Ile cukru może mieć osoba z cukrzycą?

Jeśli chorujesz na cukrzycę, prawdopodobnie powiedziano Ci, aby obserwował spożycie cukru lub całkowicie wyeliminował cukier. Ale czy to oznacza, że ​​nigdy nie możesz zjeść żadnego cukru w ​​ogóle, czy też możesz od czasu do czasu cieszyć się słodyczą?

Ogólnie rzecz biorąc, szanse są dobre, że dopuszcza się trochę dodatku cukru, chociaż ich ilość może się znacznie różnić w zależności od osoby. Największy problem polega na tym, że jako Amerykanie konsumujemy za dużo cukru i nie wiemy, gdzie narysować linii, czy mamy cukrzycę, czy nie.

Ankieta ogólnokrajowa opublikowana w 2016 r. Wykazała, że ​​dorośli Amerykanie spożywają nie mniej niż 77 gramów dodatku cukru dziennie, podczas gdy dzieci spożywały zaskakujące 82 gramy. To znacznie więcej niż zalecane spożycie 50 gramów dla mężczyzn, 25 gramów dla kobiet i mniej niż 25 gramów dla dzieci, wydane przez American Heart Association (AHA).

Niestety, statystyki te odzwierciedlają nawyki ogólnej populacji USA, a nie ludzi chorych na cukrzycę. Jeśli masz cukrzycę, twoje dzienne spożycie wyraźnie musiałoby spaść poniżej zaleceń AHA.

Ujmując to w kontekście, 4 gramy cukru równają się jednej łyżce stołowej.Na podstawie zaleceń lekarza możesz szybko zbliżyć się do maksymalnego spożycia za pomocą tylko ciasta śniadaniowego i kilku kubków słodzonej kawy.

Identyfikacja ukrytego cukru

Jako konsumenci często nie zdajemy sobie sprawy, ile cukru kryje się w pakowanych produktach spożywczych i napojach. Nawet jeśli religijnie czytamy etykiety żywności, możemy nie być świadomi, że niektóre składniki są w rzeczywistości cukrem pod inną nazwą. Należą do nich miód, melasa, fruktoza, sacharoza, maltoza, syrop klonowy, nektar z agawy, syrop ryżowy i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

O ile różne rodzaje cukru mogą mieć mniejszy lub większy wpływ na stężenie cukru we krwi, nie należy odkładać na myśl, że "naturalne cukry" są z natury lepsze dla ciebie lub że możesz spożywać więcej niż wyrafinowany cukier.

Zarówno naturalne jak i przetworzone cukry są rozkładane przez organizm na glukozę. Jeśli cierpisz na cukrzycę, a twoja odpowiedź na insulinę jest osłabiona, nie ma znaczenia, skąd pochodzi glukoza. Nadal może prowadzić do wysokiego stężenia cukru we krwi (hiperglikemia) i rozwoju objawów cukrzycy.

Chociaż mamy tendencję do myślenia o ukrytych cukrach w kategoriach ciastek, napojów gazowanych, dżemów i słodzonych płatków śniadaniowych, istnieją inne "zdrowe" produkty, które mają prawie tyle samo, jeśli nie więcej cukru. Przykłady obejmują:

• Batoniki granola (7 do 12 gramów na 7-gramowy baton)
• Batoniki proteinowe (23 do 30 gramów na 80-gramowy baton)
• Słodzony sok jabłkowy (39 gramów na 12 uncji)
• Jogurt o smaku (26 gramów na 6 uncji)
• Rosyjski sos sałatkowy (3 gramy na łyżkę stołową)
• Sos z sosem spaghetti (11 gramów na pół filiżanki)
• Masło orzechowe (5 gramów na łyżkę stołową)
• Mleko migdałowo-waniliowe (14 gramów na filiżankę)

Na szczęście wszystkie te produkty mają wersje bez cukru, które pozwalają ci się bez obaw. Ale nie należy mylić "o niskiej zawartości tłuszczu" z "niskosłodzonym". Wiele niskotłuszczowych pokarmów praktycznie ubija się cukrem.

Wybór lepszych węglowodanów

Na poziom glukozy we krwi mają wpływ złożone węglowodany (skrobie) i węglowodany proste (cukier).

American Diabetes Association (ADA) zaleca osobom cierpiącym na cukrzycę spożywanie węglowodanów pochodzących głównie ze świeżych owoców, świeżych warzyw, pełnoziarnistych roślin strączkowych i mleka o niskiej zawartości tłuszczu.

Co więcej, dzienne spożycie węglowodanów powinno być rutynowo monitorowane i należy podjąć wysiłek, aby wybrać żywność o niższym indeksie glikemicznym (GI). Indeks GI mierzy wpływ, jaki różne produkty spożywcze mają na stężenie cukru we krwi.

W tym celu, jeśli szukasz czegoś słodkiego na kolację, zamień ją na inny węglowodan z tego samego posiłku. Na przykład, jeśli chcesz cieszyć się małym kawałkiem ciasta, wyciąć porcję skrobi, na przykład porcję makaronu, ryżu lub ziemniaków.

Bądź jednak ostrożny, aby utrzymać ilość węglowodanów równoważną. Zamienianie kromki chleba pełnoziarnistego na wielką bułkę cynamonową nie zadziała. Aby wypracować odpowiednią równoważność, skorzystaj z internetowego kalkulatora żywieniowego oferowanego przez amerykański Departament Rolnictwa (USDA).

Owoce i jagody są również doskonałym rozwiązaniem, jeśli masz słodycze. Pamiętaj, aby jeść cały owoc zamiast pić dużą szklankę soku. Nawet jeśli sok jest niesłodzony, ilość fruktozy zawartej w szklance soku może mieć taki sam wpływ na glikozę jak puszka napoju.

Obliczanie dziennej ulgi

Jeśli nie chorujesz na cukrzycę, dzienne spożycie cukru nie powinno stanowić więcej niż 10 procent wszystkich Twoich kalorii. Dla diety o wadze 2000 kalorii przekłada się na 50 gramów cukru całkowitego ze wszystkich źródeł dziennie. Ze swojej strony Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca próg nie większy niż 5 procent.

Jeśli masz cukrzycę, musisz pracować z lekarzem, aby dowiedzieć się, co jest dla Ciebie. Zamiast określać kwotę, jaką możesz spożywać dziennie, zapytaj, jaki odsetek całkowitego kalorii dziennie powinien reprezentować cukier. Pozwala to na dostosowanie spożycia, jeśli jesteś otyły i potrzebujesz zmniejszyć liczbę kalorii lub masz niedowagę i musisz zwiększyć liczbę kalorii.

• Dzielić
• Trzepnięcie
• E-mail
• Tekst

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• American Diabetes Association. Zalecenia żywieniowe i interwencje na cukrzycę Stanowisko American Diabetes Association. Opieka diabetologiczna. 2008; 31 (Suplement 1): S61-S78. DOI: 10,2337 / dc08-S061.

• American Heart Association. Dodano cukry. Dallas, Texas; zaktualizowany w lutym 2017 r.

• Powell, E.; Smith-Taillie, P.; Popkin, B. i in. Dodano spożycie cukrów przez dystrybucję amerykańskich dzieci i dorosłych konsumentów: 1977-2012. J Acad Nutr Diet. 2016; 116 (10): 1543-50. DOI: 10.1016 / j.jand.2016.06.003.

• Światowa Organizacja Zdrowia. (2015) Wytyczne; Wsad cukrowy dla dorosłych i dzieci. Genewa, Szwajcaria: WHO / NMH / NHD / 15.2.