Jak dobrze się odżywiać na diecie niskowodnej

Dieta alkaliczna. Jak "odkwasić" organizm? (Grudzień 2024)

Niska dieta jodu jest przepisywana przed skanowaniem jodem radioaktywnym (RAI) i radioaktywnym jodem. Jest to specjalna dieta, która ogranicza ilość jodu spożywanego przez żywność i napoje. Jeśli musisz przejść skany RAI i podjąć niską dietę jodu, ten artykuł pomoże Ci dowiedzieć się, co możesz i czego nie możesz jeść.

Przegląd

Tarczyca używa jodu, który dostajemy przez wodę i żywność, aby wytworzyć niezbędne hormony, które regulują nasz metabolizm. Komórki tarczycy są wyjątkowe, ponieważ są jedynymi komórkami w ciele, które absorbują jod. Przed wykonaniem skanu i leczenia RAI pacjenci przechodzą na dietę o niskiej zawartości jodu, głodując organizm jodu. Gdy pacjentowi podaje się radioaktywny jod (zwykle w postaci kapsułek), komórki tarczycy pozbawione jodu wychwytują RAI, umożliwiając wykrycie komórek przez skanowanie lub zniszczenie w celu leczenia (ablacji).

Największą zasadą diety jest spożywanie pokarmów o niskiej zawartości jodu. Ponieważ większość soli jest jodowana (co oznacza, że dodano do niej jod), należy unikać soli jodowanej i żywności zawierającej jodowaną sól. Zamiast tego można użyć soli nie-jodowanej i koszernej, ponieważ nie zawierają jodu.

Niska dieta jodu jest prosta, ale wymaga pewnego planowania. Jeśli jesz dużo paczkowanych lub mrożonych produktów spożywczych lub jesz dużo, ta dieta może być wyzwaniem.

Zalecenia

W Internecie mogą znajdować się sprzeczne informacje na temat dozwolonych i zabronionych pokarmów. Jedno źródło może powiedzieć, że tylko ziemniaki powinny być omijane podczas jedzenia ziemniaków, podczas gdy inne twierdzą, że w ogóle nie można jeść ziemniaków! Komu powinieneś wierzyć?

Kiedy czytasz sprzeczne informacje, najlepszym źródłem, do którego możesz się udać, jest twój lekarz. Poniższa lista posiłków opiera się na diecie o niskiej zawartości jodu zalecanej przez National Institutes of Health oraz Stowarzyszenie Ocalonych Raków Tarczycy.

Prohibited Foods

Unikaj tych pokarmów na diecie o niskiej zawartości jodu:

Nabiał (mleko, jogurt, ser, masło, lody, śmietana)
Żółtka
Owoce morza (należy unikać czegokolwiek z oceanu, w tym ryb, skorupiaków i wodorostów)
Przetworzona żywność (paczkowane produkty spożywcze, mrożone obiady, wędliny, hot dogi, bekon, kiełbasa, żywność w restauracjach i fast foodach)
Handlowe wypieki (komercyjnie upieczony chleb i słodycze)
Soja (obejmuje soję, sos sojowy, tofu i inne produkty sojowe)
Wiśnie maraschino
Czekolada (mleczna czekolada zawiera nabiał, niektóre ciemne czekoladki mogą być dozwolone - sprawdź etykietę)

Czerwony barwnik nr 3 (sprawdź wytwórnię lub zadzwoń do producenta)
Fasola (unikaj czerwonej fasoli, fasoli granatowej, fasoli lima, fasoli pinto i cowpeas)

Jedzenie dozwolone

Nie zniechęcaj się listą żywności, której nie możesz jeść! Jest dużo jedzenia, które można zjeść. Oto pokarmy, które są dozwolone na diecie o niskiej zawartości jodu:

Świeże mięso (nie więcej niż 5-6 uncji dziennie)
Świeże owoce i warzywa (bez skórek ziemniaczanych)
Warzywa mrożone bez dodatku soli (bez rabarbaru)
Oleje roślinne
Wódki (o ile nie zawierają czerwonego barwnika nr 3 - sprawdź etykietę lub skontaktuj się z producentem)
Niesolone masło orzechowe i orzechy
Kawa i herbata (dozwolone jest śmietanki bez mleka)
Matzo
Domowy chleb (bez żółtka jaj, mlecznej lub jodowanej soli w składnikach)
Świeże i suszone zioła i przyprawy, w tym pieprz
Piwo, wino i destylowane alkohole (chłodziarki do wina i likiery smakowe mogą zawierać czerwony barwnik nr 3, sprawdź etykietę)

Puszkowane brzoskwinie, ananasy i gruszki
kochanie
syrop klonowy
Dżemy i galaretka (bez czerwonego barwnika nr 3)

Jedzenie na mieście

Jedzenie poza domem jest prawie niemożliwe, gdy dieta jest uboga w jod. Nie możesz zagwarantować, jakiego rodzaju soli używa restauracja w swoich przepisach. Żywność serwowana w restauracjach typu fast food jest w większości przetwarzana i zawiera sól, więc należy ich również unikać. Jeśli nie gotujesz, możesz stać się bardziej doświadczonym w kuchni lub pomyśleć o zatrudnieniu osobistego szefa kuchni na czas, gdy jesteś na diecie.

Przepisy i książki kucharskie

Stowarzyszenie Survivors Association of the Cancer Thyroid oferuje doskonałą książkę kucharską o niskiej zawartości jodu, którą można pobrać bezpłatnie. Zawiera ponad 300 receptur niskiego jodu i jest ulubionym przez dietetyków o niskiej zawartości jodu.

Możesz także przestrzegać ulubionych przepisów, o ile składniki spełniają powyższe kryteria. Użyj nie-jodowanej soli lub koszernej soli zamiast soli jodowanej w przepisach.