5 Żywność do walki z zapaleniem i obniżonym poziomem cholesterolu

Kiedy twoje serce zostanie ranne, paląc papierosy, choroby serca, wysokie ciśnienie krwi, twoje ciało może wywołać reakcję zapalną. To z kolei może prowadzić do gromadzenia się płytki nazębnej w tętnicach, przyczyniając się do choroby serca lub ją pogarszając. Na szczęście można zwalczać stany zapalne za pomocą zdrowej diety i pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu, poprzez zaopatrywanie się w żywność poniżej.

fasolki

Fasola może być nie tylko przeciwzapalna, ale stanowi także doskonałe źródło białka, błonnika i witamin z grupy B. Fasola jest łatwym zamiennikiem mięsa w tacos, chili, zupach i włoskich potrawach.

"Zachęcam klientów do dodawania do posiłków fasoli i grochu, zwłaszcza ciemnej fasoli, która ma wiele zalet zdrowotnych" - mówi Malinda D. Cecil, MS, RD, instruktor i dyrektor ds. Programów dietetycznych na University of Maryland Eastern Shore. "Fasola jest bogata w błonnik rozpuszczalny i składniki odżywcze - naprawdę wypełniają cię, są źródłem niskotłuszczowego białka i są wolne od cholesterolu - fasola to prawdziwe pożywienie", dodaje Cecil.

Całe ziarna

Całe ziarna, takie jak jęczmień, bulgur, owies, komosa ryżowa i żyto, zawierają całe części i składniki odżywcze ich oryginalnych nasion (w przeciwieństwie do ziaren rafinowanych, które usunięto otręby i zarodki).

"Całe ziarna pomogą uzbroić twoje ciało silnym systemem obronnym przeciwko szkodliwym wyzwalającym zapalne wolne rodniki", mówi Jessica Butcher, RD, dietetyk z Grand Haven, Michigan. "Jak zalecają Amerykańskie Zalecenia żywieniowe dla Amerykanów, możesz zdobyć te składniki odżywcze, wypełniając połowę swojego talerza produktami, jedną czwartą z pełnymi ziarnami, a ostatnią ćwiartkę chudym białkiem."

Tłusta ryba

Wielu pacjentów z wysokim poziomem cholesterolu wie, że ryba jest "dobra dla ciebie", ale zastanawiam się, dlaczego. Kwasy tłuszczowe omega-3, kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), to podziękowania za większość korzyści sercowo-naczyniowych u ryb. Te kwasy tłuszczowe zmniejszają stan zapalny.

"Polecam preformowane EPA i DHA ze źródeł tłuszczowych Omega-3, takich jak ryby zimnowodne, łosoś, makrela lub sardynki" - mówi Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, edukator żywienia na Florydzie.

Jajka

Jajka mogą nie być pierwszym pokarmem, który myślisz o zdrowiu serca, ale w rzeczywistości istnieje powód, by je jeść, szczególnie te, które zawierają tłuszcze omega-3. Według DiLuglio, całe jaja od kur karmionych paszą wzbogaconą w omega-3 dostarczą omega-3 w żółtku. "Żółtko zapewnia również witaminę D, E i B12." Mimo to najlepiej ograniczyć jaja do jednego dnia, ponieważ dostarczają one również tłuszcz nasycony, składnik odżywczy, który może zwiększać ryzyko chorób serca.

Przyprawy

Przyprawy są często pomijanym źródłem przeciwzapalnych składników odżywczych. Dodawanie przypraw to szybki, bezgotujący sposób na poprawę odżywczych korzyści z posiłku.

"Kurkuma i imbir to dwie przyprawy przeciwzapalne, które można stosować w wielu potrawach, sosach sałatkowych i sosach" - zauważa DiLuglio.

Pokarmy bogate w flawonoidy (takie jak antocyjany i kwercetyna)

Flawonoidy to naturalne związki występujące w jabłkach, owocach cytrusowych, cebuli, soi i produktach sojowych (tofu, mleko sojowe, edamame), kawie i herbacie. Te pokarmy mogą nie tylko hamować zapalenie, ale być może także wzrost guza. Mogą one pomóc odporność i zwiększyć produkcję detoksykujących enzymów w organizmie zgodnie z DiLuglio.

Pokarmy bogate w polifenole

Polifenole to związki (takie jak kwas elagowy i resweratrol) występujące w owocach cytrusowych, jabłkach, pełnych ziarnach, zielonej herbacie, winogronach, winie, jagodach i orzeszkach ziemnych. Mogą one nie tylko zapobiegać stanom zapalnym, ale także zapobiegać powstawaniu nowotworów i działać jako przeciwutleniacze.