Co się stanie, jeśli nie spożyjesz wystarczającej ilości sodu

Ludzie zaniepokojeni nadmiernym spożyciem sodu w diecie często próbują go całkowicie wyeliminować, sprawdzając etykiety żywności i przepisy na wszelkie ślady dodanej soli (chlorku sodu). Chociaż może to być rozsądne działanie, szczególnie jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, może pojawić się ryzyko, jeśli masz zbyt mało sodu.

Rola sodu

Tak jak sód został demonizowany w amerykańskiej diecie - głównie dlatego, że konsumujemy zdecydowanie za dużo - odgrywa on istotną rolę w funkcjonowaniu naszych ciał.

Sód (jak wapń, magnez, fosforan i potas) jest elektrolitem, co oznacza, że ​​tworzy jon naładowany elektrycznie po rozpuszczeniu w płynach takich jak krew. Nasze ciała potrzebują elektrolitów, ponieważ ułatwiają impulsy nerwowe i regulują funkcje organizmu, takie jak częstość akcji serca, trawienie, oddychanie, aktywność mózgu i ciśnienie krwi.

Ze swojej strony, sód pomaga utrzymać równowagę płynów w komórkach i wokół nich (w tym objętość płynu we krwi) i pomaga regulować pracę nerwów i mięśni.

Wysoki poziom sodu we krwi - powyżej 145 miliekwiwalentów na litr (mEq / L) - może wpływać na równowagę płynów i przyczyniać się do wysokiego ciśnienia krwi. Natomiast niski poziom sodu (poniżej 135 mEq / L) nie tylko obniża ciśnienie krwi, ale także wpływa na aktywność komórek nerwowych i mięśni serca i przewodu pokarmowego.

Przyczyny niedoboru sodu

Podczas gdy tracisz trochę sodu codziennie, gdy pocisz się lub oddajesz mocz, zwykle nie wystarcza niedobór sodu, jeśli nie jesteś poważnie niedożywiony. W ogólności żywność, którą jemy, dostarcza nam więcej niż wystarczającą ilość sodu, aby zastąpić to, co straciliśmy.

Mając to na uwadze, możliwe jest niedobór sodu, jeśli się poddajesz i tracisz nadmierną ilość sodu w pocie. Z drugiej strony, możesz obniżyć poziom sodu, pijąc za dużo wody i osłabiając jej koncentrację.

Obie te rzeczy mogą prowadzić do potencjalnie niebezpiecznego stanu znanego jako hiponatremia. W przypadku hiponatremii ekstremalna utrata sodu może wywoływać objawy od skurczów mięśni, nudności, wymiotów i zawrotów głowy po szok, śpiączkę i śmierć.

Z tego powodu sportowcy powinni rutynowo spożywać napoje sportowe bogate w elektrolit w trakcie intensywnych ćwiczeń, aby zrekompensować utratę sodu i innych niezbędnych minerałów.

Pod względem nadmiernego spożycia wody na ogół nie występuje ono w codziennym życiu, ponieważ trzeba pić nie mniej niż 6 galonów wody przez wiele dni lub tygodni, zanim stanie się to problemem. Jednakże, jeśli wypijesz zbyt dużo podczas imprezy wytrzymałościowej, takiej jak maraton, szybko rozwinie się hiponatremia, nawet jeśli jest to napój sportowy.

Dzieje się tak, ponieważ nasze nerki mogą wyeliminować od 5 do 8 galonów wody dziennie, ale nie mogą pozbyć się więcej niż 27 do 33 uncji na godzinę. W związku z tym sportowcy wytrzymałościowi powinni dziś pić, gdy są bardziej spragnieni, niż zmuszać dodatkowe płyny.

Hiponatremia w sporcie i ćwiczeniach

Istnieją inne stany, które mogą powodować hiponatremię poprzez zubożenie poziomu płynu lub nadmierną retencję płynów. Dotyczy to szczególnie osób starszych, które zażywają leki lub cierpią na choroby, które mogą im zagrażać.

Czynnik ryzyka obejmuje:

• Przewlekłą chorobę nerek
• Marskość
• Zastoinowa niewydolność serca
• Diuretyki ("tabletki na wodę") stosowane w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi i obrzęku (przeciążenie płynem)
• Niedoczynność tarczycy (mała czynność tarczycy)
• Remeron (mirtazapina), tetracykliczny lek przeciwdepresyjny
• Tegretol (karbamazepina), środek przeciwdrgawkowy
• Trójcykliczne leki przeciwdepresyjne
• Rak płuc i wtórne guzy nadnercza

Zalecane spożycie sodu

Według Urzędu ds. Zapobiegania i Promocji Chorób (ODPHP), potrzebujesz około 1500 mg (mg) sodu dziennie, aby zastąpić to, co tracisz w moczu i potem. W większości przypadków konsumujemy wystarczająco dużo w naszej regularnej diecie, a następnie w niektórych.

ODPHP zaleca, aby amerykańscy dorośli konsumowali mniej niż 2300 miligramów sodu dziennie w ramach zdrowej diety. Ponadto, Afroamerykanie, osoby z wysokim ciśnieniem krwi i osoby po 50 roku życia zaleca się ograniczenie spożycia do 1500 miligramów dziennie ze względu na zwiększone ryzyko choroby sercowo-naczyniowej.

Zastanów się, jak szybko poziom sodu sumuje się, jedząc tylko 4 uncje wołowiny (60 mg), szklankę mleka (140 mg), jedną szklankę zieleni (100 mg), dwa jajka (350 mg), uncję niebieskiego ser (375 mg) i jeden plasterek oczyszczonego białego chleba (175 mg) i kubek jogurtu naturalnego (150 mg). Nawet bez ziarna dodanej soli jesteś już w połowie drogi do celu o wartości 1500 miligramów.

Niestety, Amerykanie jedzą o wiele więcej. W rzeczywistości, według ODPHP, przeciętny Amerykanin spożywa około 3 400 miligramów sodu dziennie, w dużej mierze dzięki pakowanej i przetworzonej żywności, którą łapiemy w sklepie spożywczym.

Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy? Źródła artykułu

• Dietetyczne referencyjne wartości spożycia. Instytut medycyny akademii narodowych.
• Gropper SS, Smith JL, Groff JL. Zaawansowane odżywianie i ludzki metabolizm. Szósta edycja. Belmont, Kalifornia. Wadsworth Publishing Company, 2013.

• Urząd ds. Zapobiegania Chorobom i Promocji Zdrowia. (2015) 2015-2020 Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów. Washington, D.C.: Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA.

• Overhydration. Podręcznik Merck.https://www.merckmanuals.com/home/hormonal-and-metabolic-disorders/water-balance/overhydration.

• Verbalis, J.; Goldsmith, S.; Greenberg, G. i in. Diagnoza, ocena i leczenie hiponatremii: Zalecenia ekspertów. Am J Med. 2013; 126 (Suppl 1): S1-S42. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2013.07.006.