Peanutty afrykański przepis na gulasz z ciecierzycy
Spisu treści:
- Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
- Składniki
- Przygotowanie
- Odmiany składników i podstawień
- Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
- Oceń ten przepis
Cieciorella - Otwarte Klatki Gotują (Grudzień 2024)
Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)
Kalorie 523 Fat 32g Carb 46g Protein 23g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 (po 2 filiżanki) | |
| Kwota za porcję | |
| Kalorie | 523 |
| % Dzienna wartość* | |
| Całkowita zawartość tłuszczu 32g | 41% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 402mg | 17% |
| Całkowity węglowodan 46g | 17% |
| Błonnik dietetyczny 12g | 43% |
| Cukry ogółem 13g | |
| Obejmuje 2g Cukry dodane | 4% |
| Białko 23g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 225 mg | 17% |
| Żelazo 5 mg | 28% |
| Potas 1343 mg | 29% |
| *% Dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
Ten bezmięsny gulasz jest pełen składników odżywczych i zapewnia zastrzyk smaku, który pozostawi cię pełną i zadowoloną przez wiele godzin.
Przyprawy takie jak imbir, kminek i pieprz cayenne dobrze łączą się z kremową bazą z masłem orzechowym. Słodkie ziemniaki, ciecierzyca i jarmuż dostarczają błonnik i obniżające ciśnienie krwi potas, witaminy i przeciwutleniacze.
Ten przepis na gulasz z ciecierzycy afrykańskiej jest szybki i łatwy do przygotowania, więc możesz zjeść kolację na stole 45 minut lub mniej.
Składniki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 średniej cebuli, pokrojone w kostkę
- 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
- 1 małe słodkie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka o niskiej zawartości sodu w surowcach
- 2/3 szklanki kremowego masła orzechowego
- 1 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 puszka (15 uncji) cieciorki o niskiej zawartości sodu, odsączone i spłukane
- 1 puszka (15 uncji) pomidorów pokrojonych w kostkę o niskiej zawartości sodu
- 1 pęczek kapusty, posiekany
- Posiekane orzeszki ziemne (do siekania)
- Cilantro (do siekania)
Przygotowanie
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, seler i słodki ziemniak i gotuj, mieszając, aż cebula i seler zmiękną.
- Wymieszaj zapasy warzyw, masło orzechowe, imbir, kminek i cayenne. Dobrze wymieszaj. Dodaj ciecierzycę, pomidory i jarmuż.
- Zamień ogień na niski i gotuj na wolnym ogniu, przykryj, aż jarmuż się zwiędnie, a słodki ziemniak będzie miękki, około 20 minut.
Odmiany składników i podstawień
Użyj całego naturalnego masła orzechowego, najlepiej bez dodatku soli.
Użyj chrupkiego masła orzechowego, jeśli wolisz więcej tekstury.
Jeśli lubisz cienki gulasz (bardziej jak zupę), zwiększ ilość warzyw do 1 1/2 szklanki.
Pamiętaj, aby stosować niską zawartość sodu lub bez dodatku ciecierzycy i pomidorów, aby utrzymać zawartość sodu w szachu.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Podawaj potrawę ciepłym kawałkiem chleba pełnoziarnistego lub naan i sałatką boczną na zrównoważony, oparty na roślinach posiłek.
Przechowuj potrawkę w lodówce w hermetycznym pojemniku. Resztki dobrze się nagrzewają.
Oceń ten przepis
Już oceniłeś ten przepis. Dziękuję za twoją ocenę! Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?Fakty o odżywianiu miąższu ciecierzycy
Mąka z fasoli garbanzo, czyli mąka z ciecierzycy, jest bezglutenowa i zawiera dużo błonnika i białka. Jest stosowany w tradycyjnych przepisach, takich jak hummus lub w wypiekach.
Pikantne wegańskie pomidor i gulasz przepis na babkę
Spróbuj tej niskoprofilowej adaptacji afrykańskiej potrawy o nazwie Red Red z pomidorami, chana dal i ostrą papryką.
Śródziemnomorskie klejnotami kuskus i miska z ciecierzycy
Ten przepis miseczki Buddy oferuje soczyste granaty, chrupiące ciecierzycy i świeży szpinak dla dzieci zmieszane razem z kremowym sosem tahini.
