Cucumber Nutrition Fakty, kalorie i korzyści zdrowotne

Fakt i mity zdrowego odżywiania (Listopad 2024)

Ogórki mają odświeżającą jakość, częściowo ze względu na bardzo wysoką zawartość wody. Są one podzielone na dwie kategorie: marynowanie i krojenie. Marynowane ogórki są gorzkie, gdy są surowe i, jak sama nazwa wskazuje, są używane do kiszenia ogórków. Do tego rodzaju ogórków należą cornichon, koper i korniszon.

Z drugiej strony, krojenie ogórków obejmuje odmiany takie jak beznasienny angielski (lub cieplarnia), cytryna i wspólny zielony ogórek.

Niektóre ogórki zawierają nasiona, a inne nie.

Popularne odmiany ogórków są dostępne przez cały rok, a ich szczyt trwa od kwietnia do października.


Fakty dotyczące odżywiania w ogórkach
Wielkość porcji 1/2 szklanki plasterków (52 g)
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 8
Kalorie z tłuszczu 1
Całkowita zawartość tłuszczu 0,1 g	0%
Tłuszcz nasycony 0g	0%
Tłuszcz wielonienasycony 0g
Tłuszcz jednonienasycony 0g
Cholesterol 0 mg	0%
Sód 1 mg	0%
Potas 76,44 mg	2%
Węglowodany 1,9 g	1%
Błonnik dietetyczny 0.3g	1%
Cukry 0,9 g
Białko 0.3g
Witamina A 1% · Witamina C 2%
Wapnia 1% · Żelazo 1%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Jedna szklanka ogórków zawiera tylko 8 kalorii i 1,9 grama węglowodanów, co sprawia, że są one bardzo niskokaloryczne i mają niski wybór węglowodanów. Jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie węglowodanów, zamień krakersy na plasterki ogórka.

Ogórkowe korzyści zdrowotne

Ogórki ze skórą zawierają sporo witaminy K, około dziewięciu procent dziennego zapotrzebowania w pół szklanki.

Witamina K jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która pomaga w krzepnięciu krwi. Dla tych osób na Coumadin ważne jest, aby utrzymać spożycie witaminy K w sposób zgodny. Jeśli nie masz pewności, co to oznacza omówić to z lekarzem.

Ile kalorii jest w pikle?

Według amerykańskiej bazy danych krajowych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa, jedna duża kiszonka (około czterech cali długości) zawiera w przybliżeniu: 16 kalorii, 0,4 grama tłuszczu, 3,25 grama węglowodanów, 1,4 grama włókna, 1,4 grama cukru, 0,7 g białka i 1092 mg sodu.

Ogórki są pokarmem o bardzo niskiej zawartości kalorii, jednak zawierają prawie połowę sodu, który powinniśmy spożywać w ciągu dnia. Jeśli szukasz diety o niskiej zawartości sodu lub jesteś wrażliwy na sól i masz wysokie ciśnienie krwi, jedzenie pikli prawdopodobnie nie jest najlepszym wyborem. Nadmierne spożycie sodu może zwiększyć ciśnienie krwi, powodując zatrzymanie wody przez organizm, co powoduje stres i ucisk na serce i naczynia krwionośne.

Zbieranie i przechowywanie ogórków

Wybierz ogórki twarde, ale nie twarde. Pomiń ogórki, które są wiotkie, mają miękkie plamy lub wyglądają na żółte.

Chociaż większość ludzi magazynuje ogórki w lodówce, wielu szefów kuchni sugeruje przechowywanie ich poza lodówką, ponieważ zimne temperatury mogą przyspieszyć próchnicę i powodować wżeranie się lub zanurzanie w wodzie.

Jeśli ogórki są przechowywane w lodówce, powinno to trwać nie dłużej niż kilka dni i powinny być umieszczone w przedniej części półki, gdzie temperatury wydają się być cieplejsze.

Ogórki są wrażliwe na etylen, naturalny gaz, który powoduje dojrzewanie niektórych produktów. Jeśli trzymasz ogórki na ladzie, trzymaj je z dala od bananów, pomidorów i melonów, które są wysokimi producentami etylenu.

Zdrowe sposoby przygotowania ogórków

Ogórki są świetne w plastrach, jako takie, stosowane w sałatkach, jako crudités do dipów do smarowania lub zmieszane z jogurtem i koperkiem lub miętą jako dodatkiem, szczególnie do potraw pikantnych.

Ogórki można również mieszać z innymi owocami, takimi jak melon, aby robić zimne, odświeżające zupy. Na koniec ułóż wodę z ogórka, aby przełamać monotonię regularnej wody z lodem.

Przepisy z ogórkami

Zacznij dzień od nawilżenia swojego ciała orzeźwiającą szklanką wody z ogórka, lub pokrojonym ogórkiem, aby dodać do sałatki lub zanurz się w hummusie jako przekąskę z nadzieniem. Rozdrabnij trochę ogórków, aby przygotować grecki ulubiony tzatziki, który możesz podawać jako przystawkę do zanurzania lub jako dodatek do białka na pakowany posiłek z wapna i białka. Na koniec użyj ogórka jako "kubka" do białko-zgarnij na środku i zastąp go ulubioną sałatką.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu