Fakty o odżywianiu oleju z awokado: kalorie, węglowodany i korzyści zdrowotne

Podczas gdy wielu inteligentnych zjadaczy dodaje do diety awokado, olej z awokado jest mniej popularny. Ale olej z awokado jest zdrowym olejem, który ma wiele zastosowań w kuchni. Niektórzy ludzie używają nawet oleju z awokado do włosów i dla zdrowia skóry. Dodanie produktu do codziennej rutyny zapewnia kilka kluczowych korzyści dla zdrowia i urody, zwłaszcza gdy używa się go w kuchni do zastępowania mniej zdrowych tłuszczów.

Fakty żywieniowe

Fakty o odżywianiu oleju z awokado
Porcja 1 łyżka stołowa
Na porcję	% Dzienna wartość*
Kalorie 124
Kalorie z tłuszczu 124
Całkowita zawartość tłuszczu 14g	21%
Tłuszcz nasycony 1.6g	1%
Tłuszcz wielonienasycony 2g
Tłuszcz jednonienasycony 10g
Cholesterol 0 mg	0%
Sód 1 mg	0%
Potas 0 mg	0%
Węglowodany 0g	0%
Błonnik dietetyczny 0g	0%
Cukry 0g
Białko 0g
Witamina A 0% · Witamina C 0%
Wapń 0% · Żelazo 0%
* W oparciu o dietę 2000 kalorii

Tłuszcze w awokado Olej

Istnieją trzy różne rodzaje tłuszczu w oleju z awokado.

W tym oleju znajduje się niewielka ilość nasyconego tłuszczu. Tłuszcze nasycone są uważane za mniej zdrowe tłuszcze, ponieważ mogą przyczyniać się do chorób serca. American Heart Association zaleca wybór olejów zawierających mniej niż cztery gramy nasyconego tłuszczu na łyżkę stołową. Olej z awokado dostarcza nieco mniej niż dwie gramy nasyconego tłuszczu na łyżkę stołową.

Otrzymasz także dwie gramy wielonienasyconego tłuszczu, gdy spożyjesz łyżkę oleju z awokado. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zwane również PUFA, mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, więc są uważane za zdrowe tłuszcze.

Większość tłuszczu w oleju z awokado to jednonienasycony tłuszcz. Tłuszcze jednonienasycone pochodzą głównie ze źródeł roślinnych i zwykle są ciekłe w temperaturze pokojowej.

Uważa się, że tłuszcze jednonienasycone, zwane również MUFA, zwiększają poziom cholesterolu HDL lub "dobrego" cholesterolu.Eksperci ds. Zdrowia zalecają zastąpienie mniej zdrowych tłuszczów (takich jak tłuszcze nasycone i tłuszcze trans) jednonienasyconym lub wielonienasyconym tłuszczem.

Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca, aby 15 do 20 procent kalorii pochodziło z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Węglowodany w awokado Olej

W oleju z awokado nie ma węglowodanów. Szacowany ładunek glikemiczny oleju z awokado wynosi zero.

Białko w awokado Olej

W oleju z awokado nie ma białka.

Mikroelementy w awokado Olej

Podczas gdy otrzymujesz zdrową dawkę witaminy C, gdy spożywasz całe awokado, nie dostaniesz żadnej witaminy C ani żadnych innych znaczących witamin i minerałów podczas spożywania oliwy, zgodnie z danymi USDA.

Również wielu zdrowych zjadaczy dodaje do diety awokado ze względu na znaczną zawartość błonnika. Ale nie dostaniesz żadnego błonnika od spożywania oliwy.

Korzyści zdrowotne

Ponieważ olej z awokado jest bogaty w kwas oleinowy, zyskujesz zdrowe serce, gdy je spożywasz. Uważa się, że kwas oleinowy obniża poziom cholesterolu LDL (znany również jako "zły" cholesterol), aby zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Istnieją nawet pewne dowody na to, że olej z awokado może pomóc w kontroli wagi, chociaż badania nie były prowadzone na ludziach. Badanie przeprowadzone na szczurach wykazało, że zwiększone spożycie oleju z awokado poprawiło tolerancję glukozy, insulinooporność i przyczyniło się do obniżenia masy ciała.

Inne badanie wykazało poprawę wskaźników metabolicznych u szczurów, które spożywają olej z awokado.

Jeśli jednak zdecydujesz się włączyć olej z awokado do diety odchudzającej, ważne jest, aby pamiętać, że olej z awokado, jak cały olej, jest nadal tłuszczowy. Tłuszcze dostarczają dziewięć kalorii na gram w przeciwieństwie do czterech kalorii na gram węglowodanów i białka. Tak więc, mimo że olej z awokado jest uważany za zdrowy tłuszcz, należy nadal spożywać olej i owoce z umiarem, aby osiągnąć i utrzymać zdrową wagę.

Częste pytania

Do czego służy olej awokado? Jakie są popularne zastosowania?

Oto niektóre z najczęstszych zastosowań oleju z awokado poza kuchnią.

