9 wskazówek, jak radzić sobie z diagnozą alergii pokarmowej

Dorośli spotykają się z wyjątkowymi wyzwaniami, gdy zdiagnozuje się alergie pokarmowe lub nietolerancję. Często zdarza się, że przez całe życie ulubione potrawy lub restauracje są niedostępne. Dla dorosłych może być trudniej zaakceptować słabe substytuty alergenów, ponieważ nowo zdiagnozowani dorośli pamiętają, jakie produkty powinny "smakować".

Przygotowane dla alergików produkty spożywcze i supermarkety są nastawione bardziej na dzieciaki - ciasteczka, bary z przekąskami i tym podobne - i to sprawia, że ​​dostosowanie się jako dorosłego staje się trudniejsze. Mimo to, niezależnie od tego, czy masz do czynienia z alergią, czy nietolerancją, czytaj dalej, aby nauczyć się dziewięciu kroków, aby uczynić wczesne tygodnie życia przy ograniczonej diecie bardziej znośną.

1

Potwierdź diagnozę

Jeśli po zjedzeniu niektórych pokarmów masz wyraźne objawy alergii pokarmowej, możesz ulec pokusie, by po prostu powstrzymać się od jedzenia i uniknąć czasu, kosztów i kłopotów z testami alergologicznymi. To może być jednak pomyłka.

Na przykład alergia na ryby może być reakcją na zwykłego pasożyta. Możesz reagować po zjedzeniu frytek, ale w rzeczywistości uczulić na składniki soi lub na pszenicę gotowaną w tym samym oleju, co te frytki. Albo objawy, które przypisujesz temu, co uważasz za alergię na nabiał, mogą być łatwiejszą do leczenia nietolerancją laktozy. Ponadto objawy nietolerancji pokarmowej mogą być opóźnione o kilka godzin lub nawet dłużej. Dlatego tak ważne jest, aby być testowanym.

Potrzebujesz alergologa? Zapytaj swojego lekarza o zalecenie, poproś wszystkich znajomych, których znasz, o alergie lub spróbuj poszukać w Internecie certyfikowanych alergologów w twojej okolicy.

2

Wyczyść swoją kuchnię

Jak najszybciej, usuń wszystkie przedmioty, których już nie możesz jeść ze swojej spiżarni, lodówki i zamrażarki. Trzymanie niebezpiecznych przedmiotów poza domem usunie pokusę i ograniczy możliwości zakażenia krzyżowego.

Dobrze jest również dokładnie wyczyścić naczynia kuchenne, piekarnik, płytę kuchenną i naczynia kuchenne. W niektórych przypadkach może być konieczne zastąpienie porysowanych przedmiotów, ponieważ te zadrapania mogą zawierać drobne kawałki alergizujących pokarmów.

Upewnij się również, aby sprawdzić kosmetyki i produkty toaletowe pod kątem potencjalnie uczulających przedmiotów, szczególnie jeśli mogą one skończyć na dłoniach lub ustach.Mieszkasz ze współlokatorami lub członkami rodziny, którzy jedzą rzeczy, których nie możesz? Zrób wszystko, co możliwe, aby zorganizować oddzielne miejsca do przechowywania i przygotowywania żywności, a także zachować co najmniej kilka patelni i przyborów oddzielnych dla twojego jedzenia.

3

Uzyskaj pomoc specjalistyczną, jeśli jej potrzebujesz

Niektóre alergie nie ograniczają zbytnio diety. Jeśli nie zjesz prawie żadnego owocu morza i na przykład zdiagnozowana zostanie alergia skorupiaków, możesz łatwo przystosować się do zmian w diecie i stylu życia, bez większego niepokoju.

Inne alergie pokarmowe wymagają jednak prawie całkowitego przeglądu codziennych nawyków żywieniowych, zwłaszcza alergii na zwykłe ziarna, orzechy i (dla nie-wegan) mleczarnię i jajka.

Oprócz alergologa dietetyk lub dietetyk z doświadczeniem w alergiach pokarmowych może być nieoceniony w pomaganiu w dostosowaniu się do nowej diety. Ona może pomóc zapewnić, że Twoja dieta jest zdrowa pod względem odżywczym i sugerować bezpieczną żywność, której być może nie wzięłaś pod uwagę.

4

Znajdź społeczność wspomagającą

Alergie pokarmowe są sprawdzonym źródłem stresu, a wczesna korekta może być trudna, szczególnie jeśli dieta musi się drastycznie zmienić. Grupy wsparcia, zarówno online, jak i osobiście, są jednym ze sposobów omawiania wyzwań związanych z życiem z alergiami pokarmowymi z innymi osobami znajdującymi się w takiej samej sytuacji.

