Pokarmy, których należy unikać, gdy masz cukrzycę

The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy (Grudzień 2024)

Nie ma nic gorszego niż słuchanie tego, co powinieneś nie jeść, zwłaszcza gdy masz cukrzycę. Dobrą wiadomością jest to, że istnieje mnóstwo pożywnych i smacznych potraw, które można jeść.Ale niektóre wybory żywieniowe, szczególnie te bogate w węglowodany, mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi iw szybkim tempie. To może sprawić, że poczujesz się spowolniony, powodując wysoki poziom cukru we krwi, a nawet spakować na wadze.

Niektóre z tych pokarmów są oczywiste, ponieważ zawierają one dodatkowe cukry - na przykład cukierki, ciastka, napoje gazowane itp. Inne pokarmy, które możesz uważać za zdrowe, mogą również być pokarmami, które chcesz ograniczyć ze względu na ich wysoką zawartość węglowodanów, brak jedzenia. włókno i ograniczoną wartość odżywczą. To nie znaczy, że powinieneś nigdy jedz te potrawy, ale najlepiej je unikać regularnie, a kiedy się rozkoszujesz, obserwuj swoją porcję i bądź świadomy swojej liczby węglowodanów.

1 Bagietki pełnoziarniste i precle

Suszone owoce, w szczególności suszone owoce pokryte jogurtem, czekoladą lub inaczej słodzone, są ładowane cukrem na bardzo małą porcję. Ponieważ suszone owoce są skondensowane, porcja jest bardzo mała. Jedna porcja rodzynek to tylko 2 łyżki.

Jeśli to możliwe, najlepiej jeść całe owoce i ograniczyć porcje do około 2-3 maks. Dziennie.
Dowiedz się, jak włączyć owoce do swojego planu posiłków: Czy mogę jeść owoce, jeśli mam cukrzycę?

3 Margaryna i tłuszcze trans

Nie wszystkie margaryny są sobie równe. Intencją margaryny jest redukcja tłuszczów nasyconych i kalorii. Jednakże niektóre margaryny do smarowania są wytwarzane z częściowo uwodornionego oleju (tłuszcz trans). Unikaj tłuszczów trans, ponieważ działa podobnie do tłuszczów nasyconych.

Wybierając margarynę, koniecznie przeczytaj etykietę. Jeśli na etykiecie znajduje się "uwodorniony lub częściowo uwodorniony olej", należy go unikać. Staraj się rozłożyć chleb pełnoziarnisty na zdrowe tłuszcze, takie jak hummus, awokado i masło orzechowe.

4 Beztłuszczowy sos sałatkowy i niskotłuszczowy masło orzechowe

Myślisz o zakupie niskotłuszczowego masła orzechowego lub beztłuszczowego sosu sałatkowego? Możesz pomyśleć jeszcze raz. Często tłuszcz zastępowany jest cukrem.

Kristy Del Coro, dietetyk kulinarny, mówi: "Kiedy wyjmujesz tłuszcz, dodaje się wypełniacze, często w postaci cukru, aby uzyskać uczucie jamy ustnej i dodać smaku." Zastąpienie tłuszczu, a szczególnie tłuszczu zdrowego dla serca, prawdopodobnie nie jest dobrym pomysłem, nie tylko dla cukru we krwi, ale dla zdrowia serca. W rzeczywistości, wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2015 r. Stwierdzają, że zmniejszenie całkowitej zawartości tłuszczu (zastąpienie tłuszczu całkowitego węglowodanami ogółem) nie zmniejsza ryzyka choroby sercowo-naczyniowej, podczas gdy mocne i zgodne dowody wskazują, że zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczem wielonienasyconym zmniejsza ryzyko zdarzeń sercowo-naczyniowych i wieńcowych śmiertelność.

Beztłuszczowe i pewne produkty o niskiej zawartości tłuszczu (nie obejmuje to niskotłuszczowych produktów mlecznych), takie jak niskotłuszczowe masło orzechowe, mogą zawierać więcej węglowodanów. Zamiast kupować wersję o niskiej zawartości tłuszczu, zjedz wersję pełnotłustą i zachowaj kontrolę nad swoimi porcjami.

Pokarmy, które zawierają zdrowy dla serca tłuszcz, takie jak masło orzechowe i opatrunek na bazie oleju, są dobre dla ciebie z umiarem; mogą mieć korzystny wpływ na cholesterol.

Beztłuszczowy sos sałatkowy: Około 7 g węglowodanów w 2 łyżkach stołowych
Niskotłuszczowe masło orzechowe: Około 8 g węglowodanów w 1 łyżce

5 Sosy i przyprawy

Sosy i przyprawy mogą dodawać smaku do żywności, ale mogą również zawierać dużą ilość węglowodanów, tłuszczu i kalorii w niewielkiej porcji.

