Bezglutenowy wakacyjny przewodnik o przetrwaniu

"W tym sezonie … na imprezy świąteczne. I chociaż niektóre z tych imprez mogą być radosnymi okazjami i okazjami do świętowania świąt z bliskimi, inne mogą reprezentować występy dowodzenia, których wolałbyś uniknąć.

W wielu miejscach pracy organizowane są bożonarodzeniowe przyjęcia, które są obowiązkowe, a niektóre organizacje i kluby organizują spotkania wakacyjne i zwykle oczekują, że członkowie wezmą udział. Niestety dla tych z nas, którzy stosują dietę bezglutenową, ogromna większość tych wydarzeń zdaje się obracać wokół jedzenia, co sprawia, że ​​radzenie sobie z nimi jest trudne.

Istnieje kilka podejść, które możesz podjąć, aby poradzić sobie z tymi zagadkami społecznymi. Możesz na przykład spróbować zabezpieczyć jedzenie przed imprezą, przynieść własne, całkowicie pominąć jedzenie lub nawet całkowicie pominąć wydarzenie. Zanim zdecydujesz, co powinieneś zrobić, musisz rozważyć kilka pytań: Czy ty? potrzeba być na tej imprezie, aby utrzymywać relacje w miejscu pracy? Czy ludzie będą się obrażać, jeśli nie będziesz uczestniczyć? Czy wydarzenie kosztuje pieniądze? Czy ty naprawdę chce iść?

Gdy już odpowiesz na te pytania, omówimy różne sposoby radzenia sobie z wakacjami na diecie bezglutenowej, plusy i minusy każdego z nich:

Przynieś własne jedzenie.

Jeśli chcesz (lub jesteś zobowiązany) uczestniczyć w imprezie, ale najprawdopodobniej nie możesz ufać żywności - na przykład, jest to potluck lub jest obsługiwana przez firmę, której nie znasz - jest to najlepsza opcja. Przynieś jedzenie, które naprawdę Ci się spodoba - w ten sposób nie poczujesz się pominięty, jak wszyscy inni jedzą. Nie poddawaj się także naciskom innych, aby spróbować jedzenia, które jest podawane, ponieważ prawdopodobnie zachorujesz.

Jeśli chcesz wziąć udział w wydarzeniu typu "potluck", zrób coś bezglutenowego i pokaźnego (np. Chili lub gulasz), najpierw weź dla siebie dużą porcję, a następnie umieść go na linii bufetu. Nie bierz sekund, chyba że trzymasz coś na uboczu i zakrywasz, z dala od potraw glutenowych - gdy twoje danie znajdzie się w bufecie, załóżmy, że jego zawartość została zanieczyszczona krzyżowo i że nie jest już bezpieczna.

Pracuj z dostawcą.

Jeśli firma organizuje imprezę, a organizator może podać dane kontaktowe, możesz skontaktować się bezpośrednio z dostawcami żywności, aby sprawdzić, czy możliwe jest zapewnienie im bezpiecznej żywności. W takim przypadku należy przestrzegać zasad bezpiecznego posiłku bezglutenowego: rozmawiać bezpośrednio z ludźmi, którzy gotują jedzenie, szczegółowo omówić kwestie zanieczyszczenia krzyżowego glutenem i zakwestionować każdy składnik.

Cokolwiek robisz, nie próbuj pracować przez organizatora imprezy - nie należy oczekiwać, że przekaże dokładnie wszystkie swoje uwagi i zadać właściwe pytania. Jeśli nie możesz rozmawiać bezpośrednio z dostawcami żywności, nie jedz tego jedzenia. Ponadto, poczuj, jakbyś nie rozumiał, gdzie gluten może się ukryć, nie ryzykuj.

Jedz wcześniej i unikaj jedzenia na przyjęciu.

Jest to łatwe rozwiązanie, choć często wywołuje irytujące pytania - i często także niechcianą presję - od innych imprezowiczów ("Z pewnością tylko to nie zaszkodzi!"). Obawiałam się też zranić uczucia ludzi, kiedy musiałam odmówić im jedzenia, zwłaszcza w przypadkach, gdy zrobili dla mnie coś specjalnie "bezglutenowego", ale nadal nie ufałam temu. (Więcej informacji na temat tego, dlaczego nie powinieneś zaryzykować w Czy powinieneś jeść "Bezglutenowe" jedzenie przygotowane przez przyjaciół lub krewnych?) Bądź tak taktowny, jak tylko potrafisz, ale pamiętaj, że najpierw musisz zadbać o siebie. Większość ludzi dostanie to … ostatecznie, w każdym razie.

Jest jedna sytuacja, w której prawdopodobnie nie będziesz chciał uczestniczyć w przyjęciu i przynosisz własne jedzenie: jeśli musisz płacić za jedzenie, nie będziesz jadł. W niektórych przypadkach możesz mieć możliwość negocjowania z organizatorami imprez w celu obniżenia kosztu biletu, ale w innych okazuje się, że jest mniej elastyczności. W takim przypadku musisz zdecydować, czy powinieneś uczestniczyć, czy nie.

Pomiń partię w całości.

Jeśli to impreza, którą jesteś spodziewany do udziału, w przeciwieństwie do ciebie chcieć do udziału, jest to realna opcja, o ile obecność nie jest absolutnie obowiązkowa. Weź to ode mnie: łatwiej, tym częściej mówisz "nie". Jeśli nie chcesz towarzysko - lub widok tego wszystkiego, czego nie możesz zjeść, sprawi, że będziesz smutny - po prostu nie idź. Zostań w domu, wypożycz film i zjedz coś, co jest naprawdę dobre i całkowicie bezglutenowe.

Nie ma wątpliwości, że święta - takie jak ogólnie wakacje - wymagają pewnych zmian w myśleniu, gdy masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten.

Niezależnie od tego, czy masz do czynienia z imprezą bożonarodzeniową w biurze, czy też wielkim zbiorem krewnych podczas samego urlopu, jeśli pamiętasz, co jest najlepsze dla ty, w przeciwieństwie do nadawania równej wagi temu, czego inni oczekują od ciebie i chcą od ciebie, podejmujesz właściwe decyzje.