7 wskazówek, jak radzić sobie z dietą bezglutenową

Beztroska na stałe to ogromna zmiana życia, która wymaga poważnych zmian emocjonalnych i fizycznych. Dieta bezglutenowa oznacza brak jedzenia pszenicy, jęczmienia lub żyta w dowolnej postaci, a w wielu przypadkach także bez owsa. Ponieważ gluten jest zawarty (a czasami ukryty) w tak wielu produktach, może być bardzo trudne do uniknięcia.

Jeśli właśnie zdiagnozowano u Ciebie celiakię lub wrażliwość na gluten bez celiakii i czujesz się przytłoczony, nikt nie może cię winić. Ale nie rozpaczaj. Dostępnych jest wiele osób, organizacji i zasobów, które pomogą Ci nauczyć się dobrze i dobrze się rozwijać, podczas gdy bezglutenowy. Skorzystaj z tych siedmiu kroków, aby pomóc Ci nauczyć się stosować dietę bezglutenową.

1. Nie wstydź się smucić

Nie ma sposobu obejścia tej bolesnej prawdy: dieta bezglutenowa wymaga poddania się żywności i rytuałów żywieniowych, które kochasz. Po pewnym czasie będzie łatwiej, a poczujesz się znacznie lepiej niż przedtem. W rzeczywistości poczujesz się silny i zdrowy. Ale nie można zaprzeczyć, że na początku trudno będzie sobie poradzić z emocjami, gdy jesteś bezglutenowy.

2. Dowiedz się jak najwięcej o swoim stanie zdrowia

Niezależnie od tego, czy masz celiakię, czy wrażliwość na gluten, pomoże ci to zaznajomić się z twoją chorobą i związanymi z nią zagrożeniami dla zdrowia. W większości przypadków przestrzeganie diety bezglutenowej może pomóc w zapobieganiu wielu zagrożeniom dla zdrowia, ale nadal należy o nich pamiętać. W ten sposób, jeśli zauważysz nowe lub inne objawy, możesz porozmawiać z lekarzem o wszelkich dodatkowych testach, których możesz potrzebować.

3. Powiedz swojej rodzinie i przyjaciołom

Ważne jest poinformowanie rodziny, przyjaciół, a nawet wybranych współpracowników o diecie bezglutenowej. Jednym z powodów, aby powiedzieć rodzinie, że celiakia przebiega w rodzinach. Jeśli masz taki stan, twoi krewni też mogą go mieć, ale nie zdają sobie z tego sprawy. Dostępne są testy genetyczne. Ponadto, mówiąc swoim przyjaciołom i krewnym o celiakii, dasz im szansę, aby stanąć na wysokości zadania i pomóc ci zachować bezpieczeństwo bezglutenowe. Tak ciężko, jak można stosować dietę bezglutenową, jest prawie niemożliwe, aby zrobić to w tajemnicy.

4. Wyczyść swoją kuchnię

Dieta bezglutenowa nie przypomina innych diet. To nie tylko kwestia kupowania odpowiednich produktów spożywczych - cała Twoja kuchnia musi być bezpieczna dla przygotowywania posiłków bezglutenowych, a każdy w gospodarstwie domowym musi współpracować, aby nie dopuścić do zgorzknienia. W zależności od twojej sytuacji życiowej, być może będziesz musiał ustawić swoją kuchnię, aby dzielić się jedzeniem glutenu.

5. Zrób swoją bezglutenową listę zakupów

Tak, istnieje wiele produktów spożywczych, które są obecnie niedostępne, ponieważ jesteś bezglutenowy. Ale jest mnóstwo rzeczy, które możesz mieć, a lista posiłków bezglutenowych prawdopodobnie zawiera wiele twoich starych ulubionych. Nastąpiła eksplozja produktów spożywczych bezglutenowych, a wiele firm etykietuje teraz produkty bezglutenowe. Zanim udasz się do sklepu spożywczego, zrób listę i sprawdź dwukrotnie dla glutenu.

6. Idź na zakupy

Kierując się do sklepu spożywczego, przygotuj się na kilka pierwszych podróży jako klient bezglutenowy, aby był długi i trudny, nawet przy całej pracy przygotowawczej. Będziesz musiał przeczytać etykiety i będziesz mieć nieprzyjemne niespodzianki, gdy odkryjesz, że gluten czai się w nieoczekiwanych miejscach. Na początku najlepiej trzymać się zwykłej, świeżej żywności z działu mięsnego i działu produkcji, a także kilku produktów oznaczonych jako "bezglutenowe".

7. Wyjdź, aby bezpiecznie zjeść

Kiedy jesteś bezglutenowy, restauracja może początkowo zastraszyć jedzenie, ale staje się łatwiejsza. Na początek idź z towarzyszami, którzy są cierpliwi i wspierają, i przejrzyj przewodniki po restauracjach, aby zidentyfikować restauracje, które oferują bezglutenowe menu lub dania bezglutenowe. Będziesz chciał zapamiętać podstawowe zasady, które należy przestrzegać w restauracji bezglutenowej. Musisz nauczyć się terminów menu, które oznaczają, że danie zawiera gluten.Jeśli pójdziesz do restauracji sieciowych, przygotuj się przed wyjazdem, badając ich menu bezglutenowe.

Słowo od DipHealth

Wszystko to prawdopodobnie wydaje się ogromną ilością pracy i nie ma się z tym, że dieta bezglutenowa jest często niewygodna i czasochłonna. Nie będziesz w stanie zatrzymać się w żadnej restauracji i dostać burgera (chociaż wiele restauracji typu fast food i casual dining oferuje opcje bezglutenowe), a nie zawsze możesz zamówić pizzę bezglutenową (chociaż możesz znaleźć gluten- wolna mrożona pizza w większości supermarketów). Jednak korzyści zdrowotne wynikające z ostrożnego stosowania diety bezglutenowej powinny być warte wysiłku.