Twój alergolog lub lokalny szpital może znać lokalne grupy wsparcia lub być w stanie polecić społeczności alergików żywieniowych online.

5

Kup alternatywne produkty żywnościowe

Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia gotowych potraw jako głównej części diety, może się okazać, że warto poświęcić chwilę na znalezienie bezpiecznych dla alergików wersji niektórych z Twoich ulubionych produktów.

W przypadku alergii na produkty mleczne możesz wypróbować alternatywne produkty mleczne bez mleka. Osoby cierpiące na celiakię lub alergie pszenicy znajdą w kuchni cenne mąki bez pszenicy.

Żywność dla alergików jest bardzo zróżnicowana w zależności od miasta, więc sprawdź lokalne supermarkety, sklepy ze zdrową żywnością i rynki specjalistyczne, aby zobaczyć, co jest dostępne. Internet jest także cennym źródłem do kupowania żywności bezpiecznej dla alergików, szczególnie dla osób z alergiami na orzechy i orzeszki ziemne lub celiakią.

6

Naucz się bezpiecznie jeść

Jedzenie w restauracjach wkrótce po diagnozie alergicznej może wydawać się zniechęcające, więc zacznij powoli. Trzymaj się jednej lub dwóch restauracji, których kucharze lub właściciele są otwarci i chętni do współpracy, a następnie poszerz swoje horyzonty.

Wiele restauracji sieciowych zawiera informacje na temat powszechnych alergenów pokarmowych wraz z MSG, siarczynami i glutenem na ich stronach internetowych. Co najważniejsze, jeśli nie do końca czujesz się komfortowo, że twój kelner lub szef kuchni poważnie podchodzi do twoich obaw, odejdź (lub po prostu zamów drinka zamiast jedzenia).

Bądź szczególnie pewien, aby przynieść wszelkie leki na nagłe wypadki przepisane przez lekarza, gdy jesteś z dala od domu. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy zmienisz torebki lub kurtki na noc.

7

Dostosuj swoje przepisy

Nie będziesz musiał rezygnować ze swoich ulubionych przepisów, gdy zdiagnozujesz alergię jako osoba dorosła, ale będziesz musiał nauczyć się zastępować, aby skorzystać z książek kucharskich i przepisów, które nie zostały napisane specjalnie dla osób z jedzeniem. alergie. Najpierw skup się na uczeniu się podstawień na najczęstszych składnikach, których musisz unikać w kuchni.

Jeśli jednak czujesz się bardziej komfortowo, możesz skorzystać z receptur napisanych w celu uniknięcia alergenów w całości. Rozwijanie umiejętności dokonywania zmian jest dobrą umiejętnością do nauki na wczesnym etapie, ale może być przydatne budowanie zapasów niezawodnych receptur przyjaznych dla alergików, szczególnie jeśli przyjaciele chcą gotować dla ciebie (i jeśli czujesz się dobrze, że to robią).

8

Zarządzaj swoim stresem

To normalne uczucie stresujące, gdy przechodzisz do nowego stylu życia (tak, to jest styl życia!). Badania osób żyjących z alergiami pokarmowymi konsekwentnie pokazują, że mają wysoki poziom stresu.

Jeśli czujesz się przytłoczony, rób co możesz, aby uprościć inne aspekty twojego życia przez jakiś czas i znajdź sympatycznych przyjaciół, z którymi możesz porozmawiać. Rozpoczęcie programu leczenia stresu może znacznie poprawić ogólny stan zdrowia psychicznego, a także nie musi być kosztowne.

9

Zrównoważyć alergie i twoje życie zawodowe

Okoliczności twojej pracy i twojego zdrowia decydują o tym, ile innych osób w twoim miejscu pracy musi wiedzieć o twoich alergiach.

Możesz nie czuć, że chcesz ujawnić wiele w pracy (i nie winię cię). Ale jeśli zostałeś przepisany na epinefrynę, zdecydowanie rozważ trzymanie w pracy zestawu ratunkowego i nauczenie co najmniej jednego wiarygodnego współpracownika, jak i kiedy używać leków. Możesz także zachować w sklepie skrytkę z bezpieczną żywnością oraz listę przyjaznych alergikom restauracji w pobliżu biura.

Słowo od DipHealth

Zdiagnozowanie alergii pokarmowej jako osoby dorosłej może zmienić życie i nie zawsze w dobry sposób. Możesz docenić wyjaśnienie symptomów, ale możesz być nieszczęśliwy z powodu ograniczeń, które nakłada ograniczona dieta. Nie bój się poprosić o pomoc w radzeniu sobie z alergią pokarmową, albo od swojego lekarza, dietetyka, albo od grupy wsparcia.