Sosy

Wiele sosów i sosów zawiera mąkę lub cukier dla dodania smaku i tekstury. Upewnij się, że zawsze czytasz etykietę. Jeśli to możliwe, unikaj pakowanych lub puszkowanych sosów lub sosów, ponieważ te produkty są historycznie bogate w sód, co może podnieść ciśnienie krwi.

Sos: Około 6 g węglowodanów w 1/2 filiżance

Przyprawy

Przyprawy służą do dodawania smaku do potraw. Pijamy, polewamy i smarujemy przyprawy na kanapkach, chlebie i innych produktach spożywczych, ale często zapominamy o uwzględnieniu ich w naszym przydziale węglowodanów i kalorii.

Przy umiarkowanym użyciu przyprawy są w porządku. Ale jeśli nie zwracasz uwagi na porcję i porcję, kalorie, cukier i węglowodany mogą się szybko sumować. Upewnij się, że mierzysz swoje przyprawy i etykietę, by uzyskać dokładną liczbę węglowodanów.

Sos barbecue: Około 9 g węglowodanów w 2 łyżkach stołowych
Keczup: Około 4 g węglowodanów w 1 łyżce stołowej
Salsa: Około 3 g węglowodanów w 1 łyżce stołowej
Sos pomidorowy: Około 7 g węglowodanów w 1/2 szklanki

6 Bez cukru lub bez cukrowych produktów spożywczych

Wiele osób przyjmuje, że bez cukru i bez cukru dodawane produkty spożywcze nie będą miały wpływu na poziom cukru we krwi. Nie zawsze tak jest. Bez cukru i bez cukru dodawane produkty spożywcze mogą nadal zawierać węglowodany, zwłaszcza słodycze wytwarzane z mleka lub mąki. Pamiętaj, aby zawsze czytać etykiety i używać tych potraw z umiarem.

Bez cukru, przekąska z budyniem: Około 13 g węglowodanów
Bezcukrowy syrop klonowy: Około 12 g węglowodanów w 1/4 szklanki
Bezcłowa galaretka: Około 5 g węglowodanów w 1 łyżce stołowej
Bezcukrowy batonik (czekolada): Około 18 g węglowodanów w zależności od baru (spójrz na etykietę, aby określić dokładną liczbę węglowodanów)
Bez cukru dodaje się lody: Około 13 g węglowodanów w 1/2 szklanki

7 Poobijane i smażone potrawy

Artykuły spożywcze, takie jak bryłki kurczaka, parmezan z bakłażana i skrzydełka z kurczaka, aby wymienić tylko kilka, są panierowane lub zanurzane w mące przed gotowaniem. Mąka i panierka jest uważana za skrobię i dlatego zawiera dodane węglowodany. Możesz od czasu do czasu delektować się, ale zwróć uwagę na zawartość węglowodanów w tych produktach i staraj się, aby twoje porcje były łatwe w zarządzaniu. Należy również pamiętać, że tego rodzaju produkty spożywcze są również bogate w kalorie i tłuszcze nasycone, które mogą powodować przyrost wagi i podwyższony poziom cholesterolu.

Kotlet z kurczaka panierowany: Około 10 g węglowodanów w jednym kawałku 3-oz

8 słodzonych napojów

Ten może wydawać się niczym nie myślenia, ale słodzone napoje, takie jak sok, napoje gazowane i kawy smakowe, może szybko zwiększyć stężenie cukru we krwi.

Dla osób chorych na cukrzycę słodzone napoje mogą służyć celom, gdy poziom cukru we krwi jest niski. Ale codziennie należy unikać tych rodzajów napojów.

Jednym z najprostszych sposobów, aby schudnąć, poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi i zmniejszyć stężenie trójglicerydów (poziom tłuszczu we krwi) jest unikanie tego rodzaju napojów. Warto również przeczytać etykiety innych napojów kalorycznych, takich jak alternatywne mleko smakowe i napoje kawowe. Niektóre napoje mogą zawierać ukryte węglowodany z dodanych substancji słodzących. Oto kilka, na które należy zwrócić uwagę:

Niskotłuszczowy latte: Około 15 g węglowodanów w 12 uncji
Mleko sojowe waniliowe: Około 10 g węglowodanów w 1 filiżance
Woda kokosowa: Około 9 g węglowodanów w 8 uncji

9 Biały chleb, ryż i makaron

Rafinowane węglowodany, takie jak biały chleb i biały makaron oraz biały ryż, są skrobiami poddawanymi obróbce, która usuwa otręby i zarodki ziarna, usuwając je z błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Te pokarmy mogą również powodować duże skoki cukru we krwi i przynoszą niewielką lub zerową wartość odżywczą.

Zamiast wybierać rafinowane ziarna, lepiej wybrać pełne ziarna. W rzeczywistości badania wykazały, że wybór pełnego ziarna zamiast ziaren rafinowanych może zmniejszyć ryzyko chorób serca, zmniejszyć ciśnienie krwi i pomóc w utracie wagi. Włókno znalezione w pełnych ziarnach spowalnia szybkość wzrostu cukrów we krwi. Całe ziarna zawierają również więcej witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.