Czy regularne i aromatyzowane mleko bezglutenowe?

Jeśli masz ochotę na szklankę mleka, mam dla ciebie dobrą wiadomość: większość produktów mlecznych dostępnych na rynku jest bezglutenowa, a zatem bezpieczna dla osób z celiakią lub wrażliwą na gluten bez celiakii. Obejmuje to mleko smakowe (np. Mleko czekoladowe!).

W rzeczywistości, naprawdę nie musisz martwić się o zwykłe mleko - zakładając, że nie jesteś nietolerancyjny lub wrażliwy na kazeinę białka mleka (jak niektórzy z nas), nie powinieneś mieć problemu z dobrym starym mlekiem (jest jeden mały wyjątek, który szczegółowo opisuję na końcu tego artykułu).Dlatego nie uwzględniłem w tym zestawieniu różnych marek zwykłego mleka, ponieważ wszystkie one powinny być w porządku.

Powinieneś jednak zachować większą ostrożność, jeśli chodzi o mleko smakowe. Większość z nich w USA jest uznawana za bezglutenową, do limitu prawnego wynoszącego mniej niż 20 części na milion glutenu, ale inne nie są, a zatem nie byłoby bezpieczne na diecie bezglutenowej.

Bezalkoholowe marki z dodatkami smakowymi

Oto lista różnych sprzedawanych na rynku krajowym marek mleka smakowego, które możesz kupić, a także co każda firma ma do powiedzenia na temat statusu bezglutenowego marki:

• Mleko stabilne na półce firmy Hershey. Na półkach sklepowych znajdziesz kilka różnych rozmiarów i smaków mleka zapakowanego przez Hershey. Te stabilne produkty nie pojawiają się na liście produktów bezglutenowych Hershey, ponieważ firma Metairie z siedzibą w La Diver, Diversified Foods, Inc., faktycznie je produkuje i dystrybuuje - Zróżnicowane licencje na nazwisko Hershey.

Niemniej przedstawiciel firmy mówi mi, że wszystkie produkty mleczne w pudełku są uważane za produkty bezglutenowe, w tym mleko zwykłe (które zawsze powinno być bezglutenowe) oraz czekoladowe, białe czekoladowe i truskawkowe.

Pamiętaj też, że syrop czekoladowy Hershey'a jest również uważany za bezglutenowy, więc możesz go użyć do wytworzenia własnego mleka czekoladowego.

• Horyzont ekologiczny. Ten krajowy dostawca organicznych produktów mlecznych sprzedaje zwykłe mleko, a także mleko czekoladowe i waniliowe. Linia Horizon Organic zawiera również sześć 8-uncjowych, półstałych, zapakowanych w pudełka mleka smakowego, które można wsuwać do szkolnych lunchów lub brązowych worków do pracy: zwykłej, waniliowej, czekoladowej, truskawkowej, waniliowej oraz kwasów tłuszczowych omega-3 DHA, a także czekolady i omega-DHA. -3 kwasy tłuszczowe.

Jednak Horizon zastanawia się, czy są one bezpieczne bez glutenu, czy nie: "Dokładamy wszelkich starań, aby produkty mleczne Horizon Organic były wolne od pszenicy, glutenu pszennego, żyta, owsa, jęczmienia i słodu. praktycznie niemożliwe, aby upewnić się, że każdy karton jest w 100% wolny od glutenu, produkty mleczne Horizon Organic są odpowiednie dla większości osób z alergią na pszenicę i gluten. Osoby o poważnych alergiach powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem nowej żywności."

Moje zdanie: Możesz bezpiecznie spożywać zwykłe mleko z Horizon Organic (mam teraz kwartę w lodówce). Prawdopodobnie będziesz miał się dobrze przy smakowych odmianach, ale bądź ostrożny i uważaj na wszelkie nieoczekiwane reakcje, gdy próbujesz jednego z nich (lub jakiegokolwiek nowego jedzenia, o to chodzi).

• Nesquik. Szwajcarska wielonarodowa marka Nestlé produkuje Nesquik, popularną markę, która obejmuje gotowe do spożycia mleko smakowe oraz aromatyzowane proszki i syropy. Gotowe do spożycia butelki Nesquik są dostępne w siedmiu odmianach, w tym w czekoladzie, truskawkach, bananach i truskawkach, wanilii, podwójnej czekoladzie, beztłuszczowej czekoladzie i bezcukrowej czekoladzie.

Przedstawiciel Nesquik powiedział mi, że siedem odmian gotowego do picia mleka o smaku Nesquik uważa się za bezglutenowe i że potencjalne źródło glutenu będzie ujawnione na etykiecie produktu (zawsze przed zakupem sprawdź etykietę dowolnego przetworzonego produktu spożywczego).

• Dolina organiczna. Dolina organiczna w stanie Wisconsin, która wykorzystuje małe spółdzielnie rolnicze do produkcji różnych produktów mlecznych, sprzedaje kilka różnych produktów mlecznych w proszku oraz mleko czekoladowe. Oferuje również zwykłe mleko pełne, a także mleko czekoladowe, waniliowe i niskotłuszczowe z truskawek w jednokontłowych, trwałych opakowaniach pudełkowych.

Według Organic Valley te produkty mleczne są uważane za bezglutenowe. Zauważ, że jedynym produktem bezglutenowym sprzedawanym przez firmę jest ser twarogowy.

• TruMoo Milk. Nie znajdziesz tu żadnego nudnego, starego mleka - TruMoo to przede wszystkim smaki. Firma, która produkuje również lody, sprzedaje czekoladę i mleko waniliowe przez cały rok, a także sezonowe i specjalne smaki, takie jak czekolada ptasie mleczko i Orange Scream na Halloween.

Niestety, to te fajne smaki, które je robią. Według przedstawiciela firmy, TruMoo uważa, że ​​jej obecne produkty mleczne są bezglutenowe, ale firma nie testuje glutenu. Ponadto, wszelkie specjalne smaki zawierające gluten - takie jak ciastka i śmietana - będą wytwarzane na tym samym sprzęcie, który nie zawiera glutenu. Dlatego radzę omijać mleko smakowe TruMoo.

Jedno zastrzeżenie dla wyjątkowo wrażliwego

Powiedziałem wcześniej, że mleko jest dobre dla prawie wszystkich osób z wrażliwością na celiakię lub gluten, i to prawda.

Jednak przez te wszystkie lata rozmawiałem z kilkoma osobami, które są tak wrażliwe na śladowe ilości glutenu, że reagują na mleko od krów karmionych ziarnami glutenu (jęczmień jest szeroko stosowany do karmienia krów mlecznych). Ci ludzie są w porządku, jeśli mogą pozyskiwać mleko od krów mlecznych, które są karmione wyłącznie trawą.

To powinno być problemem tylko dla tych, którzy są absolutnie najbardziej wrażliwi wśród nas - dla kogoś, kto nie może jeść żadnej przetworzonej żywności ani ziaren, na przykład, i ma problemy z zakupionymi w supermarketach owocami i warzywami. Zdecydowana większość osób w społeczności bezglutenowej (ponad 99%) po prostu nie będzie miała tego problemu i powinna móc cieszyć się mlekiem.