Wymagania cynku i źródła żywieniowe

Cynk jest minerałem śladowym potrzebnym do prawidłowego wzrostu i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Zajmuje się produkcją białek, syntezą DNA i podziałem komórek. Cynk jest również niezbędny dla setek enzymów, które działają w różnych reakcjach chemicznych i ma również kluczowe znaczenie dla normalnego węchu i smaku.

Krajowa Akademia Nauk, Inżynierii i Medycyny, Wydział Zdrowia i Medycyny ustanowiła dietetyczne referencyjne spożycie (DRI) dla cynku na podstawie wieku.

Dietetyczne referencyjne wartości spożycia

Od 1 do 3 lat: 7,0 miligramów dziennieOd 4 do 8 lat: 12 miligramów dziennieOd 9 do 13 lat: 23 miligramy dziennie14 do 18 lat: 34 miligramy dzienniePonad 19 lat: 40 miligramów dziennie

Dietetyczny cynk znajduje się w produktach bogatych w białko, takich jak mięso, drób, ryby i owoce morza. Ostrygi są szczególnie bogate w cynk. Rośliny strączkowe, orzechy, produkty pełnoziarniste i produkty mleczne zawierają również cynk.Twoje ciało nie ma dobrego systemu przechowywania cynku, więc musisz jeść produkty zawierające cynk każdego dnia.

Wegetarianie, kobiety w ciąży lub karmiące piersią, alkoholicy i osoby z zaburzeniami układu trawiennego mogą odnieść korzyści z jedzenia produktów bogatych w cynk lub przyjmowania suplementów (najpierw porozmawiaj z lekarzem). Toksyczna toksyczność jest możliwa, jeśli zażyjesz zbyt dużo cynku jako suplementu diety.

Objawy niedoboru cynku

Niedobór cynku może powodować utratę apetytu, upośledzenie funkcji układu odpornościowego i ogólnie wolniejszy wzrost. Poważny niedobór może powodować utratę włosów, problemy z oczami i skórą, biegunkę, utratę wagi i hipogonadyzm oraz impotencję u mężczyzn. Niedobór może wynikać z braku cynku w diecie lub problemów z wchłanianiem

Osoby z zapalną chorobą jelit (IBD) lub niektórymi rodzajami operacji żołądkowo-jelitowych mogą mieć trudności z wchłanianiem cynku. Kobiety w ciąży mogą być bardziej zagrożone, ponieważ płód wymaga dużych ilości. Wegetarianie mogą potrzebować dodatkowego cynku, ponieważ wiele źródeł cynku w roślinach jest również bogata w fityniany, które zmniejszają wchłanialność.

Niedobór ten nie występuje często w krajach rozwiniętych i rzadko występuje u dzieci i młodych dorosłych. Niedobór cynku jest często trudny do wykrycia, ponieważ ilość cynku w surowicy (część badanej krwi) nie odzwierciedla ilości, która znajduje się w komórkach.

Toksyczność cynku

Przyjmowanie zbyt dużej ilości cynku jako suplementu może spowodować nudności, wymioty, skurcze, biegunkę i bóle głowy. Przyjmowanie megadiów cynku codziennie przez dłuższy czas może powodować problemy z miedzią i żelazem, uszkadzać układ odpornościowy i obniżać poziom cholesterolu HDL. Suplementy cynku mogą również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.

National Academies of Sciences, Engineering and Medicine, Health and Medicine Division ustanowiło dzienne dopuszczalne górne spożycie (UL) dla witamin i minerałów. UL to maksymalny poziom, który możesz przyjmować codziennie (zarówno z pokarmów, jak i suplementów), który nie powinien powodować żadnych problemów zdrowotnych.

Codzienne dopuszczalne górne spożycie cynku

• Dorośli ludzie: 40 miligramów dziennie
• Wiek dojrzewania: 34 miligramy dziennie
• Dzieci w wieku od 9 do 13 lat: 23 miligramy dziennie
• Dzieci w wieku od 4 do 8 lat: 12 miligramów dziennie
• Dzieci w wieku od 1 do 3 lat: 7 miligramów dziennie
• Niemowlęta w wieku od 7 do 12 miesięcy: 5 miligramów dziennie
• Niemowlęta do 6 miesięcy: 4 miligramy dziennie