• Olej z awokado dla skóry.Olej z awokado jest mniej podatny na zatykanie porów niż wiele innych kremów i olejów. Z tego powodu niektórzy ludzie lubią go używać, aby zminimalizować pojawianie się zmarszczek i zmiękczyć skórę. Niektóre komercyjne oleje z awokado reklamują, że witamina E w oleju z awokado przyczynia się do poprawy zdrowia skóry. Jednak według danych USDA, nie ma witaminy E w oleju z awokado.
• Olej z awokado do włosów.Niektórzy mężczyźni i kobiety używają oleju z awokado na włosach, aby oswoić skurcz i stworzyć gładszy wygląd. Niektórzy uważają też, że po nałożeniu na skórę głowy olej z awokado może stymulować wzrost włosów. Brakuje jednak badań w celu wsparcia tej korzyści. Ale ponieważ produkt jest bezzapachowy i ponieważ nie powoduje zatykania porów skóry na skórze głowy, dodanie do włosów pewnych olejków z awokado (poprzez zastosowanie na końce lub w skórze głowy) może sprawić, że Twoje włosy będą zdrowsze.

Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie awokado olej?

Większość olejów, szczególnie tych o wysokiej zawartości kwasu oleinowego, należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Wskazówki dotyczące gotowania i przygotowywania

Olej awokado ma wyższy punkt zapłonu niż inne rodzaje zdrowego oleju, takie jak olej rzepakowy lub oliwa z oliwek, a nawet olej szafranowy. Temperatura zapłonu, czyli punkt palenia, to temperatura, w której olej zaczyna dymić. Punkt palenia oleju z awokado przekracza 500 ° F. Z tego powodu olej z awokado jest łatwy w użyciu do gotowania w wysokiej temperaturze

Olej z awokado ma również neutralny smak, choć wielu opisuje go jako maślany lub orzechowy. Ale nie dostaniesz tak dużo smaku od oliwy, jak przy spożywaniu owoców. Jednak olej z awokado jest łatwy w użyciu w sosach sałatkowych i przepisach. Możesz również użyć oleju w marynatach, dipach i sosach, a także do grillowania, smażenia lub smażenia potraw. Można go nawet używać do powlekania patelni, aby nie dopuścić do zlepiania się produktów lub do przypawania żeliwnych naczyń kuchennych.

Alergie i interakcje

Alergie na alergie są możliwe u niemowląt, dzieci i dorosłych. Jeśli masz alergię na awokado, możesz być ostrożny przy spożywaniu oleju z awokado. Olej ten jest produkowany z mięsa z owoców (nie z nasion i skóry), ale alergie na mięso z awokado nie są rzadkie.

Eksperci z Amerykańskiej Akademii Alergii, Astmy i Immunologii twierdzą również, że "awokado ma szeroką reaktywność krzyżową z wieloma innymi pokarmami". Więc jeśli masz alergię na inne pokarmy, takie jak banany lub kiwi, możesz poddać się testom, jeśli masz reakcję na awokado lub olej z awokado. Zauważają, że osoby z alergią na awokado mogą mieć również wrażliwość na lateks.

Ponadto American College of Allergy, Asthma i Immunology wyjaśniają, że u osób uczulonych na awokado może wystąpić stan zwany "zespołem alergii ustnej". Mówi się, że swędzenie w jamie ustnej może wystąpić po spożyciu pokarmu, ale objawy takie jak pokrzywka, trudności w oddychaniu lub anafilaksja są rzadkie, ponieważ enzymy układu trawiennego rozkładają alergen zanim organizm je wchłonie.

Jeśli podejrzewasz, że masz alergię na awokado lub olej z awokado, skonsultuj się z lekarzem, ponieważ dostępnych jest wiele testów, aby zdiagnozować to.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Carvajal-zarrabal O, Nolasco-hipolito C, Aguilar-uscanga MG, Melo santiesteban G, Hayward-jones PM, Barradas-dermitz DM. Wpływ spożycia dietetycznego oleju z awokado i oliwy z oliwek na biochemiczne markery czynności wątroby u szczurów karmionych sacharozą. Biomed Res Int. 2014; 2014: 595479. doi: 10.1155 / 2014/595479
• Del toro-equihua M, Velasco-rodríguez R, López-ascencio R, Vásquez C.Wpływ diety wzbogaconej olejem z awokado (Persea americana) na indukowaną sacharozą insulinooporność u szczurów rasy Wistar. J Food Drug Anal. 2016; 24 (2): 350-357. doi: 10.1016 / j.jfda.2015.11.005
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP. Odżywianie sportowe dla pracowników służby zdrowia F.A. Davis Company. 2015
• Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN Serum Zdrowe Oleje: Nie wszystkie zostały stworzone równomiernie. Dzisiejszy dietetyk. Vol. 17 nr 2 P. 24 lutego 2015 r
• Vannice, Gretchen i Heather Rasmussen. "Stanowisko Akademii Żywienia i Dietetyki: Dietetyczne Kwasy Tłuszczowe dla Zdrowych Dorosłych." Journal of the Nutrition and Dietetics 114.1 (2014): 136-153. doi: 10.1016 / j.jand.2013,11.001