Meatza Pizza - Meat Crust Pizza Recipe

Typowa baza mięsna do pizzy na bazie skórki z mięsem, zwana również "meatza", to wbity pierś z kurczaka, ale ten przepis wykorzystuje mieloną wołowinę na coś nieco innego. Możesz upiec skorupę mięsną w piekarniku lub ugotować ją na grillu. Korzystanie z grilla to trochę więcej pracy, ale dużo smaczniejsze - tworzy przyjemny dymny, grillowany smak.

Ten przepis wymaga bezcukrowego sosu do pizzy lub sosu do spaghetti, aby zmniejszyć liczbę kalorii. Bezcukrowy sos do spaghetti może być łatwiejszy do znalezienia w sklepie spożywczym i działa równie dobrze. Jeśli chodzi o dodatki, pomyśl o zdrowiu i załaduj warzywa - sprawisz, że pizza będzie kompletnym posiłkiem wypełnionym wszystkimi potrzebnymi składnikami odżywczymi.

Jeśli podoba Ci się pomysł skórki na pizzę bez ciasta, istnieje wiele innych opcji, takich jak skorupa z pieczarek portabello, skorupa jajeczna i skorupa z papryczek na głębokim naczyniu.

Składniki

• 1 funt chudego mielonego mięsa wołowego (stosunek tłuszczu 90/10)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 szklanki bez cukru, sos do pizzy lub sos spaghetti
• 1/2 szklanki sera Mozzarella
• Dodatki do pizzy według Twojego wyboru

Przygotowanie

Metoda piekarnika

1. Rozgrzej piekarnik do 375 F.
2. Wymieszaj mięso, sól i przyprawy w misce i rozprowadź mieszaninę na blasze do pieczenia z bokami (np. Patelnią z galaretowatym bułeczkiem). Chcesz, żeby mięso było cienkie, ale bez dziur. Nie musi docierać do krawędzi blachy do pieczenia, dzięki czemu może być prostokątna, okrągła lub owalna.
3. Piec przez około 10 minut. Ostrożnie wylej tłuszcz. Przykryj mięso sosem do pizzy lub sosem spaghetti. Posyp ser i wybór dodatków do pizzy i piecz przez kolejne 3-5 minut, aż ser się roztopi.

Metoda grilla

1. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Będziesz potrzebował tacy do grillowania z otworami, czasem nazywane warzywnym grillem lub rusztem, a także blachy do pieczenia (ponieważ nie możesz przenosić mięsa bezpośrednio na tacę do grillowania lub zgniecie się w otwory).
2. Wymieszaj mięso, sól i przyprawy w misce. Naoliw filetę do pieczenia, rozłóż na niej mięso - upewniając się, że skorupa będzie pasować na tacę do grillowania - i przełóż mięso na arkusz grilla (nie jest to trudne).
3. Grilluj mięso, aż będzie brązowawo wokół krawędzi. Łyżka w sosie, serze i polewach (ale pozostaw około 2 cale dookoła krawędzi, aby ser się roztapiał), zamknij pokrywę grilla i gotuj przez 2 do 5 minut, sprawdzając co minutę, aż ser się roztopi.

Oceń ten przepis