Marokański kurczak przyprawowy i gulasz z warzyw korzeniowych

Marokańskie Tagine z Kurczaka (Listopad 2024)

Najważniejsze informacje dotyczące żywienia (za porcję)

Kalorie 303 Tłuszcz 6g Węglowodany 46g Proteiny 19g Pokaż etykietę Nutrition Hide Nutrition Label


Fakty żywieniowe
Porcje: 4 (1 1/2 filiżanek każda)
Kwota za porcję
Kalorie	303
% Dzienna wartość*
Całkowita zawartość tłuszczu 6g	8%
Tłuszcz nasycony 1g	5%
Cholesterol 42 mg	14%
Sód 695 mg	30%
Całkowity węglowodan 46g	17%
Błonnik dietetyczny 9g	32%
Suma cukrów 19g
Obejmuje 0g Cukry	0%
Białko 19g
Witamina D 0mcg	0%
Wapnia 160 mg	12%
Żelazo 5 mg	28%
Potas 1264 mg	27%
*% Dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej.

(107 ocen) Łączny czas 45 min Przygotuj 15 minut, Gotować 30 minut Porcje 4 (po 1 1/2 filiżanek)

Oto ciepła wegetariańska zupa proteinowa na przytulny wieczór. Przygotuj się na urozmaicenie swojego ulubionego warzywa korzeniowego i kurczaka w tym przyprawionym marokańskim gulaszu! Gulasz jest pełen słodkich nut z rodzynek, cynamonu, słodkich ziemniaków i pikantnych nut z curry w proszku, kminu, warzyw, pomidorów i kurczaka, wszystkie składniki, które zapewniają przeciwutleniacze zwalczające raka, przyjazne dla trawienia włókna i zdrowe dawka witamin i minerałów.

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek

12 uncji bez kości, bez skóry, połówki piersi z kurczaka, pocięte na 1-calowe kawałki

1 średnia żółta cebula

2 średnie ząbki czosnku

1 łyżka stołowa curry

1 łyżka zmielonego kminku

½ łyżeczki mielonego cynamonu

7 filiżanek posiekanej mieszanki warzyw korzeniowych (słodkie ziemniaki, marchew, rzepa i / lub pasternak)

2 szklanki niskosodnego bulionu z kurczaka

¼ cup rodzynki, suszona żurawina lub czereśnie

1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów (w puszkach lub świeżych)

Przygotowanie

1. Rozgrzać olej w dużej donicy na średnim ogniu.

2. Posyp kurczaka solą i pieprzem. Dodaj do garnka i saute, aż lekko złocisty, ale nie gotowane, około 2 minut. Przenieś na talerz i odłóż na bok.

3. Dodaj cebulę do garnka i smaż, aż zacznie brązowieć, około 4 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.

4. Dodaj proszek curry, kminek i cynamon i mieszaj przez 30 sekund.

Dodaj do warzyw korzeniowych, bulionu i rodzynków.

5. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 do 25 minut, aż warzywa zostaną ugotowane i przetarte. Dodaj więcej bulionu lub odrobinę wody, ćwierć szklanki na raz, jeśli pożądany jest cieńszy gulasz.

6. Dodaj pomidory i kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 do 10 minut, lub dopóki kurczak nie zostanie całkowicie ugotowany.

Odmiany składników i podstawień

Warzywa korzeniowe rosną pod ziemią i obejmują słodkie ziemniaki, rzepy, pasternak, marchew, brukiew, imbir, cebulę i czosnek, żeby wymienić tylko kilka. Przy wyborze warzyw korzeniowych do gulaszu należy pamiętać, że oferują one różne składniki odżywcze. Słodkie ziemniaki są bogatsze w witaminę A i kalorie niż rzepa i pasternak, ale zawierają mniej witaminy C. Spośród tych trzech warzyw korzeniowych pasternak zawiera największą ilość błonnika i potasu. Wybierz ulubione, ale pamiętaj też, że różnorodność jest kluczowa, więc dodaj tyle warzyw korzeniowych, ile chcesz!

Zrób to danie wegetariańskie za pomocą 3 szklanych ugotowanych ciecierzycy zamiast kurczaków i warzyw zamiast kurczaka. Pół szklanki ugotowanej ciecierzycy zawiera około 7 gramów białka w porównaniu do 32 gramów białka w 4 uncji piersi z kurczaka. Jeśli jesteś wegetarianinem, pamiętaj, aby otrzymywać białko w innym miejscu w ciągu dnia z pokarmów takich jak grecki jogurt, orzechy i nasiona.

Możesz również przygotować własne zapasy warzyw, ogrzewając garnek z wodą i dodając przyprawy. Spróbuj cebuli, czosnku, pietruszki, tymianku, liści laurowych, a nawet suszonego chile.

Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania

Podawaj gulasz nad brązowym ryżem lub kuskusem. Pamiętaj, że brązowy ryż może zająć 45 minut, więc zacznij go gotować, gdy będziesz gotował. Z drugiej strony kuskus można gotować w ciągu 5 do 10 minut.

Możesz również połączyć gulasz z zieloną sałatą, by uzyskać iskierkę dodatkowych składników odżywczych! Wrzuć pół szklanki jarmużu z pół szklanki szpinaku, wymieszaj w łyżce oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, wyciśnij ze świeżego soku z cytryny i kilka kawałków świeżego czarnego pieprzu i ciesz się.

Oceń ten przepis

Już oceniłeś ten przepis. Dziękuję za twoją ocenę! Czy ta strona była pomocna? Dziekuję za odpowiedź! Jakie są twoje obawy?

Gulasz Koper Pomidorowy Z Przepisu Cod

Tylko około 300 kalorii na porcję, możesz cieszyć się tym przepisem na prosty gulasz z pomidorów kopru włoskiego w stylu prowansalskim z po prostu pieczonymi rybami lub skorupiakami.

Marokański kurczak przyprawowy z kurkumą Kuskus kalafior

Ten marokański przepis na kurczaka z przyprawami ma naturalnie złocisty kurkumę przeciwzapalną, kuskus z całej pszenicy i kalafior oraz chudego kurczaka.

Podstawowa zupa wontonowa z warzyw i kurczaków

W tym podstawowym przepisie na wonton wielkość porcji jest kontrolowana, ale nadzienie i składniki są dokładnie przemyślane i mało prawdopodobne, aby powodować zgagę.