (opcjonalnie)

Do opatrunku

3 łyżki soku z cytryny

4 łyżeczki oliwy z oliwek

1½ łyżeczki pełnoziarnistej musztardy Dijon

1½ łyżeczki syropu klonowego

¼ łyżeczki soli koszernej

Świeżo zmielony pieprz, do smaku

W dużej misce połącz soczewicę, ciecierzycę, paprykę, ogórki, fetę i nasiona granatu. W małej misce lub słoiku z masonem wymieszaj ze sobą sok z cytryny, oliwę z oliwek, musztardę, syrop, sól i pieprz. Wlać sos na sałatkę z soczewicy z ciecierzycy i połączyć. Podawaj na łożu rukoli lub mieszanych zielonych, jeśli chcesz.

10-minutowy jednomianowy cytrynowy kurczak Przepis Natalii Stasenko, MS, RD, LDN

1 funtowa pierś z kurczaka (3 małe lub 2 duże filety)

sól, pieprz do smaku

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

1 cytryna pokrojona w rundy

Pokrój piersi kurczaka na dwa lub cztery plasterki wzdłuż. Ubijaj je lekko, aby uzyskać taką samą grubość w całym filecie. Dopraw solą i pieprzem.

Posyp mąką obustronnie mąką i wytrząśnij nadmiar. Rozpuść masło na patelni. Smażyć piersi z kurczaka, aż będą lekko rumiane i ugotowane, przez około 2 do 3 minut na stronę.

Usuń kurczaka na talerzu i przykryj folią. Podsmaż plasterki cytryny na patelni, lekko dociskając szpatułką, aby uwolnić soki. Dodaj kurczaka na patelnię, wymieszaj z cytryną i podgrzej przez kilka minut.

Przepisy na przekąskę

Dzieci mogą przekąsić posiłki, ale nie dopuścić do ich zapełnienia śmieciami. Ważne jest również, aby żywność, która jest odpowiednia dla wieku, jak ręczne przekąski. stworzyła Bity Ciasta Ciasta dla jej malucha. "Idealne dla niej, aby złapać ją za pomocą małych rączek i stanowi dobrą równowagę białka i błonnika."

Ciasto na ciasto z marchwi Przepis od Nazima Qureshi, MPH, RD, CPT

1 filiżanka pestki daty

1/2 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki marchwi, drobno startej

1/4 szklanki nasion konopi

1/2 łyżeczki przyprawy do dyni (lub 1/2 łyżeczki cynamonu + 1/8 łyżeczki imbiru w proszku + 1 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej)

1/2 łyżeczki wanilii (opcjonalnie)

1/4 szklanki niesłodzonego rozdrobnionego orzecha kokosowego (wykorzystywanego do przykrywania ukąszeń energii)

W robocie kuchennym dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem rozdrobnionego orzecha kokosowego. Mieszaj, aż składniki zostaną dobrze wymieszane i utworzy się kula. Używając wilgotnych rąk, utwórz 1-calowe kulki i natychmiast potocz w posiekanym kokosie. (Uwaga: jeśli mieszanka jest trudna w obróbce, przechowywać w lodówce przez 15-20 minut).

Pochłaniać energię w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Przechowywać w lodówce do tygodnia w hermetycznym pojemniku.

Słodkie przysmaki

Nawet eksperci od żywienia mają słodycze. Uznają, że cukier nie musi być całkowicie poza granicami i podkreślać równowagę w diecie rodziny. Amanda Bratton, RD, na przykład, mówi, że zwykle pakuje lunch dla dziewcząt i je pistacje, ser, jabłka i 1 lub 2 pocałunki Hershey. Próbuje ograniczyć ilość niezdrowej żywności, ale lubi lody kilka dni w tygodniu. Sarah Pflugradt, RDN, podkreśla, że ważne jest, aby wcześnie nauczyć równowagi i pozwolić dzieciom docenić każde jedzenie, pozwalając im na odżywianie się swoimi ulubionymi (może nie tak zdrowymi) jedzeniami od czasu do czasu.

Owocowe mrożone jogurtyPrzepis Emily Kyle, MS, RDN

1 bardzo dojrzały banan

5 truskawek

1 szklanka zwykłego greckiego jogurtu

¼ szklanki mleka kokosowego

2 łyżki czystego syropu klonowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Opcjonalne polewy: 1 łyżeczka jagód Goji, 1 łyżeczka surowych kakao, ½ łyżeczki niesłodzonych płatków kokosowych

W blenderze połącz wszystkie składniki. Wlać do formy do pieczenia. Najlepsze z pożądanymi dodatkami. Zablokuj przez co najmniej 1 godzinę.

Zdrowe czekoladowe masło orzechowe "Lody" Przepis Sarah Hilgert Pflugradt, RDN

4 średnie banany

2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku

¼ szklanki masła orzechowego

Opcjonalne polewy: kruszone orzechy ziemne, chipsy z carobu, mini czekoladowe chipsy

Obierz banany i pokrój w kawałki. Umieść w misce i zamroź na twardo (kilka godzin na noc)Umieść zamrożone banany w maszynce z proszkiem kakaowym i mieszanką. Zeskocz po bokach, aby włączyć wszystkie banany. Zmiksuj do prawie razem i dodaj masło orzechowe. Zmiksuj jeszcze raz, aż do połączenia. Rozłożyć na 4 miseczki i na górze z opcjonalnymi dodatkami.